中药学实习报告.docx

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1、实习报告实习地点：北京同仁堂西二旗店指导老师：张斌毕业实习科目：中药鉴定实习单位 ( 内容 ) ：中药材加工、鉴定及入库实习时间： 2011 年 3 月 2011 年 4 月实习目的： 1、学习中药材加工、保管、运输、储藏的常用方法。2、简单了解中药材产地、栽培、采收等基本知识。为了理论与实践相结合，知识学以致用，以后更好的走上工作岗位，我进行了为期一月的实习。主要是在北京同仁堂学习常见中药的鉴定和加工的基本方法，认识中药材主要种类，了解常见中药材主要产地及其药用种类和品种：1、苍术： 产于西北地区采收 野生茅苍术春、 夏、秋季采挖，以 8 月采挖的质量最佳； 家种的苍术需生长两年后起收。茅苍

2、术多在秋季采挖，北苍术春、秋两季均可采挖，以秋后至春初苗末出土前采挖质量较好。加工 茅苍术挖出后，去沙，晒干后撞去须根；北苍术挖出后，除去茎叶和泥土，晒至五成干时撞掉须根，呈黑褐色，以去掉全部老皮，晒至全干时再撞，使表皮呈黄褐色。炮制： .苍术：拣去杂质，润透后切片，晒干。.炒苍术：用米泔水喷洒湿润，置锅内用文火炒至微黄色置笼屉内加热蒸透，取出，切片，干燥即得。 炭制：用武火炒至表面焦黑，喷水取出；晒干。 盐制：取苍术用大火炒至外皮焦黑色，加盐水，炒干取出。2、党参 ：产于西北地区 采收加工： 9-10 月采收去杂质晒至半干搓揉在晒干炮制：党参：洗净泥沙后润透去芦，切片或切段，晒干。炒党参：将

3、麸皮置于加热之锅内黄色，至锅上起烟时，加入党参片，拌炒至深3、黄芪： 产于东北地区采收与加工 ：2-3 年采收，一般9 月中下旬采收为佳。用工具小心挖取全根，去净泥土，切去芦头，修去须根，晒至半干，堆放1-2d ，使其回潮，再摊开晾晒干，将根理顺直，扎成小捆。质量以条粗、皱纹少、断面色黄白、粉性足，味甘者为佳。炮制：除去杂质，大小分开，洗净，润透，切厚片，干燥。蜜黄芪：取黄芪片，照蜜炙法炒至不粘手。6、杜仲：产于四川、安徽、陕西、湖北、河南、贵州、云南。采收加工：为了保护资源，一般采用局部剥皮法。在清明至夏至间，选取生长 15 20 年以上的植株，按药材规格大小，剥下树皮，刨去粗皮，晒干。置通

4、风干燥处。炮制：杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。7、大黄： 采收加工：一般于第3 、 4 年 7 月种子成熟后采挖，先把地上部分割去，挖开四周泥土，把根从根茎上割下，分别加工。北大黄挖起后不用水洗，将外皮刮去，大的开成对半，小团型的修成蛋形。可自然阴干或用火熏干。南大黄先洗净根茎泥沙，晒干，刮去粗皮，横切成7 10cm厚的大块，然后抗干或晒干，炮制：生大黄：原药拣净杂质，大小分档，焖润至内外湿度均匀，切片或切成小块，晒干。酒大黄：取大黄片用黄酒均匀喷淋，微焖，置锅内用文火微炒，取出晾干熟大黄：取切成小块的生大黄，用黄酒拌匀，放蒸笼内蒸制，或置罐内密封，坐水锅中，隔水蒸透，取出

5、晒干。大黄炭：取大黄片置锅内，用武火炒至外面呈焦褐色( 存性 )，略喷清水，取山晒干。8 、黄连： 采收加工：黄连移栽后第5 年才能收获，最适宜的收获期为10月 -11 月下旬上冻前。将黄连挖出，剪去须根和叶子。鲜根出土后，最好用炕烘干，烘干时不宜火力过大，边烘边翻，直到干燥为止，一般亩产干黄连根茎成品l00 千克左右。炮制：黄连除去杂质，润透后切薄片，晾干，或用时捣碎。酒黄连取净黄连，照酒炙法炒干。姜黄连取净黄连，照姜汁炙法炒干。萸黄连取吴茱萸加适量水煎煮，煎液与净黄连拌匀，待液吸尽，炒干。9、柴胡： 原产我国。朝鲜、日本、苏联也有分布。采收加工 ：播种后生长 2 年即可采挖。秋季植株开始枯

