《高二生物生命活动的主要承担者——蛋白质名师精选教案人教版必修1.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高二生物生命活动的主要承担者——蛋白质名师精选教案人教版必修1.docx（11页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、名校名 推荐蛋白质生命活动的主要承担者教学设计教学课题生命活动的主要承担者蛋白质设计思想高中生物课程将在义务教育基础上， 进一步提高生物科学素养， 尤其是发展学生的科学探究能力，帮助学生理解生物科学、 技术和社会的相互关系， 增强学生对自然和社会的责任感， 促进学生形成正确的世界观和价值观。 学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，所以在教学时， 应注意联系学生的生活经验， 利用图解加强教学的直观性， 增加学生的感性认识， 使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。教学内容分析蛋白质的结构是本节教学的重点和难点， 也是本章的难点， 可通过学生讨论收集的食
2、物和营养保健品的说明书， 认识蛋白质的重要性及作用， 并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。 关于蛋白质的结构利用分层教学的方法， 遵循元素氨基酸二肽多肽蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。在讲述氨基酸的结构时从有机化学甲烷的分子式引入， 构建学生的空间思维。 氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。关于形成的肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可简单分析加以强化。讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系， 从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。 另外，在教学中可通过鼓励性语言充分调动学生积极性，让学生踊跃回答问题；利用
3、图片、 投影和教材中的示意图帮助学生分析，让学生理解难点和重点内容；设计几个题目，在参与中理解多肽形成过程中的数量关系。学情分析高一学生还没有学习有机化学， 缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识， 而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。 教材考虑到分子水平的内容比较抽象， 为了加强学习内容与生活的联系， 提高学生的学习兴趣， 本节教材编入了联系生活的内容。如：为什么食物中应添加必需氨基酸？为什么吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋容易消化？有关这些内容学生都有一定的经验基础，如果利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。教学目标1、知识目标、概述氨基酸的结构特点。、说明蛋白质分子结构的基本方式。、说明蛋
4、白质结构多样性的原因。、概述蛋白质的功能。2、情感、态度、价值观目标、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。、树立“结构与功能相适应”的生物学观点。1名校名 推荐3、能力目标、通过对氨基酸、 蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力。、通过讨论交流培养学生口头表达能力和逻辑思维能力。教学策略和方法1，教学策略：联系学生的生活经验，利用图解、课件和游戏等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识， 使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。2，教学方法：引导学生探究性学习；利用图解、多媒体课件和游戏等直观教学法。教学重点1、氨基酸的分子结构。
5、2、蛋白质的分子结构方式和多样性。 3、蛋白质的功能。教学难点1、氨基酸的分子结构通式。2、蛋白质的分子结构方式。课时安排2 课时教学进程：教学程序教师行为学生活动及目标新课导入新课学习氨基酸的结构特点此时也可以看课件2名校名 推荐蛋白质的结构也可以看动画课件可以看一下氨基酸的空间结构3名校名 推荐蛋白质结构多样性的原因蛋白质的功能总结教学评价1， 展示“大头娃娃”图片。引入：原本活泼健康的婴儿成了大头娃娃是因为食用质量低劣的奶粉。低劣的原因是什么？为什么蛋白质的不足会造成如此严重的后果？蛋白质在生命活动中起着什么作用？学习完本节课内容：生命活动的主要承担者蛋白质，我们就清楚了。（板书）提问：
6、说到蛋白质，我们并不陌生。我们每天吃的很多食物都富含蛋白质，那么，蛋白质能够直接被人体吸收吗？怎样才能被人体吸收？4名校名 推荐2，像头发丝、肌肉、蛋清，还有鸟类的羽毛都是蛋白质，我们常用的洗发液都含有一些氨基酸，并强调其能修复发质，为什么？3，蛋白质和氨基酸之间有什么关系呢？4，提问：蛋白质是由氨基酸组成的，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20 种。那么这 20 种氨基酸的结构具有什么特点呢？请同学们观察一下课本20 页几种氨基酸的结构式，看一下这些氨基酸的结构具有什么共同特点？“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？（也可看动画）2 分钟后请同学上台用方框划出这几个氨基酸结构相同的地方
7、。( 在黑板写出四种氨基酸结构式, 中心碳原子用彩色粉笔标示)2，评价学生答案 , 简单说一下氨基和羧基的表示方法。3, 指导学生利用数学上的代数法，得出氨基酸的结构通式，详细讲解，并提示此知识点为重点。4, 提问 : 有没有简单的方法记住它?请一位学生上台，张开双臂，提问：“你们知道老师为什么要这位同学做这样的姿势吗？提示：你们觉得这位同学的姿势与氨基酸的结构通式有没有共同点？为什么用头部代表 R基团呢？5 例题：见 24 页一（ 2）巩固氨基酸的特点总结：氨基酸结构式是判断某分子是不是氨基酸的依据；不同氨基酸分子的区别在 R基的不同。（板书）氨基酸及其种类1. 特点每一个氨基酸分子都至少有
