《河北大名县束馆镇束馆中学初中七年级生物下册第10章第1节食物中能量的释放名师精选教案北师大版.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《河北大名县束馆镇束馆中学初中七年级生物下册第10章第1节食物中能量的释放名师精选教案北师大版.docx（6页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、名校名 推荐第 1 节食物中能量的释放1 教学目标（一）知识与能力1、学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。2、说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。3、通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。（二）过程与方法1、通过设问的方式，引出食物中2、通过探究活动学生了解食物中有多少能量，怎么释放出来。3、通过讨论，分析得出不同的食物中的多少不同。4、通过简单计算，使学生了解食物热量价的来历。5、在探究活动中，培养学生的互助，合作的精神和自主探究能力。（三）情感态度价值观通过探究，在训练科学方法的同时，培养学生发散思维的品质和严谨求实的科学态度
2、。2 学情分析七年级的学生还没有能量守恒和能量转换的常识，而且“能量”对于七年级的学生而言，也是一个比较抽象的概念。3 重点难点教学重点：1、活动“探究食物储存的能量”。2、解释呼吸作用的实质和意义。教学难点：1名校名 推荐1、活 “探究食物中 存的能量”中 量 定 的制作，如何减少 差的分析。2、如何引 学生将体外燃 与 胞的呼吸作用两个 程相 系。3、 述呼吸作用的 和意 。4 教学 程教学活 活动 1【 入】激情 入1、引言：人体 持正常的生理活 ，不 需要吸收 养物 ，而且需要能量。2、 列 人体的哪些生命活 需要能量？各小 可以 。学生分 ， 果：跑步、走路、 、写字、抬 、眨眼在人
3、体内 有很多我 没想到的一些，如 胞分裂，物 运 等。3、能量都来源于食物。 述：食物除了 我 构建身体提供原料以外， 我 持体温和 行各 生命活 提供能量。（ 1）提 ：食物中究竟 存多少能量？食物中的能量又是怎么 放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？ 同学 教材。（ 2）指 学生 教材，引 学生思考，食物中含有能量的多少与哪些 养成分有关？学生：食物中含有的能量，蛋白 、脂肪和碳水化合物有关。（ 3） 合学生的回答， 一步提出：你 准 哪两种食物作 材料？学生回答： 花生和核桃， 黄豆和花生， 蚕豆和核桃（ 4）从同学 的材料看，都是含有 多的蛋白 、脂肪和碳水化合物的食物，下面就
4、同学 把你 准 好的 量 定 拿出来， 我 来具体探究一下 些食物中究竟含有多少能量。学生准 探究。活动 2【活 】探究食物中 存的能量1、引 学生 ，作出假 2名校名 推荐根据教材上的数据可以看出： 所有的食物中都储存有能量， 只是多少不同而已， 富含油脂的食品储存较多，淀粉和蛋白质类食物储存能量较少。根据这个提示，你们组对选择的两种食品所储存的能量作出的假设是什么？学生提出问题，花生和黄豆等食物中储存有多少能量？能量是怎么释放出来的？作出假设： 花生等食物储存的能量多， 黄豆等食物储存的能量较少。 它们是通过燃放的方式把能量释放出来的。2、指导指导学生制定实验计划（课前已完成）听取学生汇报
5、实验准备情况。组织学生进行探究活动，适时进行指导、指示，特别是要注意安全。学生汇报实验计划。各小组汇报计划和实验步骤。主要内容是：（ 1）实验装置的安装情况。（ 2）确定能量释放值的计算方法。（ 3）实验中的具体分工：操作人、记录人（设计实验数据记录表）、实验中应急处理人。进行探究活动。活动 3【活动】组织学生表达与交流1、在进行探究活动时，为什么要安排重复实验？学生思考后回答：是因为一次实验的偶然性太大，如果安排平行重复实验，可以减少误差，使实验结果更科学。2、如何解释实验结果与教材中提供的参考数据之间的差异？学生回答： 食物在燃烧过程中，所放出的热量不可能全部用来把水加热而使温度计上的刻度
6、上升，总有一部分通过测定仪上的孔洞以及铁罐壁而散失掉， 所以实验结果与教材上提供的数据之间差异较大。3名校名 推荐很好，其他同学是不是这样认为的呢？请大家下来以后再进一步交流。请看下面几个问题：（ 1）比较说出哪种小食品储存的能量多？这种小食品的主要营养成分是什么？（ 2）保证食物在体外充分燃烧的条件是什么？（ 3）其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较， 评价你组探究活动的成功与不足。学生思考后回答：（ 1）像核桃、花生等油脂比较多的储存的能量较多，这些小食品的主要营养成分是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物。（ 2）保证食物在体外充分燃烧的条件是氧气要充足。（ 3）肯定学生的参与。同学们都
7、找到问题的关键， 而且很自信，能够肯定自己的成功之外，不错，继续发扬。陈述：这个探究活动重在参与，在活动中培养大家的创新意识，小组合作精神，实事求是的科学态度和发现新问题的能力。活动 4【讲授】食物的热量价1、计算食物的热量价。学生与老师一起计算，再估算食物中所含的能量，与探究结果进行比较。据测定，每克糖类储存的能量平均为 17.15KJ ，蛋白质 23.43KJ ，脂肪 38.91KJ ，由于不同食物的营养成分及含量不同，所以储存能量的数量也不同。2、问：从这三大类有机物的热量价中，你们会发现什么问题？学生观察热量价的数据发现：不同的有机物含的能量不同，脂肪的热量价最高，其次是蛋白质，然后才是糖类。师补充说明： 不同食物的营养成分及含量不同，所以储存的能量数量也有所不同。人体生命活动所需要的能量主要来自糖类（据测定， 人体生命活动所需能量的70%来自糖类的分解），脂肪是作为备用的能源物质在人体内储存的。活动 5【练习】拓展思维1、自我测评：练一练，你会了吗？2、学以致用：生活中的这些现象你会解释吗？4名校名 推荐据统计，成年男子每天所需能量约为12500 千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、 600 克糖和 200 克脂肪。 1 个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？活动 6【作业】布置作业”思考与练习” 1， 2。5