6、萎时，春季新梢未长出前采收。采挖后除去残茎，抖去泥土，晒干或切断后再晒干。不要堆积时间过长 ,以防霉烂。当晒到 7 至 8 成干时 ,把须根去净 ,根条顺直 ,捆成小把再继续晒干为止。炮制：净制：除去杂质及残茎，洗净。切制 ：洗净，润透，切厚片，干燥。炮炙：醋制加醋拌匀，焖透，置锅内，用文火炒干，取出，放凉。鳖血制 淋入用温水少许稀释的鳖血，拌匀，焖润，置锅内用文火微炒，取出，放凉。酒制用黄酒拌匀，焖润手诱，置锅内用文火加热炒干，取出，放凉。炒制 文火炒微焦放凉。制炭 用文火炒至外黑内褐黄色，喷入少量水，取出，晾干。蜜制 取蜜置锅内，加热至沸，倒入柴胡片，用文火炒至深黄，不粘手为度。蜜麸制 将

7、麦麸炒热， 加入蜂蜜，炒至不粘手时， 加入柴胡片， 炒至药材表面显黄色为度，取出，过筛，晾凉。10、黄芩：主产于河北、山西、内蒙古、辽宁等省区。采收加工：播种第二年秋后地上部枯萎时刨收， 挖时需要深挖， 刨出后去掉残茎，晒半干撞去皮再晒干。在晾晒中避免暴晒、防止水湿雨淋。炮制：黄芩片：除杂质煮10 分钟，取出，闷透，切薄片，干燥。酒黄芩：照酒炙法炒干。11、丹参： 主产于四川、安徽、江苏及山东等省。采收加工： 2-3 月选晴天较干燥时采挖。采挖时先把根际周围土锄松，然后把全根挖起。放在太阳下晒至半干，除净根上的泥土，集中堆闷发汗，使根条中央成紫黑色再摊开晒至全干。炮制：净制 除去杂质及残茎。切

8、制 除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。炮炙：炒制 用文火炒至紫褐色有焦斑制炭 武火炒至焦黑色，喷水少许酒炙 取丹参片用酒喷润按酒炙法炒干。.醋制 加醋拌匀，微润，置锅内文火微炒米制 将米撒贴锅内， 加热至米冒烟时， 把丹参片倒入锅中， 不断翻动， 参片由红转深紫色鳖血制 取鳖血与黄酒，特丹参片拌匀，至全部吸干后，再晒干13、北沙参： 主产于山东、河北、辽宁、江苏等省。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，稍凉，置沸水中烫后，除去外皮，干燥或洗净直接干燥。炮制：除去残茎及杂质，略润，切段，晒干。14 、南沙参： 主产于安徽、江苏、浙江、贵州等地。采收加工 ：播种后 2 3 年采收。秋季倒苗后挖

9、取。挖出后，除去残枝和须根，趁鲜用竹刀刮去外皮洗净，晒干或烘干，也可干燥至七八成干时切片，再晒干或烘干。炮制： 取原药材，除去杂质及根茎，大小分开，洗净，闷润 48 小时，至内外湿度一致，切厚片（ 2 4mm），干燥，筛去碎屑。15、甘草： 主产于西北地区采收加工 ：在秋季 9 月至 10 月地上茎叶枯萎时采挖。 甘草根深， 必须深挖，挖出后去掉残茎。泥土，忌用水洗，趁鲜分出主根和侧根，去掉芦头、毛须、支杈，再晒至全干。炮制：净制除去杂质切制 除去杂质，润透，切厚片，干燥蜜制 先将炼蜜加开水稀释，加入甘草片拌匀，用文火炒至黄色，不粘手，取出，放凉。炒制 取甘草片置锅内，用文火炒至深黄色为度，取

