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1、第 1 页 镇人民政府 20XX 年“两会” 、 “春节”期间 食品药品 安全保障工作方案 特征码 tADLQtOlsatDPExZEanP 镇人民政府 20XX 年“两会” 、 “春节”期间 食品药品安全保 障工作方案 在 20XX 年“两会” “春节”即将到来之际，为使全镇人民能够 度过欢乐、安全的节日，维护“两会” “春节”期间食品药品市 场秩序，确保我镇人民食品药品安全，根据市、区政府有关工 作精神安排，结合我镇实际，制定本方案。 一、保障工作重点 （一）加强对食品环节的监测检测 针对“两会” “春节”节日期间食品消费的特点，加大对食品、 食用农产品、林果产品、蜂产品等质量监测和监督抽
2、检力度。 以猪肉、牛羊肉、熟肉制品、饮料、酒类、即食食品、乳制品、 儿童食品、冷冻食品、水果等节日热销食品为主，突出铅、砷、 第 2 页 汞、镉等重金属含量、致病菌、非法添加物、农药残留、兽药 残留等指标项目。 （二）加强对餐饮单位食品安全的监管 结合镇区实际情况，以镇街周边餐饮服务单位、学校、幼儿园、 京承客专项目建筑工地食堂等为重点单位，以原料采购、凉菜 制作、生食水产品加工、餐饮具消毒、食品配送、食品添加剂 管理和使用、食品留样等为重点环节，加强对餐饮服务单位的 食品安全监督检查和隐患排查。加强对餐饮单位食品加工环境、 食品用工具、设备、容器、餐具消毒和从业人员健康证的检查， 严防食品的
3、交叉污染；重点对从事餐饮的民俗旅游村（户）严 格落实餐具消毒保洁、食品防腐防污、生熟分开等工作进行检 查；督促餐饮服务单位严格落实进货检查验收、索证索票等各 项管理制度，严禁餐饮服务单位加工制作不明的野蘑菇、野菜、 野果等，严防群体事件的发生；严厉查处使用劣质食用油、违 法储藏和使用亚硝酸盐等行为。 （三）加强对食品流通领域监督检查 加强对集贸市场、超市等重点地区经营大米、面粉、食用油、 鲜肉、熟肉制品、调味品、水产品、酒类、蔬菜、水果等节日 第 3 页 食品的控制力度，保证良好的食品市场经营秩序。严格落实食 品药品市场管理规范，加大日常巡查力度，严厉打击无证照经 营、超范围经营、私屠乱宰、活
4、禽交易、虚假广告、制售假冒 伪劣食品药品等违法行为，规范经营秩序，切实维护广大消费 者的合法权益。 （四）进一步发挥食品质量监测和快速检测的作用 镇食药所、林业站等部门要加大对食品、药品、农产品、蜂产 品、林果产品质量的监测和监督抽检工作力度，及时对抽检结 果数据进行分析评价并将重要信息及时上报有关部门，有效控 制不合格食品药品，防止发生食品药品安全突发事件。 二、职责分工 （一）镇林业站要加大对蔬菜种植、水产品养殖、有形市场外 销售食用农产品行为的检测和监督管理。加强林果生产、蜂蚕 养殖领域的监督管理以及蜂蚕养殖企业和农民专业合作经济组 织以及其他林果生产者、蜂蚕养殖者在超市、有形市场外销售
5、 林果和食用蜂蚕产品行为的监督管理，按照动物保护法要求， 加大对野生动物销售行为的查处。 第 4 页 （二）动检所负责监督畜禽产品的检验、检疫，制止未经检验、 检疫的畜禽产品进入市场；加强墙子路进京路口的检查，对非 指定进京路口加强检查动物检疫，查处私屠滥宰行为。 （三）镇食药所主要负责查处无照经营食品、销售假冒伪劣食 品等违法行为，加强对食品生产、流通、餐饮经营单位、卫生 标准的检查；加强对医疗器械销售、经营、使用的监管。重点 检查超市、集贸市场、药店、学校食堂、建筑工地食堂、机关 企事业单位食堂，特别要加大对“两会” “春节”期间接待家庭 订餐（年夜饭）饭店的检查，做好食品原料的检测和重点
6、食品 留样工作。 （四）镇经济发展(安全、旅游)办公室，负责民俗旅游经营户 的食品安全检查工作，防止发生食品药品安全事件和欺诈消费 者的经营行为。 （五）镇教委主要负责本系统学校食堂的检查、指导，完善学 校食堂进货检查验收制度，食品原料配送制度。配合相关执法 部门监督检查。 （六）镇规划建设和环境管理办公室主要负责对建筑工地食堂 的检查、指导。建立和完善食堂的食品原料进货制度。配合相 第 5 页 关执法部门做好监督检查。 （七）镇记者站主要负责对食品药品安全的宣传、报道工作。 各行政村食品药品监督员、信息员要按照属地管理原则，对辖 区食品药品安全工作进行组织、协调、检查，发现食品药品安 全隐患
7、及时上报镇食品药品安全委员会办公室，避免发生食药 安全事件。 三、工作要求 （一）各部门要加强领导，提高认识，明确责任，抓好落实。 充分认识“两会” “春节”期间食品药品安全工作的重要意义， 从保护人民身体健康和生命安全以及构建和谐社会的高度出发， 充分发挥职能作用，采取多种有效措施，解决“两节”期间食 品药品安全工作中的难点问题，认真落实“春节” 、 “两会”期 间食品药品安全监管工作。 （二）突出整治重点，落实辖区责任。各部门、行政村要结合 属地和部门职责特点有针对的分阶段、有步骤地落实各项检查 措施，集中力量对重点区域、重点行业、重点食品开展专项检 查。要增强辖区责任意识，严格落实辖区责
8、任，落实相关监管 第 6 页 职责，做到分工明确，层层有责，责任到人、落实到位。 （三）加强组织协调，形成工作合力。各部门、行政村要加强 相互间的工作衔接和配合，及时研究工作中出现的新情况、新 问题，合理安排监管力量，形成工作合力。需要联合执法的， 牵头单位要积极主动，协作单位要密切配合，要加强食品药品 安全预警和排查调查处理工作，加强综合治理，提高辖区市场 秩序控制力。 （四）加强食品药品安全监管工作，要摸清底数，建立隐患排 查台账，认真研究和规范食品添加剂的生产、加工、销售、使 用行为。要求制售以及使用食品添加剂的单位，建立进销货台 账。严格控制亚硝酸盐及其他食品添加剂和化工产品的流向。 严厉打击餐饮、食品加工企业、建筑工地食堂等单位非法购买、 使用和存放亚硝酸盐违法行为。 （五）加强宣传、信息沟通与反馈。各部门要责成专人负责宣 传、信息收集、撰写和上报，及时汇总食品药品安全整治和控 制情况。要加强部门间信息沟通与反馈，确保上情下达、下情 上报、平面移转渠道畅通，遇有食品药品安全事件，要及时报 镇食品药品安全委员会办公室。 第 7 页 （六）各部门、行政村要按照属地管理部门职责，做好应急值 守、投诉举报的处理工作，同时加强领导带班、保证 24 小时通 信畅通。