人教版高中化学选修5糖类优质作业.docx

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1、名校名 推荐新提升 作 一、 (本 包括13 小 ，每小 4分，共 52 分 )1 (2015 坊高二 山)有关糖 物 的叙述中正确的是()A 糖 是有甜味的物 B由 C、H 、O 三种元素 成的有机物属于糖 C糖 物 又叫碳水化合物，其分子式都符合通式Cm(H 2O)nD糖 是多 基 、多 基 和它 的脱水 合物【答案】D【解析】通常 糖和低聚糖有甜味，而多糖无甜味，A ；糖 是由C、 H、 O 三种元素 成的有机物，但由C、 H、O 三种元素 成的有机物不一定 糖 ，如乙酸不属于糖 ， B ；大部分糖 的分子式符合通式Cm(H 2O)n，但有些糖不符合，C ； D 糖 的概念正确。2 (2

2、015 海口高二 ) 有下列物 ： 素甲酸甲 淀粉甲 丙酸 乳酸 ( 基丙酸 ) 乙二醇乙酸。其中，符合Cm(H 2O)n 的 成，但不属于糖 的是 ()A BCD【答案】B【解析】不属于糖 的有 ，其中符合 Cm(H2O)n 成的有 。3下列有关葡萄糖的叙述中， 的是()A 能加 生成六元醇B能 生 反 C能与醇 生 化反 D能被氧化 CO2 和 H 2O【答案】C【解析】 葡萄糖的 构 式 CH 2OH(CHOH) 4CHO ，其分子中含有五个醇 基和一个 基。含有 基，可与 气加成得到六元醇，与 氨溶液反 可生成 ；含有醇 基，可与 酸反 生成 ；葡萄糖由 C、 H、 O 三种元素 成，

3、可燃 生成 CO2 和 H 2O(在人体中被氧化 CO2 和 H2O)。4 (2015 山 坊高二 )葡萄糖的 构 式 CH 2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO ，其 的性 中不正确的是 ()A 与 反 放出 气B可与乙酸 生取代反 C能 生 反 D可使小 打溶液冒出气泡【答案】D【解析】葡萄糖含有 基，故能与 反 放出 气，也可与乙酸 生 化反 ；含有 基，能 生 反 ；无 基，所以不与NaHCO 3 反 。5 (2015 山 州高二 )淀粉 下列 化：淀粉 糖酒精乙 草酸(HOOC COOH) ，在 化 程中，下列反 型一定没有涉及的是()加成反 氧化反 原反 消去反

4、取代反 水解反 化反 加聚反 A B CD 【答案】B0 2【解析】淀粉 糖 (葡萄糖 )，水解反 (取代反 )；葡萄糖 酒精 (C6H12O6 C 2 H6O 4 CO2 )，氧化反 和 原反 ；酒精 乙 ，消去反 ；乙 1,2二溴乙 ，加成反 ；1,2二溴乙 乙二醇，水解反 (取代反 )；乙二醇 乙二 乙二酸，氧化反 。1名校名 推荐6 (2015 津高二检测天)有机物 X 能实现下列转化，有机物 X 葡萄糖 有机物 Y 乙醛下列判断中一定错误的是()A X 可以是淀粉或纤维素BY 与 CH 3OCH 3 是同分异构体CY 可以用于消除少量钠屑D Y 乙醛属于还原反应【答案】D【解析】淀粉

5、、纤维素水解可以得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇，乙醇氧化得到乙醛。乙醇与甲醚是同分异构体，乙醇能与钠反应，故A 、 B、 C 均正确， D错。7 (2015 南京高二检测 )下列物质中，全都不能与Ag(NH 3) 2OH 溶液发生银镜反应的一组是 ()福尔马林蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠醋酸葡萄糖蔗糖麦芽糖果糖A BCD【答案】B【解析】 能与银氨溶液发生银镜反应的有机物，其结构中必须含有 CHO ，而 B 中三种物质的结构中都不存在 CHO ，所以不能发生银镜反应。8 (2015 州高二检测郑 )近几年一种新型的甜味剂 木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的