10、出，放凉。麸制 先将麦麸炒热，加入甘草，至甘草断面呈黄色，筛去麦麸，切片即可。17、红花： 印度栽培红花面积最大采收加工： 夏季花橙红时采摘， 采回的红花， 放阴凉处阴干或文火焙干， 温度控制在 45以下，未干时不能堆放，以免发霉变质。炮制：净制拣去杂质，筛去土即得炒制 取红花用文火炒至略有焦斑 制炭 取红花炒至红褐色存性醋制 取红花加醋喷匀后，以微火炒至焦红色为度。18、枸杞： 产于河南、东北、河北、山西、陕西、宁夏等地区。采收加工 :69 月芒种至秋分之间。采摘成熟果实，阴干或凉晒，不宜曝晒，以免太干燥，影响质量，晒到皮已干燥而果实柔软时即可。夏季雨多时，可用细火烤干贮存缸内。炮制：生枸杞

11、子将原药除去残留果柄等杂质。炒枸杞子将生枸杞子用菟丝子拌炒至鼓起，筛去菟丝子。20、山茱萸 ：产于浙江、安徽等地区采收加工：在9 月下旬果实大多数由青变成红色时采收。采收时，切忌损坏树枝和花蕾，以免影响来年产量。 采收后，除去叶片、果柄和杂质， 放入沸水中煮 5 10 分钟，捞出放入冷水中浸泡或稍凉后捏去果核， 置于簸箕或竹席上摊薄晾干或微火烘干。炮制： 山萸肉 除去杂质和残留果核。酒萸肉：照酒炖法或酒蒸法炖或蒸至酒吸尽。21、五味子： 采收加工：栽后 4-5 年大量结果， 9-10 月份果实呈紫红色时，随熟随采，晒干或烘干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。炮制：筛净灰屑，除去杂质，置蒸笼内蒸

12、透，取出晒干。酒五味子：取拣净的五味子，加黄酒拌匀，置罐内，密闭，隔水蒸之，待酒吸尽，取出，晒干。22 、牛膝： 除东北以外的全国广大地区。在有些地区则大量栽培，河南产的为地道药材。采收加工：南方在 11 月下旬至 12 月中旬，北方在 10 月中旬至11 月上旬收获。先割会地上茎叶，依次将根挖出，剪除芦头，去净泥土和杂质。按根的粗细不同，晒至六七成干后，集中室内加盖草席，堆闷2 3d，分级，扎把，晒干。炮制：拣去杂质，洗净，润软，去芦，切段，晒干。酒牛膝：取牛膝段，用黄酒喷淋拌匀，闷润后，置锅内炒至微干，取出放凉即得。23、草乌： 生于山坡草地或疏林中。主产山西、河北、内蒙古及东北。采收加工

13、：秋季采挖，除去残茎、须根及泥土，洗净，干燥。炮制：净制 除去杂质，洗净。煮制 用水浸泡至内无干心，取出，加水煮沸至取大个切开内无白心、口尝微有麻舌感时，取出，晾至六成干后切薄片，干燥。甘草黑豆制 用凉水浸漂， 每日换水 23 次，泡至口尝无麻辣感为度。 取出，用甘草、黑豆煎汤共煮透，至内无白心丸度。再取出，除去甘草、黑豆，晒至六成干，焖润后切片，晒干 .蒸制 用水浸至内无干心，取出，蒸至内无白心，口尝微有麻辣感时，晾至 6 成干再焖润后切厚片，干燥。甘草制甘草打碎去粗皮， 与生草乌同置容器内， 加水浸泡，夏天泡 10 天，冬天泡 15 天，每日换水 2 次，泡至口尝稍有麻舌感时，捞出，拣去甘

