西厨主厨岗位职责标准.docx

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西厨主厨岗位职责标准 (JDCY025)搞好班组的团结和互相协调，与主管厨房卫生和清洁的管事部保持密切联系，确保西厨房卫认真学习有关菜单的食品制作方法，负责监督厨房食品质量，经常检查食品的味道、成色和确保不使用肮脏或破损的厨房用具， 特别注意破裂的瓷器和玻璃器皿并训练员工按规程操作。注意妥善使用、保养厨房设备，遇有问题，及时报工程部维修。1 / 1