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1、第 1 页 食品卫生安全专项整治汇报材料 特征码 rUSILtnSJzkvoQLkomdF * 食品卫生安全专项整治汇报材料 根据教育局九月二十三日的 xx同志在全市食品安全管理专题会 议上的讲话的通知精神，我校为切实加强食品安全工作，杜绝 重大安全事故的发生，对学校各方面安全状况进行了全面的排 查，取得了很好的效果，现将有关情况汇报如下： 一、严格落实会议精神 9月 23日下午教育局召开紧急会议之后，我校马上召开班子会 议，校长对会议精神做了具体传达，随后又召开了全体教师会 议，由校长亲自部署，组织、指挥，主管领导具体负责，对食 品卫生、校舍安全、消防安全，校园保卫、交通安全、安全教 育等各
2、方面进行周密部署。紧接着又召开了炊管人员和保卫人 员紧急会议。 第 2 页 二、严格完善落实各项规章制度 完善了xx 实验小学重大食品卫生安全预案 、 门卫职责 ， 特别是对食堂工作提出了具体要求，如食堂人员操作职责 食堂人员卫生要求 进货采购制度 炊管人员管理制度 食品加工制度 餐具消毒制度等各项规章制度一定落实到 位。 三、成立了“食品卫生安全监督小组” 以 xx校长为组长的学校食品安全工作组织机构，进一步明确了 责任分工。对学校食堂食品的采购、贮存、加工全过程进行监 督，并严格地责任到人，以确保食品的安全。 组 长： 副组长： 组员： 四、采取的措施、办法 第 3 页 星期六上午，食品卫
3、生安全监督小组人员对食堂进行了拉网式 排查，并对食堂从业人员进行了专项培训，提出了严格的具体 要求。 1.食堂现有三名从业人员，必须持有身份证、上岗证和卫生局 颁发的健康证，必须从事过食品加工的行业，有着较强的食品 卫生意识，方符合从业要求。 2.食品的采购、储存：米、面、调料均需从信誉度高的商场定 点购买，选择有质量体系保证的产品,符合卫生要求，油、肉均 从大型超市购买。 3.食品要严格按要求生熟分开、冷热隔离，随用随买，保证食 品的新鲜，过期食品一律销毁。非操作人员不得进入操作间。 4.食品的加工要做到规范操作，生、熟食分开加工；餐具灶具 按时消毒，餐具消毒使用防疫站指定的产品， 5.食品的出售要做到过期、变质、受污染的食品坚决销毁，使 用专用的夹子、勺子等器具销售食品，有专用的备餐间。食品 从购买到加工到销售谁经手谁签字。 第 4 页 我们对小学部分和幼儿园进行统一领导，各负其责，各司其职， 各尽所能的同时派专人负责本单位院内的重大食品安全事故在 第一时间的处理、现场保护、情况上报，将各任职人员名单上 墙公布，同时 24小时保持通讯畅通，对各临近医院、急救中心 电话号码上墙，同时使全体师生牢记急救电话 120。 我们相信，在市政府和教育局的正确领导之下，在教育局重大 食品安全事故应急处理指挥部的督导下，我们的平安校园一定 会成为现实。 *