《酸值测定法.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酸值测定法.doc(2页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、酸值检验规程1 概述酸值指法指中和脂肪、脂肪油或其他类似物质1g中含苞欲放有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量(mg)。在测定时可采用氢氧化钠滴定液(0.1mol/l)进行滴定。2 操作方法2.1 除另外规定外,按下表中的规定量,精密称取,置250ml锥形瓶中。酸值0511050100200300称重(g)10542105042.2 加乙醇乙醚(1:1)混合液30ml,振摇使完全溶解。2.3 用氢氧化钠滴定液(0.1mol/l)滴定,至粉红色持续30分钟不退。2.4 按公式计算供试品的到值。3 记录与计算3.1 记录样品的称量数,滴定液的浓度及消耗量,计算结果。3.2 计算X=CV5.61/(G0
2、.1)式中:X-供试品的酸值, mg/gC-氢氧人钠滴定液的浓度,mol/lV-氢氧化钠滴定液的消耗量,mlG-供试品的称样量,g4 结果判定酸值的测定是一种限度检查,所得结果按有效数字修约规则修约,有效位数应与标准规定相一致,结果应与标准规定相一致,等于或低于规定数值,即可判为符合规定.5 注意事项5.1 当供试品不易溶解于乙醚-乙醇混合物时,可缓慢加热回流使溶解.5.2 对于不同的脂肪或脂肪油,由于其反含的游离酸量的差别很大,酸值数相距悬殊,为便于掌握滴定数消耗量不致过多或过少,取样时应按供试品酸值数大小的不同等级取适宜的量.6 附注6.1 乙醇-乙醚混合液应临用新配,用前加酚酞指示液1.0ml,用同一氢氧化钠滴定液调至微显粉红色.6.2 滴定酸值在10以下的油脂时,可用10ml的半微量滴定管.