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1、.低盐低脂优质蛋白饮食一、低盐饮食1、对于冠心病伴随有高血压的患者,要求每天食盐总量控制在6克以内,既可以防控高血压又可以降低血容量,为心脏减负。2、低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖,含钠0.8克)或酱油10ml/d,但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。禁止腌制品,如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、虾米等。如何限盐-巧用瓶盖一个啤酒瓶盖=3克盐牙膏瓶盖=2克盐二、低脂饮食:患者血中脂类物质甘油三酯、胆固醇己超过正常需要量,若想尽可能减轻高脂血症对机体的危害,必须进行膳食结构的调整,这种结构的饮食被称之为低脂饮食
2、。1、低脂肪饮食(1)每日脂肪量限于40g以下,禁用油炸物,肥肉,猪油及含脂肪多的点心。(2)食物烹调可采用蒸,卤,煮,烩等,少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。(3)可选用脱脂奶,或肉汤去油,忌用油脂糕饼,奶油糖果,果仁等。2、低胆固醇饮食(1)胆固醇每日限制在300mg内。(2)以大米,小麦,蔬菜,水果为主,可适当选用牛奶,鸡蛋,瘦肉,鸭肉,草鱼,鲫鱼,大黄鱼,海蛰头,豆制品等含胆固醇低的食物(3)对含胆固醇的食物,如动物内脏,蛋黄,脑,鱼子,凤尾鱼,蟹黄等应尽量少用。(4)不宜用动物油,宜用植物油。 三、优质蛋白饮食1、如牛奶、蛋清、鱼类、瘦肉(1个鸡蛋含6g蛋白质、200ml牛奶含
3、6g蛋白质、50g(1两)鱼、鸡肉含810g蛋白质)等。2、为了减少 肾脏负担,必须减少蛋白质摄入量。但是人的身体还是需要蛋白质的,所以必须提供优质蛋白质,肉类的蛋白质相对于植物蛋白是优质蛋白质,大豆类,豆腐、豆腐干、豆浆,是含蛋白质较多,但是人体吸收利用较差,这样就不是优质蛋白,所以豆腐不能多吃的。此外,为了补充必需的氨基酸等,在减少蛋白质的摄入,可以同时使用复方-酮酸(Ketosteil,开同),这样蛋白质每天可以40克,甚至更低的摄入量。3、蛋白质的量和质(1)正常肾功能:蛋白质0.8g/kg/d (2)慢性肾病13期:0.60.75 g/kg/d ,50%优质蛋白。例如: 一位体重50公斤的病人每天要吃38克蛋白质;其中优质蛋白(鸡蛋、奶、动物肉类、鱼、大豆类)占50%。(3)慢性肾病4、5期(未透析)的患者蛋白质摄入量为0.6g/kg/d。例如: 一位体重50公斤的病人每天要吃30克蛋白质。 4、食物蛋白质的简单算法1两主食4克蛋白质;1斤青菜5克蛋白质1个鸡蛋8克蛋白质;1袋(250ml)奶8克蛋白质0.5两豆9克蛋白质;1两肉类(生重)9克蛋白质25g干果7克蛋白质;1个中等大小水果1克蛋白质精品.淀粉类蛋白质含量很少可以不记;同类食物互换。如有侵权请联系告知删除,感谢你们的配合!精品