8、一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2. 结构通式3 元素组成：主要 C、H、O、N 4 种元素组成又的含有 S、Fe、 Cu、Mn 、I 、Zn4. 种类：必需氨基酸（ 8 种）非必需氨基酸（ 12 种）5名校名 推荐“必需 ”（人体本身不能合成，必须从食物中获得）含义为必吃， “非必需 ”指不吃也可以，并不是指机体生命活动中不必需的，这 12 种非必需氨基酸在生命活动中仍然是必需的。巧计 : 甲缬赖异苯亮色书（苏）1, 质疑 : 我们已经知道了蛋白质是由氨基酸的组成的, 那么氨基酸是如何构成蛋白质的 ?2, 要求学生阅读课本21 和 22 页的有关知识
9、, 教师板书两个氨基酸结构式。3, 请两位学生上台，引导：你们代表两个氨基酸，氨基酸应怎样连接？继续提问 : 你们的手分别代表什么基团?（提示：你们的左手都必须是代表同一种基团）这两个基团怎样连接呢 ?提问：两个氨基酸通过脱水缩合反应结合而成的化合物叫做什么?三个氨基酸呢 ?依此类推 , 同学们能说出多肽的概念吗?感谢学生的示范。（注意时间）（看动画）4，黑板演示脱水缩合反应, 肽键的形成 ( 提示学生注意 , 肽键包括两边的游离键 )讲解 : 多肽通常呈链状结构 , 叫做肽链。（看氨基酸的空间结构的课件）出示氨基酸形成蛋白质示意图, 要求学生观察并讲述氨基酸形成蛋白质的过程.评价学生的答案并
10、进一步完善。（板书）1，脱水缩合2，二肽和多肽3，肽链（看动画）4，蛋白质：蛋白质分子可以含有一条或 m 条肽链，肽链通过一定的化学键 ( 不是肽键 ) 互相连接，具有不同的空间结构。提问 : 多肽中有多少个肽键？生成一个多肽又脱去了多少水分子？( 引导学生得出公式 : 肽键数 =氨基酸总数 - 肽链数 =脱去水分子数 ) 引导去计算多肽和蛋白质的分子量。例题：组成生物体某蛋白质的 20 种氨基酸的平均分子量为 128 ，一条含有 10 0 个肽键的多肽链的分子量为 ( ) 一条改为四条答案又是什么？A.12928B.11128C.12800D.110001, 生物界中蛋白质种类多达10101
11、012, 而氨基酸只有 20 种 ,20 种氨基酸是怎样构成种类如此众多的蛋白质呢? 做个识单词游戏： 氨基酸就如同英文字母， 我这里6名校名 推荐有四个字母 S、P、 O、T，请大家组词 Stop （停止）spot( 点 )post( 邮政 ) pots( 壶) 大家看到，四个字母按照不同的顺序组成了不同意义的单词，那么组成蛋白质的氨基酸数目很多， 如果排列顺序不同， 肯定会形成不同的种类的蛋白质2, 请学生阅读课本 23 页第一段 , 回答问题 : 数目相同的氨基酸能形成相同的蛋白质分子吗 ?为什么？种类相同的氨基酸能形成相同的蛋白质分子吗 ?为什么？种类和数目都相同呢 ?种类和数目以及排
12、序都相同呢？总结蛋白质多样性的原因并板书。蛋白质的结构多种多样 , 那么蛋白质的功能又如何呢?要求学生阅读课本， 归纳蛋白质的功能，根据自己的生活经验和23 页图解举出例子。展示大头娃娃图片 , 说明缺少蛋白质的危害：头大，头脸肥大，全身水肿，体重比刚生下还要轻半斤多， 嘴唇青紫、头脸胖大、四肢细短，头发脱落，不吃不喝。板书蛋白质的功能， 并教予学生巧记蛋白质功能的方法: 狗催运面条 .（运输和运动）点题 : 正是由于蛋白质具有如此多的功能, 所以称它是生命活动的主要承担者.师生共同总结：蛋白质结构不同， 在细胞中承担的功能就不同。 蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多样性。只有当蛋白质具有
13、一定的空间结构时，才能表现出生物活性。问：蛋白质什么时候会失去生物活性？失去了还能恢复吗？引出：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。如要了解更多有关蛋白质最新研究的方向和成果，可看课本P25 的科学前沿。小结，并完成课本P24 一、二。布置思考题 .引发学生兴趣，进入新课学习。学生：可能知道是蛋白质7名校名 推荐回答：不能，要消化成氨基酸才行。回答 ; 氨基酸能形成蛋白质回答：氨基酸是组成蛋白质的基本单位观察课本氨基酸结构式，找出相同的部位。学生上台用彩色笔划出氨基酸相同的部位。一位同学上台配合老师讲解。联系氨基酸结构式，猜测：身子代表中心 C原子，双臂代表氨基和羧基，脚
14、代表H，头代表 R基。8名校名 推荐阅读指定内容。两位学生上台配合老师示范。学生拉手。回答：氨基和羧基。答：脱水缩合回答：二肽。回答：三肽答：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。观察示意图，形成整体概念。看书上的示意图或者看课件， 由氨基酸的空间结构去想象肽链的空间结构的复杂性9名校名 推荐记下公式。 : （多肽）肽键数 =氨基酸总数 -1= 脱去水分子数肽键数 =氨基酸总数 - 肽链数 =脱去水分子数 )阅读课本内容，思考并回答问题。组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同每种蛋白质分子的空间结构均不相同。阅读课本，归纳蛋白质的功能。1. 是结构物
15、质，是构成细胞和生物体的重要物质。 2. 具有催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。 3. 有些蛋白质具有运输载体的功能（血红蛋白） 4. 有10名校名 推荐些蛋白质其信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素 5. 有些蛋白质由免疫功能。（抗体）总结复习。检测所学知识。板书设计：第二节生命活动的主要承担者蛋白质一，基本组成单位：氨基酸（约20 种）1，结构通式2，特点3 ，种类4元素组成二，蛋白质的结构1，脱水缩合反应（反应式略）（失去水分子数 =肽键数 =氨基酸总数 - 肽链数）2，结构层次氨基酸脱水缩合多肽（ 1 或多条） -盘曲折叠 -蛋白质（化学结构）（空间结构）3，多样性的原因三，主要功能：1，结构物质 2 ，催化作用 3，运输作用 4 ，免疫功能 5，调节作用11