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六大因素影响人体对钙的吸收 中国预防科学院的殷泰安教授告诉记者,六大因素影响人体对钙的吸收。 、年龄:处于生长发育期的儿童和青少年钙的吸收能力强,年龄增加,钙的吸收率就下降。婴幼儿可高达,儿童青少年,成年人,中年人,岁以上低于。所以从年幼开始,摄入足够的钙,对老年时的骨骼质量,有着深远的重大意义。 、维生素D可以促进钙的吸收,保持血液中钙和磷的比例,使钙和磷能够钙化,沉积在骨骼中,所以在补钙的同时,必须要有维生素D参与,钙才能被吸收利用。如果没有维生素D参与钙的代谢,人体对钙的吸收率将达不到。 、愈是缺钙吸收率越好,机体不缺钙时,吸收率低,摄入多余的钙就从汗、尿中排除体外,形成对机体的保护作用。 、高脂肪膳食或对脂肪吸收不良时,会使钙与脂肪酸结合,形成不溶性钙皂而影响吸收。 、腹泻等消化道疾病吸收不良时,情绪状态如紧张、抑郁、愤懑也会影响钙的吸收。 、含草酸高的蔬菜,如茭白、竹笋、菠菜、苋菜可将钙结合为难溶解的草酸钙而影响吸收。如果在下锅前,先在热水锅中焯一分钟,可使大部分草酸丢失。食品多样化有促进钙吸收的作用。