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1、孜然鸡翅用料：鸡翅孜然 香菜做法：1. 鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。4.每 10 分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。8. 加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。9.大约 5 分钟后收汁后上碟。10. 在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.芝麻烤鸡翅材料：翅中8 个熟白芝麻
2、3 大匙香菜 少量蒜头1 瓣 红辣椒 1个调料 :盐 适量胡椒适量 a) 酒 1大匙酱油 1.5大匙虾酱1.5 大匙蜂蜜2 大匙柠檬汁1大匙做法：1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮 8 分钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200 烤箱烤 10115 分钟）4）盛放在盘中，加些香菜即香醋鸡翅材料：鸡翅 8 个蒜 1 个姜 1 小块干香菇5 个鸡蛋 2个青菜 1 棵调料：油 2 大匙 a) 酒 1 大匙酱油 2 大匙香醋 3 大匙糖 2 大匙做法： 1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮 12 分钟，冷水浸泡后剥去
3、壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下 2）锅中加入 1 大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出 3）再加 1 大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和 a)的调料，加少量水，煮 1015 分 钟 4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜。蒜香五味鸡翅材料：鸡翅 12 只、蒜末 6 瓣儿（要是有蒜粉更好了） 、辣椒面一小把、花椒 4-5 颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量） 、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制 3-4 小时，如果能放置冰箱中过夜， 味道会更好；2.用两根签子上抹
4、一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了，当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味。2蒜蓉辣酱烧鸡翅原料：鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头做法： 1.适量油，花椒炝锅，后取出，放入辣椒、香葱炸锅，倒入鸡翅（已焯好），翻炒一小会儿。2.倒入蒜蓉和韩式辣酱和鸡翅翻炒3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜，进行翻炒，而后倒入少量水，微炖一下子熟透稍微收汁（喜欢多些汤汁的同学可以少收点宽汁也很美味）。三杯鸡翅主料：鸡翅3做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以） ，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此
5、菜味浓厚，肉软烂。蜜汁鸡翅鸡翅 300 克，泡姜 50 克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。做法：1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10 分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。啤酒鸡翅配料 :鸡中若干姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油一 将鸡翅洗净 ,放入开水撩下 .取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几道3 厘米左右小口
6、,方便入味 .二 锅中倒入啤酒 (以能盖住鸡翅为佳 ,放入酱油喜欢红点的可适当多放 ,) 在锅底放 2 片柠檬片用鸡翅压住 ,放入 3,4 颗丁香和一小块桂皮以及生姜 ,4最好用布包着 .用小火炖 15 至 20 分钟 (如果汤不够可以放啤酒 ,不可放水切记 ).放入 3 颗冰糖 .三 用筷子撮鸡翅 ,可以轻松撮入 ,即可换大火收汤汁 ,(将柠檬片取出 )待快收干时 ,撒上葱花青椒鸡翅原料 :鸡中翅 ,牛角青椒配料 :八角、香叶、桂皮、蒜少许 (没有味道也还行 )、四川豆瓣 (老干妈也代替 )、干辣椒、花椒 (适量 )、酱油、料酒、白糖、盐、味精做法 :1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截2.青椒切圈3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10 分钟4.准备配料 :香叶 2 片,八角 1 个,桂皮两小块 ,蒜半个切块 (没有就算了 )5.油烧热 ,加适量豆瓣，炒香6.倒入鸡翅不停翻炒，7.鸡翅变色，加酱油、白糖8.加入配料翻炒9.待鸡翅 9 成熟了，加青椒圈，翻炒。10. 翻炒至尝到鸡翅全熟 ,青椒入味就可以起锅了 (觉得不够咸可以根据自己口味加盐 )。56