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1、名校名 推荐第三部分生物技术在食品加工中的应用实验 7 用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油一、精油1概念：用 _方法从 _中分离得到的_的 _物质。2实例：玫瑰油、薄荷油等。3用途 (3 种 ) ：可以作为 _ 、_ 、 _ 。4分离精油最常见、最重要的方法是：_。5组成成分：最多的是_，也可能还有 _。6天然精油有别于人工精油的是：存在_组分，所以不能被人工精油取代。7物理性质：(1) 不溶于水，能溶解于有机溶剂；(2) 具有强挥发性。答案： 1. 物理芳香植物高度挥发性液态3香料调味品药物4蒸气蒸馏法5萜类酯类6痕量二、用蒸气蒸馏法从薄荷中提取精油的实验1实验设备及其用品( 略 ) 。2实验
2、目的：用蒸气蒸馏装置收集薄荷叶中的精油。3实验材料：_适量 (100 g左右 ) 。4实验原理：利用_将 _较强的芳香油_出来。5实验步骤(1) 安装蒸气蒸馏装置：安装顺序应该为：从_到 _，自 _而_。(2) 放置材料、用品薄荷叶剪碎后应该放在_瓶中，以在 _为度，切勿压紧。1名校名 推荐通入 _的玻管要到达瓶底。A瓶中加水至瓶容积的_左右。A 瓶中加数滴 _，防止瓶中出现水碱。A 瓶中加几粒 _(_ 大小 ) 以防瀑沸。(3) 通冷却装置，放好接收瓶，开始蒸馏并始终保持A 瓶稳定沸腾，人不能离开。接收瓶口盖一小块_，以防止精油挥发。(4) 停止实验当接收瓶内漂在水上的油状物不再增多时即可停止实验。操作顺序为：先_，待_ 时关水。实验的特殊整理有：接收瓶需加_保存、冷凝管中的水要放掉、全部装置卸开。答案： 3. 薄荷叶4水蒸气挥发性携带5(1) 左右下上(2)B瓶颈下 1 cm或更低水蒸气2/3稀硫酸碎玻璃或碎砖瓦豌豆(3) 铝箔或牛皮纸(4) 熄火冷凝器出口处不再有水滴出现塞2