14、草加水适量，煮透，捞出，晾至半干切顺刀片 081mm 厚，晒干。黑豆制 先将黑豆煮至膨胀，再将泡透的草乌倒入锅内煮至熟透为度。白矾制 取草乌与白矾加水共煮至切片无白心为度。24、附子： 产于四川、陕西、贵州等地采收加工： 6 月下旬至 8 月上旬采挖，母根和子根分开 , 母根及较小的子根晒干后为川乌 ,较大的子根习称为 “泥附子 ”炮制：附片：黑顺片、白附片直接入药。淡附片：取盐附子，用清水浸漂至盐分漂尽，与甘草、黑豆加水共煮透心，至切开后口尝无麻舌感时，取出，除去甘草，黑豆，切薄片，晒干。 炮附片：取河砂置锅内，武火炒热，加入附片，拌炒至鼓起、微变色时取出，筛去河砂，放凉。25、白芍： 主产

15、浙江、安徽、四川等地。采收加工：夏、秋采挖已栽植 3 4 年的芍药根，除去根茎及须根，洗净，刮去粗皮，入沸水中略煮，使芍根发软，捞出晒干。炮制 白芍：拣去杂质，用水浸泡至八成透，晒晾，润至内外湿度均匀，切片，干燥。酒白芍：取白芍片，用黄酒喷淋均匀，稍润，置锅内用文火微炒，取出，放凉。炒白芍；取白芍片，置锅内用文火炒至微黄色，取出，放凉。焦白芍：取白芍片，置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水少许，取出，晾干。26 、葛根： 主产河南、湖南、浙江、四川等地。采收加工：春、秋采挖，洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。广东、福建等垃切片后，用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再用硫黄熏后晒干，色较白净。炮制：葛根：

16、拣去杂质，洗净，用水浸泡，捞出，润透，及时切片，晒干。煨葛根：先以少量麸皮撒入热锅内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦黄色时. 不断翻动，至葛根片呈深黄色，取出，筛去麸皮，凉透。27 、西洋参： 主产于美国、加拿大西洋参一般 4 5 年采收，也有更多年才采收的去芦，润透，蜜制，切薄片，干燥或用时捣碎炮制：原药用清水喷潮，覆盖湿布，夏秋润 2 天，冬春润 3 天，取出切片，晾干。28 、山药： 产于华北、西北及长江流域、江西各省区。一般霜降前后为集中收获期，山药现在多采用人工采挖，因山药皮很薄，挖时要防止机械损伤，山药带泥包皮堆放，以待销售。炮制：山药拣去杂质，用水浸

17、泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药 |先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉。实习小结（内容）1、亲自动手后才知道原来药材加工不是件容易的事，应该细心、耐心且要把握好度。事非经过不知难，不但加工药材是这样的，生活中很多事也是如此。2、很多工艺流程都亲自实践了， 开始较慢， 后来就熟能生巧了。 在这过程中我觉得单一的重复做一件事是很累的， 要有毅力；懂得了基本工作也要认真对待；累没什么的，要有吃苦耐劳的精神。3、在实习中将理论与实践相结合，尽可能的多动手操作， 不懂的及时问前辈师傅。虽然很累，但学到了很多，动手操作能力也提高了不少

18、。4、通过与带教老师的交流，了解了中药发展现状和不足，如：假、乱；90%的中药都不是消费者直接购买而是由药店买来开给他们；中药竞争以质量、价格为标准，现在以后者为主。质检员刘姐还给我讲了许多关于人生的道理，让我们受益匪浅通过这次实习，学到了许多课堂上学不到的东西，增长了许多学识和见识，受益匪浅。通过实践，深化了一些课本上的知识，获得了许多实践经验，另外也认识到了自己部分知识的缺乏和浅显，激励自己以后更好的学习，并把握好方向。总而言之，这次实习锻炼了自己，为自己人生的道路上增添了不少新鲜的活力。5、在店的近 30 天里，认识了很多以前不知道的药材，但也有不少还是认不来，以后应多通过不同渠道去学习，学无止境。同时，我们快要面临毕业，因此我们还要与医药单位进行联系和接触，对用人单位的情况进行了解，找出自身的不足。这次实习的收获对我来说有不少，我自己感觉在知识、技能、与人沟通和交流等方面都有了不少的收获。总体来说这次是对我的综合素质的培养， 锻炼和提高。 还需要我在平时的学习和工作中一点一点的积累，不断丰富自己的经验才行。我面前的路还是很漫长的，需要不断的努力和奋斗才能真正地走好。