《2017-2018学年度高二化学《蛋白质和核酸》习题练习(含解析).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017-2018学年度高二化学《蛋白质和核酸》习题练习(含解析).docx（6页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、蛋白质和核酸一、选择题1某期刊封面上有如右一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（）A 硝基化合物B 硝酸酯C-氨基酸D蛋白质2关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（）A 构成蛋白质的-氨基酸的结构通式是B 人体内所有氨基酸均可以互相转化C两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽D人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素3在下列四种化合物NaHCO 3、 Al(OH) 3 、 (NH 4)2S、 H 2N CH 2 COOH 中，跟盐酸和烧碱溶液都能发生反应的是（）A 只有B只有C只有D4关于蛋白质性质的说法中，不正确的是（）A 蛋
2、白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性B 蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C微热条件下，任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显黄色D蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应5能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（）A 碘水B 烧碱溶液C浓硝酸D MgSO 4 溶液6下列说法中，正确的是（）A 组成蛋白质的氨基酸几乎都是 一氨基酸B 加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好C酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行D根据其组成，可将核酸分为DNA 和 RNA7当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是（）8下列有关有机物性质的说法正确的是（）A 蛋白质可以与酸、碱或重金
3、属盐溶液反应B 芳香烃都不能使酸性KMnO 4 溶液褪色CCH 3CH 2OH 与氢溴酸不能反应D石油的分馏可获得乙烯、丙烯等不饱和烃9某含氮有机物 C4H 9NO 2 有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有（）A 3 种B 4 种C 5 种D 6 种10下列说法正确的是（）A 某有机物含有C、 H 、 O、 N 四种元素，其球棍模型为。该有机物的结构简式为B 按系统命名法，化合物的名称为3甲基 2乙基己烷第 1页C七叶内酯（）和东莨菪内酯（）都是某些中草药的成分，它们具有相同的官能团，互为同系物D S诱抗素的结构简式为，则 1 mol S 诱抗素与氢氧化钠溶液反应时，最多消耗3 mo
4、l NaOH二、填空题1按要求填空：（ 1）高温杀菌的原理是利用_ ；（ 2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是_ ；（ 3）鉴别真假羊毛衫的方法是 _ ；（ 4）分离和提纯蛋白质的方法是 _。2 A 、B 两种有机物的分子式相同，都可用 CaHbOcN d 表示，且 a+c=b， a c=d。已知 A 是天然蛋白质水解的最终产物； B 是一种含有醛基的硝酸酯。试回答：（ 1）A 和 B 的分子式是 _。（ 2）光谱测定显示，A 的分子结构中不存在甲基，则A 的结构简式为 _。（ 3）光谱测定显示，B 的烃基中没有支链，则B 的结构简式为_。3（ 1）由 2 个 C 原子、 1 个
5、0 原子、 1 个 N 原子和若干个H 原子组成的共价化合物，H 原子数目最多为_个。试写出其中一例的结构简式_。（ 2）若某共价化合物分子中只含有C、H 、N 三种元素，且以 n（ C）和 n（N ）分别表示 C 和 N 的原子数目，则 H 原子数目最多等于 _。（ 3）若某共价化合物分子中只含有C、 N 、O、H 四种元素，且以 n（ C）、 n（N ）和 n（ O）分别表示 C、N和 O 的原子数目，则H 原子数目最多等于 _。4现有分子式均为CaH bN cOd 的 A 、B 两种有机物。（ 1）有机物A 是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示：A 的分子结构中不存在甲基（CH3），一定
6、条件下，两分子A 发生缩合反应生成M 和一分子水， M 的相对分子质量为312。 A 分子间还可以通过缩聚反应得到N 。请将 A 、 M 和 N 的结构简式填入相应的方框中：N （高聚物）AM（ 2）化合物B 是分子式为 CaH b+1的某种芳香烃一硝化后的唯一产物（硝基连在苯环上），则化合物B 的结构简式为 _，化合物 A 和 B 两者互为 _。其中 _是与生命起源有关的物质。【参考答案与解析】一、选择题1 C【解析】从结构及题给选项看，有4 种不同颜色的球，即有4 种元素，其中绿球相当于碳原子，白球相当于氢原子，关键是分析红球和蓝球，蓝球结合三个原子，应代表氮原子，而红球有连一个原子的，也
