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第 1 页 酒店迎宾员岗位职责 特征码 oLaFZGvCBxqvXAJBECqG 酒店迎宾员岗位职责 迎宾员又称接待员、应接员、引宾员、是餐厅的“门面” 。其主 要工作是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客，这项工作的 质量效果直接影响到餐厅的经营情况，迎宾员的岗位职责是： 1、使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐 厅时应微笑道谢。 2、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述 经顾客听。 3、尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感 觉。 4、熟悉酒店的服务设施项目，以便解答顾客询问。 第 2 页 5、负责做好批定范围内的公共卫生。 6、迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会 厅及餐桌、餐位。 7、要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情、在开餐前 30 分钟，站 立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接顾客。 8、当顾客到达，在距离顾客 3 米时要微笑致意，距离 1.5 米时 要躬身问好，行 30 度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助顾客存 放衣帽等物品。 9、迎宾员引客入座：顾客进入餐厅，首先由第一迎宾（咨客） 向顾客致迎辞，询问客情并根据顾客的人数和要求安排相应的 位置就座，然后交于第二迎宾（值台服务员） 。服务员见到顾客 首先致欢迎辞，并拉椅让座（通常和第一迎宾共同完成）然后 为顾客递茶送巾，在根据客情落口布、落筷套、增撤餐位。