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1、第 1 页 校园食品卫生安全工作整改报告 特征码 mOQtLnpMvzDWhkFhNytD 校园食品卫生安全工作整改报告 根据教育局 51 号文件的精神内容，我校立即排查，发现了一些 安全隐患，并采取措施彻底根除了隐患，现将我校的排查，整 改工作汇报如下： 一、学校食堂安全工作 我校食堂呈新建的高标准教工食堂，食堂在建造时，严格按照 国家有关标准，设计建造，能满足食品卫生的基本要求，符合 陌生安全的标准，硬件设施方面，没有安定隐患。 食堂安有防盗门，防护网，操作间非专职人员不准进入，灶具、 餐具采用不锈钢系列、美观、耐用。 在食堂原料的采购方面，严格按照上级文件精神要求，采取定 第 2 页 点
2、，购的方式，肉类使用双汇冷鲜肉，炒菜用油使用汇福色拉 油，米、面采用五得利等名牌产品。菜类，调味品也使用符合 国家陌生标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证。 在食品的加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆 角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。因此， 食品加工这个环节卫生也能得到保证。 餐具严格按要求进行消毒处理，采取高温蒸汽消毒和紫外线消 毒方式，有消毒记录。 在整改排查中发现食品留样制度没按上级要求的保留 72 小时， 而是只保留了 48 小时。在发现问题后，我们立即采取了改正措 施，现在食品留样制度完全按规定办理。 对于食品卫生工和要把它看成工作中的重中之重，是我们
3、工和 的重点，只有搞好食品陌生工作，才能保证广大师生的安全和 身体健康，保证正常的教学秩序。 对于食品卫生工作，我校要严格按照教育系统后勤管理条例 关于全市校内集体食堂的管理办法 关于全市校内商店的管 理办法等文件的规定，搞好从业人员的培训工作，严把原料 第 3 页 采购关、入库关、储存关、加工关、出售关、留样关保证食品 安全万无一失。 二、其它安全工作 我校确定做好门卫安全工作，外来人员核实身份，查清事由， 登记入校，严防破坏份子混入校园。 校园的其它安全问题，我校也进行了排查整改，由于是新建的 校园，用电设施，用暖设施，用水设施、消防设施比较齐全， 设备运转良好，不存在明显的安全隐患。 我校在楼梯转弯处，顶层楼梯栏杆处都贴上了警示语牌，提醒 师生勿靠近，以免发生危险。另外在上下楼时间、上操、下操 期间，在各楼层都安排有值日教师或深长值勤防止拥挤事故的 发生。 总之，我校的安全工作目前做得很好，没有发生过一起安全责 任事故，今后还要做得更好避免发生安全责任事故。 第 4 页