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1、第 1 页 餐饮企业 20XX 年工作总结暨 12 年计划大会讲话 特征码 XWCtbAObFYpvxZjjtzBk 餐饮企业 20XX 年工作总结暨 12 年计划大会讲话 xx 的家人们大家早上好：一年一度的工作总结和计划大会 又让我们如期相聚在这里，听了每个店的工作汇报，都从不同 的角度作了细致的分析，可以说这几年随着企业的发展我们的 管理团队逐步走向成熟，但围绕经营我们还有许多工作要做， 下面对 11 年得经营情况同大家做如下分享。 xx 店 11 年全年营业额与上年相比增加了 xxxxxx.x 元，利 润率下降 6.64% xx 店 11 年全年营业额与上年相比增加了 xxxxxx 元
2、，利润 率下降 0.2% xx 老店 11 年全年营业额与上年相比增加 xxxxxx 元，利润 率下降 4.17% 第 2 页 xx11 年全年营业额为 xxxxxx.x 利润率-29.35%利润总额- xxxxx 元 三亚 xx 海店因 8 月开业已看到了好的发展势头，但由于时 间短还需夯实基础管理，稳定人员心态，提升管理干部的创新 管理水平，踏实做好基础工作，现已显示出杰出的表现，但还 要用时间考验，未满一年不做对比。 通过以上数据与 10 年对比，我们全年公司利润非常微薄。 具体分析有外部环境原因，亦有我们内部管理的问题；20XX 年 以来世界金融危机进一步加深，国内通货膨胀居高不下，房
3、地 产低迷，很多中小企业倒闭。在这样一种现实的经济环境下我 们餐饮业亦受到波及，由于中国的餐饮企业一直以来缺少经营 企业的魂，因此食品安全等问题对 11 年的餐饮企业来讲也是一 种具大的挑战，就是在这样一种现实条件下，我们 xx 人一直在 坚守，在努力。那末我想今天是虽是总结暨计划大会，它也应 该是个研讨会，让我们共商大计，希望每个 xx 人都能献计献策， 共同谋划未来，方能巩固这个平台更坚实，更精彩 xx 已走过十年，不论未来有多少挑战，公司已制定出明确 的战略，就是要开启二次创业之路，让我们的企业继续向上长， 第 3 页 带领全体员工创造更大的天空， ，那末提到创业，我想我们就要 拿出创业
4、的精神，什么是创业精神呢？首先就是创新的精神， 我们一定要明白创新是创业的基础。要对产品创新，对管理创 新。第二就是向专业化管理转型。企业要想长远发展必将走专 业化管理的道路。目前在经营成本上餐饮企业原料成本，人工 成本，不断上涨，而由于市场竞争激烈，餐饮企业无法通过提 价方式抵消成本上涨压力，行业利润不断下降，那末若使企业 具有长远的运营能力，就给我们提出了新的课题，新时期对我 们的厨务部门有了更高的要求，那就是研发出一些低成本，高 附加值，高利润的菜品扩展主营业务优势，进一步提高我们的 运营能力。公司意识到产品是我们的核心竞争力今年将成立菜 品研发部，水饺加工部以应对新形势下的企业战略转型
5、。同时 也要求我们的管理干部不仅要懂管理，还要懂经营，对以往那 种粗放式的经营管理模式进行调整，加强成本管理控制，以努 力降低经营成本，提高利润。第三种精神就是实现个人价值的 同事，回报社会的精神。一个人，一个企业成功了，获得收益， 不能忘记对社会的供养，回报国家要有奉献精神，否则就是没 有魂的人和企业，那样终究走不了多远。第四种精神就是要有 百折不挠，耐得住寂寞的精神。xx 总战略是做百年企业，那末 二次创业初步规划五至十年，这是一个长期战略不能有浮躁情 绪，要坚持自己的理念，坚持长期的努力，有十年磨一剑的精 神我想这一点是能否成功的最后考验。 第 4 页 12 年是二次创业全面启动的一年，
6、现有几个项目已经在谈， 今年公司对投资战略进行了调整，并将逐步完善内部机制，健 全激励机制，晋升机制，继续完善内部市场化机制，人才培训 和培养机制并实施全员分红分配机制。全面着手，共同创造财 富，实现让我们一起富起来的纲领，交给多少就会获得多少， 用我所有还我所需，只要真心付出定会有回报。 经济基础决定上层建筑，有了经济基础，更要有更高的人 文精神追求，xx 拥有值得骄傲的企业文化。xx 永远不改变企业 的魂用我们的产品让人们生活的更幸福。 。未来企业仍旧要围 绕军队文化，学校文化和家庭文化坚实打造 xx 的企业文化。以 及我们的三拜文化，建立信仰心生敬畏之心和神圣感。做事遵 循天道，师道和孝道，做人有敬畏生命之心。修为无上智慧达 到幸福的彼岸。 企业向前发展和推动更加需要我们的干部不断进步，只要 能做出结果，有学习力，敢于承担责任，有信仰就会成为公司 的核心骨干，只要有意愿，企业愿意成就更多的人。 二次创业，我们已经在路上，我们必须不断学习提升自己 的境界，境界提升了企业才能进一步发展，公司飞速发展的途 第 5 页 中，面对变化会有很多人感觉不适，变化是为适应当下每个节 点。改革是一个勇敢的过程，我们必须要体验变化，体验发展 趋势，体会全身心的投入，扎实地推进将会有无限的乐趣，这 样才会获得自己想要的东西，最后说一句，真心的希望我们你 能够一起实现梦想。