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第 1 页 餐饮 酒店管事部库房保管员岗位职责 特征码 PajczGqLBGJLGBKJoCeN 餐饮 酒店管事部库房保管员岗位职责 一、岗位名称：管事部库房保管员 二、岗位级别： 三、直接上司：管事部领班 四、岗位提要：负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发 放、补充和盘点工作，随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具 的需求。 五、具体职责： 1负责餐饮部餐务库房的餐具、莲山 用具的保管工作和餐 饮部各点所需餐具、用具的发放工作。 第 2 页 2定期对各点餐具进行盘点，并根据损耗情况及时加以补充。 3根据宴会、自助餐、冷餐会等客情通知，及时配备餐具和用 具。 4每天各点领用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工 作。 5定期要求洗碗工清洁抛光银器。 6根据需要配发各种洗涤剂其他清洁用品. 7.负责餐务库房餐具、用具的分类整理工作。 8负责餐务库房内餐具、用具的统计造册工作。 9负责餐务库房的安全和清洁卫生工作。 10完成上级交办的其他工作。 七、任职条件： 第 3 页 1有较强的事业心和责任心，工作认真仔细。 2掌握各种餐具、用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐厅、 厨房所用餐具、用具的分类和保管方法，了解各种洗涤剂和清 洁用品的特性和使用方法。 3了解餐饮服务的规格及程序。 4高中毕业或具有同等学历。 5身体健康，精力充沛。