6、蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末的结晶，分子式为C5H 12O5 ，结构简式为CH 2OH(CHOH) 3CH 2OH 。下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A 木糖醇是一种五元醇B木糖醇是一种无糖型植物甜味剂C木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖D木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚【答案】C【解析】 木糖醇不是多羟基醛和多羟基酮， 也不能通过水解生成多羟基醛或多羟基酮，所以不是一种糖类物质。而羟基间可以发生分子内脱水，从而生成醚。9青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()A 青苹果中只含淀粉不含糖类B熟苹果中只含糖类不含淀

7、粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖D苹果转熟时单糖聚合成淀粉【答案】C10下列关于营养物质的说法正确的是()A 油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物B1 mol 蔗糖完全水解的产物是1 mol 葡萄糖和1 mol 果糖C淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜D鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性【答案】B11(2015 头高二检测包)苏糖核酸分子与脱氧核糖核酸(DNA) 分子结构相似。苏糖核酸简称 TNA ，是 DNA 和 RNA 的“近亲”。已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是()A 苏

8、糖能发生银镜反应2名校名 推荐B苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同C苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应D苏糖与葡萄糖互为同分异构体【答案】D12 (2015 题调研试 )下列反应中不属于水解反应的是()A 纤维素在90% 的浓硫酸作用下转化为葡萄糖B葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C油脂在氢氧化钠溶液中加热发生皂化反应D麦芽糖在一定条件下转化为葡萄糖【答案】B【解析】纤维素和麦芽糖在一定条件下转化为葡萄糖属于糖类物质的水解，油脂的皂化反应即油脂碱性条件下的水解反应，葡萄糖为单糖，不可水解。13葡萄糖是人体内最重要的供能物质，被人体吸收后一部分被氧化分解，释放能量，一部分被肝脏、肌肉组

9、织合成糖原而储存起来，还有一部分被转化成了脂肪。 下列有关说法正确的是 ()A 葡萄糖在人体内氧化分解的最终产物为CO2 和 H 2OB葡萄糖是多羟基酮，具有醇和酮的双重性质C因为葡萄糖可以转化为脂肪，故肥胖病人应杜绝食用糖类物质D蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素的水解最终产物都是葡萄糖【答案】A【解析】葡萄糖是多羟基醛，具有醇和醛的双重性质，B 错误；人们食用的食品中大都含有淀粉等营养成分，肥胖病人不应也不可能杜绝食用糖类物质，C 错误； 蔗糖的最终水解产物是葡萄糖和果糖，D 错误。只有 A 正确。二、非选择题 (本题包括5 小题，共 48 分 )14 (2015 湖高二检测芜)A 、B 、 C、

10、 D、 E 有下列关系：且常温常压下，A、 B 为液体， C、D 、E 为固体， D 易溶解于水， C 难溶于冷水，在热水中可以部分形成溶液，且C 遇碘水变为蓝色。B 的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的 2 倍， D 的相对分子质量是 180。 A 、 B、 D 可以与新制 Cu(OH) 2 悬浊液反应，其中 B 生成蓝色溶液， A 、D 在加热的条件下生成红色沉淀， A 、D 能够和银氨溶液发生银镜反应。(1)写出 A、 B、 D 的结构简式和C 的分子式：A ： _； B： _ ； C： _ ；D： _。(2)写出下列化学方程式： B Cu(OH) 2： _ ； D Cu(OH) 2：

11、 _ ； A 银氨溶液： _。 C 在稀硫酸的作用下水解： _ 。【答案】(1)CH 3CHOCH3COOH(C6H 10O5)nCH2OH(CHOH) 4CHO(2) 2CH 2COOH Cu(OH) 2 (CH 3 COO)2Cu 2H 2O CH2OH(CHOH) 4CHO 2Cu(OH) 2 CH2OH(CHOH) 4COOH Cu2O 2H 2O CH3CHO 2Ag(NH 3 )2OH CH 3COONH 4 2Ag 3NH 3 H2 O硫酸 (C6H10O5)n(淀粉 ) nH2O nC6H 12O6(葡萄糖 )15A 、B、 C、D 都是中学化学中常见的只含有碳、氢、氧三种元素

