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1、如何种石斛如何种石斛？如何科学种石斛？石斛的种植技术可以分为选附主、繁殖、田间管理、防治病虫等四个方面。下面详解如何种石斛。石斛为兰科多年生附生草本植物。 以茎入药。 有滋阴养胃、 清热生津和滋肾明目的功效。治热病伤阴、口干烦渴、食少干呕、虚热不退等症。分布于四川、重庆、贵州、云南、湖北、广东、广西等省区，多为野生，也有少量栽培。在我国作药用的石斛有 20 多种，常见的有：金钗石斛、铁皮石斛、黄草石斛、环草石斛，石斛喜阴凉湿润环境， 常附生于阴凉湿润的树上和岩石上， 尤其是半阴半阳的地方，附生有苔藓植物的石灰岩上和树上生长最好。 四川省合江县是石斛主产区，海拔高度在 280 米左右，平均气温
2、18.2 ，平均最高气温 21.9 ，平均最低气温 15.3 ，极端最高气温 40.7 ，极端最低气温 -1.2 ，年降水量 1184 毫米，这种气候条件比较适宜石斛的生长。一、种植方法选海拔 300 700 米的低山区，河流山谷的西北或东北坡向，较阴湿的地方。如以树木为附生者，应选树干粗，树冠密，树皮厚多纵沟纹，含水量多，常有苔藓植物生长的阔叶林，如黄角树、油桐、青杠、槲栎、乌桕和银杏等；以岩石为附生者， 应选阴湿，有苔藓植物生长的岩石或石壁， 以有多处凹陷和缝隙者为佳。不长苔藓的可于头年在树干或岩石上培养一些苔藓和石苇等。2扦插繁殖 插床基质可用腐植质土或蛭石， 并搭好荫棚， 扦插时将石斛
3、分成单株，每株 1 茎，按行株距 10 厘米左右扦插于基质中，深度以茎不倒为度。插后要常浇水，保持湿润，当腋芽萌发，并长出白色气生根后，将单株横置畦床1上，用小石块压着，上盖细腐植质土约 2 厘米厚，待幼芽 35 厘米高时，分割幼芽移栽于树干或石头上。 也可在采收时将 3 年生石斛茎剪为两段， 下段加工为商品，上段作为繁殖材料， 将上段横置于阴湿的平板石上， 摆前于石板上敷一层薄薄的泥粪，摆后用小石头将下部压着进行育苗， 当腋芽和气生根长出形成幼苗时即可移栽。3腋芽繁殖 在 3 年生石斛茎的上端，常会萌发腋芽，并长出气生根，待腋芽长至 57 厘米高时，即可将其从母茎上剪下，进行移栽。二、田间管
4、理1浇水 石斛栽后应保持湿润的环境条件， 植株才能生长良好， 遇天旱要适当浇水，但不宜浇水过多，以免积水烂根，致使植株死亡。2除草 种在树上的石斛，很少有杂草生长，种在石头上的常有杂草丛生，应随时拔除，遇有枯枝落叶也应检掉。3追肥 栽后第二年开始追肥，每年 2 次，第一次在 4 月份，用油饼、油脚、猪毛、豆渣或人发等其中一种或几种和牛粪，肥泥，加钙镁磷肥和少量氮素化肥调匀，发酵后，薄薄地敷在石斛根际周围，促进幼芽生长。第二次在 11 月上旬，同样用上述稀泥肥敷在石斛根的周围，使能保温过冬。4修剪 每年春季石斛发芽前，采收石斛时，应剪去部分老枝、枯枝和过密的茎，以促进萌发健壮的新茎。 种于树上者
5、，还要剪去过密的树枝， 使透光适度。三、病虫害防治叶斑病常于初夏发生，嫩叶上呈现黑褐色斑点，斑点周围显黄色，逐渐扩散至整个叶片，最后叶子枯黄脱落。发生期用1 1 150 波尔多液或 50 多菌灵 1000 倍液喷雾防治。四、采收与加工1采收 栽后 23 年即可采收，但生长年限越长，茎数越多，产量越高。一年四季均可采收，以 11 月上旬至第二年 3 月上旬为宜，这时石斛停止生长，枝茎充实饱满， 干燥率较高。采收时可用剪刀剪下枝茎， 要收老留嫩，剪大留小，严禁全株连根拔起，使之能继续生长，以便年年采收。2加工 加工方法因产地和种类不同而有差别。除鲜用外，一般可炕干或晒干。四川一般在冬季采收，将石斛
6、除去叶片及须根后，集中堆放，用稻草或草席覆盖，23 天喷水一次， 沤 15 20 天，用稻谷壳搓掉茎上鞘膜后烘炕，烘炕时火力应均匀，不宜过大，上盖草席、麻袋，半干时翻动一次，再炕至全干；广西地区加工时，先用开水烫过，再晒或烘时趁热边搓边晒至全干；加工成 西枫斗 主要选用铁皮石斛等植株的粗短部分， 用文火烤软， 搓成螺旋形或弹簧状后， 再烤，如此反复搓烤数次，直至成型不变，最后烤至全干。在加工过程中，要将多余的细根除掉，只留两根称为龙头 ，同时要完好地保留茎末细梢，称为凤尾 。一般每丛可收鲜石斛0.25-0.75 公斤，鲜干比为571。人工栽培的铁皮石斛和野生的在外形上几乎一模一样，毫无差别。如