7、有连2 个原子的，可见其中应有一个双键，红球应代表氧原子才符合要求，此结构表示的是。2 B【解析】生物体内的蛋白质的基本组成单位是各种-氨基酸。-氨基酸的通式为；人体内氨第 2页基酸分解代谢的最终产物是水、 二氧化碳和尿素； 两个氨基酸脱水缩合可形成二肽； 在人体内能够通过转氨基作用形成的只有 12 种非必需氨基酸，还有 8 种必需氨基酸必须从食物中摄取，因此“人体内所有氨基酸均可以相互转化”的说法是错误的。3 D【解析】 弱酸的酸式盐、 两性氢氧化物、 弱酸弱碱盐、 氨基酸都既能与强酸反应，又能与强碱反应。4 A 、C【解析】蛋白质溶液中加入浓的 (NH 4) 2SO4、 Na 2SO4 等
8、溶液时，蛋白质会发生盐析，加入可溶性重金属盐溶液时会发生蛋白质的变性；含有苯环的蛋白质遇浓硝酸才会显黄色。5 C【解析】蛋白质与浓硝酸作用会显黄色；浓硝酸与肥皂反应会生成难溶于水的高级脂肪酸沉淀；而淀粉与浓硝酸不反应。6 A 、D【解析】变性前后的蛋白质水解的产物都是-氨基酸，因此，生、熟鸡蛋的营养价值差别不大，而吃熟鸡蛋是人们的日常习惯；酶的催化作用在接近体温、接近中性的环境下就可进行。7 D【解析】将所给蛋白质片断按中 C N 键断裂的方式切断，断开后加 OH 、 NH 加 H，分割组装成各种氨基酸。根据所得氨基酸的结构，找出水解不可能产生的氨基酸。8 A【解析】 A 项，蛋白质与酸、碱或
9、重金属盐溶液可发生反应，正确；B 项，甲苯可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色，错误；C 项，乙醇在加热条件下可与HBr 发生取代反应生成溴乙烷，错误；D 项，通过石油裂解可得到乙烯等短链烯烃，错误。9 C【解析】氨基酸分子中一定含有氨基（NH 3）和羧基（ COOH ），根据化学式C4H 9NO2 可知，除 NH 2 和 COOH 外，残余基团为“ C3H6”。当烃基“ C3H6”无支链时的同分异构体为：当烃基“ C3H6”有支链时的同分异构体为：10 A【解析】 A 项，根据 C 原子形成4 个共价键， H 原子形成1 个共价键， O 原子形成2 个共价键， N 原子形成3 个共价键可得该有
10、机物的结构简式为，正确； B 项，按系统命名法，该化合物的名称为3，4二甲基庚烷，错误；C 项，七叶内酯与东莨菪内酯不互为同系物，错误；D 项， 1 mol S 诱抗素与氢氧化钠溶液反应时，最多消耗2 mol NaOH ，错误。二、填空题1（ 1）高温使细菌中蛋白质变性（ 2）皮肤蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应（ 3）灼烧，若有烧焦羽毛气味，则为真羊毛衫，反之不是（ 4）盐析【解析】（ 1）高温蒸煮措施能使蛋白质变性而将细菌病毒杀死。（ 2）人的皮肤主要是由蛋白质构成，浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应。 （ 3）羊毛的主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，鉴别
11、真假羊毛衫的方法是先取样，再抽丝，在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的气味，说明是真羊毛衫，否则为假的。 （ 4）盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变，则可用来提纯蛋白质。2（ 1） C5H 9O4 N第 3页【解析】（ 1）因 B 是含醛基的硝酸酯，可设其结构简式为，与 CaHbOcNd 相比较得 d=1， c=4，则可得 a=c+d=5 ，b=a+c=9 ，从而可确定有机物的分子式为C5H 9O4N 。（ 2）A 是天然蛋白质水解的最终产物，是仅一氨基酸， 则 A 中含有结构，残基为 C3H5O2，因其结构中无甲基， 则残基可构成HOOC CH 2 CH2等结构，故 A 的结构
12、简式为。（ 3）由B 的分子式为C5H 9O4N ，可求出B的结构简式中的n 值为4 ，从而得出B的结构简式为。3（ 1） 7 H2N CH 2 CH 2OH（ 2） 2n (C)+n (N)+2（ 3） 2n (C)+n (N)+2【解析】（ 1）当 N 原子构成NH 2， O 原子成为 OH 或 O时，氢原子数最多，试写出有机物H 2N CH2 CH 2OH 可得出最多 H 原子数为7；（ 2）若有机物仅由 C、 H 组成，当 C、H 构成烷烃时 H 原子数为最大，此时 n (H)=2n(C)+2 。设想将其中的部分 C 原子换成 N 原子，并结合 H ，则可得此时的最大H 原子数为 n
13、(H)=2n (C)+n (N)+2，可通过下列图示理解：（ 3）因 O 原子只是形成OH 或 O，不改变 H 原子数， 则 n (H) 的最大值与 （ 2）的相同。4【解析】（ 1）有机物 A 是天然蛋白质的水解产物，则 A 应为-氨基酸， 其分子中应含有结构。M 是由两分子A 缩合失去一分子水得到的，则 A 的相对分子质量=(312+18) 2=165。在我们熟悉的教材中的-氨基酸中，相对分子质量为165 的应是。其分子式为 C9H11O2N，推出了 A ，M 、 N 的结构就容易写出来了。B 的分子式为 C9H11NO2，而 B 是 C9H12（芳（ 2）化合物 B 是芳香烃 CaH b+1（即 C9H12）的一硝化产物，则香烃）一硝化后的唯一产物，则B 的结构只能是， A 与 B 互为同分异构体。第 4页