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烧开水时，壶嘴里喷出来的是水蒸气还是小水滴我们能够看到壶嘴喷出来的白雾是小水滴，但是从壶嘴喷出来的过程却并不单纯，可以分为三个过程。第一：壶中的水蒸发出来的水蒸汽到达壶嘴，因为壶嘴附近的温度比较高，水蒸汽仍然可以保持气体状态，我们的肉眼是看不到的。第二：水蒸汽离开壶嘴一段距离之后，就会遇到周围的冷空气，因此大量水蒸气冷却凝结成微小的水滴，这就是我们看到的白雾。第三： “白雾 ”继续向周围扩散，在扩散过程中被再次蒸发，成为空气中的水蒸汽，我们又看不到了。1