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1、米饭淀粉和碘酒的变化说课稿 接龙小学 李森林尊敬的各位领导、各位评委、同仁们： 大家下午好！ 我是来自接龙小学的李森林。今天我说课的标题是米饭淀粉和碘酒的变化。下面我将从以下（出示说课提纲）几方面来阐述我对这节课的理解与设计。 一、教材 米饭淀粉和碘酒的变化是教科版六年级下册第二单元第三课的内容。本单元的核心概念是物质的变化，物质变化主要有物理变化和化学变化。本课是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习化学变化的第一课，是本单元教学内容的重点，在整个单元中起着承前启后的作用。二、教学目标及重难点根据新课程标准的要求，我将本节课的三维教学目标设计如下：知识目标：让学生感受到米饭在口腔里经
2、过咀嚼后和唾液作用会感觉到甜味,知道这一过程是化学变化。知道淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的。 能力目标：让学生能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感目标：让学生学会细心体验、作出猜测、实验验证的方法获得结论，培养探索新事物的兴趣。 教学重难点为了使学生能比较顺利地达到教学目标，我确定本课的教学重点是：米饭、淀粉与碘酒会发生化学变化，产生蓝色的新物质，并且利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。教学难点：利用实验活动学会检验食物中是否含有淀粉。教学准备：分 组：米饭、淀粉、碘酒、滴管、棉签、几种常见的食物（学生自备）教师演示：打字纸、碘酒、毛笔、表格 三、教学方法学生在学习
3、本课之前，已经学习了物理变化和化学变化，针对小学生都喜欢实验活动的特点，在本课中主要采用了以实验探究活动为主的教学方法。4、 学习方法 在本课中，我让学生品尝米饭、摸一摸淀粉、闻闻气味等，体验用各种感官去认识淀粉；用小组合作的方式让学生进行实验，培养学生的团结协作的能力；让学生通过假设，分析推理，实验验证，得出结论，培养学生的分析能力。五、教学过程本节课我主要设计了四个活动：“品尝米饭”、“米饭淀粉和碘酒”、“寻找淀粉的踪迹”、“制作神秘信件”。 1、品尝米饭首先让学生品尝米饭，在品尝时应注意，在嘴里要细细咀嚼，不要咽下去，体会味道有什么变化。然后抛出下面这个问题：“你觉得今天的米饭有什么不同
4、？”“米饭为什么有甜味？” 这个问题可以让学生进行充分讨论。用课件展示课本30页的资料，让学生自主探究米饭变甜的原因。那么淀粉是什么样的呢？自然地引入到下一个环节。 2、米饭、淀粉和碘酒实验首先告诉学生观察淀粉前先要用碘酒“消毒”。出示碘酒，让学生先观察碘酒的颜色，然后用棉签将碘酒涂在他们的食指上，再观察淀粉，用看、摸、闻的方式观察，汇报交流淀粉的特征。这时，学生们可能惊讶地发现他们摸过淀粉的食指变成了蓝色，引导学生回忆，在摸淀粉以前食指接触过什么？其他的手指有没有变色？手指上蓝色的物质可能是怎样产生的？是一种新物质吗？使学生形成淀粉和碘酒相遇会产生蓝色的新物质的猜测。 其次，用米饭和碘酒的实
5、验验证猜测。首先我演示滴管的正确使用方法，强调滴管口不要接触到米饭。学生再进行分组实验，将观察到的现象记录下来。这就验证了我们之前的猜测，也验证了书上资料的内容。让学生经历了一次假设验证的过程。我这样做是为了先让学生在头脑中建立假设，然后启发学生寻找证据，设法去证明猜测。 3、寻找淀粉的踪迹 我先出示一个土豆，让学生猜测它是否含有淀粉，再让学生讨论：怎样检验土豆中是否含有淀粉？学生在讨论交流后形成共识：利用淀粉和碘酒相遇会产生蓝色新物质的特性来检验食物中是否含有淀粉。提醒学生注意把碘酒滴在被测物的剖面上，变成蓝色的物质含有淀粉，没有变成蓝色的物质不含有淀粉。让学生拿出被测物：红薯、土豆、花菜、
6、苹果、白糖等，先让学生猜测，哪些含有淀粉。然后学生分组实验验证猜测，并且填好实验记录。让学生再次经历假设，实验验证，从而获得知识的过程。 4、制作神秘信件 （1）魔术揭秘让学生利用刚学到的知识，说一说我上课时导入的“无中生有白纸现字”究竟是怎么回事。让学生在说的过程中，巩固所学到的知识，增强学科学的兴趣。也是对本课知识的拓展运用，进一步深化教学重点。 （2）课外延伸 因为这是个很有趣的实验，我让同学回家去做这个实验，我相信有些孩子在课外会把这个魔术表演给其他人看。这也正体现了新课标所提倡的：“科学课不应因下课铃声响起而结束，应把学生引向广阔的课外活动乃至整个生活世界，让学生置身于广阔的生活背景中学习科学。”这也体现了科学教学的开放性。六、板书设计： 淀 粉+唾液酶 化学变化 麦芽糖 米饭、淀粉+碘酒 化学变化 蓝紫色 好的板书是教学内容的浓缩。我这样的板书，可以很好的理清教学内容的思路，将教学内容结构化，突出教学的重点和难点。有助于学生记忆，便于学生理解相关内容，也便于学生记录和课后的复习。 以上是我对本课教材内容的分析、设计及安排，如有不当之处，恳请各位领导、同行指正批评。谢谢！