7、果不加说明，人们很难断定哪是野生，哪是人工栽培的。当然，要判断两者有无差别，并不是简单地从外形和表象上就能判断的。2判定野生和人工栽培铁皮石斛的区别，关键在几个方面：一是要从铁皮石斛本身生长所需要的环境条件，如气候和水土上去考察。一般来讲，野生铁皮石斛是生长在海拔 1000-3000m 高度的深山老林、人迹罕至的崖缝间或附生于树上。 是集天地之灵气， 吸日月之精华而自然生成的。 如果失去了其赖以生存的环境条件， 培养出的铁皮石斛就可能产生退化和变异， 这就是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的道理。二是要从铁皮石斛内在的成份和功效上去检测。野生铁皮石斛是名贵的中药材，它的药用功效是多部药典所记
8、载了的。人工栽培的铁皮石斛是否具有野生铁皮石斛的功能，这就需要运用科学的方法去检测，去进行比较和鉴别。三是要从生长周期和有机认证标准上判断。一般铁皮石斛的生长周期为 3 年，周期越长，其有效成分越高，药用功效就越接近野生。有机认证表明在其生长过程中，没有使用任何农药、化肥，没有任何污染和有害物质，是全天然的绿色的，并且生长期较用农药的植物要长很多， 所以，有机铁皮石斛品质是最安全可靠的，这样就保证其安全性和产品的优质可靠性。铁皮石斛野生与人工铁皮石斛成分的区别人工栽培铁皮石斛是将铁皮石斛种子经生物组培扩繁技术，培养出试管苗，再将试管苗在温室大棚内，经练苗、移栽、田间管理等，可人工大面积栽培出铁
9、皮石斛苗。与自然野生的铁皮石斛相比，人工栽培出的铁皮石斛具有生长速度快、产量高、等特点。铁皮石斛的主要有效成分为总多糖、氨基酸、微量元素。将野生铁皮石斛与人工栽培的铁皮石斛鲜品干化后进行有效成分的测试对比，检测表明：一、人工栽培铁皮石斛总多糖含量与野生铁皮石斛相近，二者分别为25.31% 和 29.38% （干重）。二 、野生铁皮石斛总氨基酸含量高于人工栽培铁皮石斛，二者分别为5.74% 和 4.56%（干重）。人工栽培和野生铁皮石斛材料中各种氨基酸组成一致，以天冬氨基酸含量最高，其次为谷氨酸、亮氨酸、精氨酸，丙氨酸等。三、人工栽培铁皮石斛10 种微量元素约高于野生铁皮石斛含量。铁皮石斛人工栽
10、培技术的巨大成功，为今后规模化人工栽培的实施，提供了有效的科学依据和技术保障。铁皮石斛的药效主要是由产地和质感。人工养殖铁皮石斛虽然很便宜， 但是不具备像抗癌、 滋阴清热这些功效， 野生铁皮石斛由于它生长条件十分苛刻， 自然产量极为稀少， 更因民间长期过度采挖， 致使野生资源濒临绝种。 市面上也就只有少数的大品牌，像福临门、 北京同仁堂有真正在卖野生的铁皮石斛。 福临门铁皮石斛的价格比较实惠，适合治病、 保健的人长期使用。选购技巧3一般来讲，铁皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的最好。多糖含量高的石斛滋补效果更好， 因此，在挑选铁皮石斛时要仔细确认石斛的多糖含量。第二是好品种的铁皮石斛
11、嚼起来渣滓很少，咀嚼后基本上可以在口中融化；第三是铁皮石斛没有药味、苦味、怪味、味道淡、甘，适口性好。新鲜的铁皮石斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，绿色的比较好。一般绿色的茎杆稍长 ,带红色的茎杆较短；多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。另外，铁皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成团的是铁皮枫斗。一般呈棕黄色，在挑选时，首先除了品尝它的粘牙的程度、纤维含量、有无怪味以外，还可用水湿润后将其团解开， 铁皮石斛多是由没有剖开的石斛卷曲而成，而其它品种的石斛则是冒充铁皮石斛加工的， 因为其它的茎干粗，多剖开成两半或几部分，经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的，一般解开之后就能够发现。 还有现在市场上一些号称铁皮石斛的干品其实是以紫皮石斛加工而成的。购买时要仔细辨别，虽然紫皮石斛嚼起来也很粘，也无怪味，但泡水后，紫皮石斛的水将略带紫色。4