12、的有机化合物，在常温下， A 为气态， B、 C 为液态， D 是白色晶体。 A 、 B 均具有刺激性气味，C 有果香气3名校名 推荐味， D 有甜味，它们具有相同的实验式。等质量的四种物质分别完全燃烧生成水的量相等，消耗氧气的物质的量相等， 且消耗氧气的物质的量等于生成二氧化碳的物质的量， 试回答下列问题：(1)上述有机物的实验式是_。(2)写出各物质的结构简式：A_ ，B_ ，C_ ，D_ 。【答案】(1)CH 2O(2)HCHOCH 3COOHHCOOCH 3【解析】由物理性质推测： 在烃的含氧衍生物中， 常温下呈气态的有刺激性气味的物质只有甲醛，点燃且 CH2OO2 CO2 H2O 符

13、合题意，故 A 为 HCHO ，其分子式 CH 2O 与实验式相同，故四种物质的实验式均为CH 2O，通式为 (CH 2O)n 。当 n 2 时为乙酸，乙酸有刺激性气味，故 B 为 CH 3COOH ；甲酸甲酯属酯类，有果香味，故C 为 HCOOCH 3；当 n 6 时， D 为葡萄糖或果糖，故D 为16(2015 山东滨州高二检测)充分燃烧某糖，消耗的O2、生成的 CO2 和 H2O 的物质的量都相等，它的相对分子质量是它最简式式量的6 倍，0.1 mol 该糖能还原银氨溶液生成21.6g 银， 0.1 mol 该糖能与30 g 乙酸发生酯化反应。回答下列问题：(1)该糖的最简式为_ 。(2

14、)该糖的相对分子质量为_；该糖的分子式为_ 。(3)若该糖是直链分子，已知同一个碳原子上连有2 个 OH 不稳定， 试推导其结构简式为 _。(4)该糖的同分异构体中，1 mol 物质能与金属钠反应放出3 mol 氢气，在核磁共振氢谱图中只有两种峰，且面积之比为1 1，则其结构简式为_。【答案】(1)CH 2O(2)180C6H 12O617 (2015 东东营高二检测山)有 A 、 B、 C 三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：B 能发生银镜反应；A 遇碘水变蓝色；A 、C 均能发生水解反应， 水解液均能发生银镜反应。 试判断它们各是什么物质， 并写出相

15、关化学反应方程式。(1)A 是 _，B 是 _， C 是 _。(2)写出 C 的水解的化学反应方程式：_ 。4名校名 推荐【答案】(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液稀H 2SO4(2)C 12H 22O11H 2O C6H 12O6C6H 12O6蔗糖葡萄糖果糖【解析】A 遇碘水变蓝，则A 为淀粉溶液； B 能发生银镜反应，则B 为葡萄糖溶液；C 为蔗糖溶液。18将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中。分别进行如下实验：(1)在第一支试管中加入新制Cu(OH) 2 悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是_ 。(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量 NaOH 并加

16、入新制 Cu(OH) 2 悬浊液，加热。现象是 _ ；原因是 _ ；加入足量NaOH 的作用是 _ ；上述实验中发生的化学方程式是_ 。【答案】(1)蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu(OH) 2 反应(2)产生红色沉淀蔗糖在稀硫酸催化下水解生成葡萄糖，加碱中和H2SO4 后与Cu(OH) 2 反应生成 Cu2O 红色沉淀中和 H2SO4，以免 H2SO4 破坏 Cu(OH) 2，影响实验稀 H2SO4 C12H22O11 H2 O C6H12O6 C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖H2SO4 2NaOH=Na 2SO4 2H2OCH2OH(CHOH) 4CHO 2Cu(OH) 2 NaOH CH2OH(CHOH) 4COONa Cu2O 3H 2O5