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1、名校名 推荐课后集训基础过关1.下列物质中一定不是人体内蛋白质水解的产物的是()A.NH 2CH 2COOHB.解析： 天然蛋白质的水解产物是-氨基酸。答案： C2.下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、 B、C、D 标出了分子中的不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是()答案： C3.连线题。元素种类(1)Na(2)K(3)CaA. 常量元素(4)Mg(5)Fe(6)ZnB.微量元素(7)Se(8)I解析： 可联系生活常识速解本题。如：人每天食用NaCl,Na 为常量元素。 人体骨骼中含有大量 Ca、Mg, 它们也是常量元素。富硒鸡蛋、补锌食品、补铁食品、补碘食品表明，Zn、Fe、Se、
2、 I 是微量元素。橘子等水果含有丰富的K 元素，证明K 是常量元素。答案： A-(1)(2)(3)(4)B-(5)(6)(7)(8)4.连线题。1名校名 推荐解析： 大部分氨基酸接近中性。 谷氨酸因羧基多于氨基， 而呈酸性。赖氨酸氨基多于羧基而呈碱性。答案： (1)b(2)a(3)d(4)c(5)e综合运用5.下列物质在一定条件下水解，最终产物只有一种的是()蔗糖淀粉纤维素蛋白质A. B.C.D.解析： C12H22O11+H 2OHC6 H12O6+C 6H12O6蔗糖葡萄糖果糖HnC6H 12O6(C6 H10O5)+nH 2O淀粉或纤维素葡萄糖蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸。答案： A
3、6.蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是()A. 高温加热B.紫外线照射C.加食盐水D. 加福尔马林解析： A 、 B 、D 三项都能使蛋白质变性，而向蛋白质溶液中加入食盐水会产生盐析现象，而盐析过程为可逆过程，不会使蛋白质失去生理活性。答案： C7.氨基酸不能发生的反应是()A. 酯化反应B.中和反应C.聚合反应D.水解反应解析： 氨基酸分子中含有-COOH ，能与醇发生酯化反应，也能与碱发生中和反应。氨基酸分子内含有羧基和氨基，能分子间脱水缩聚为蛋白质。 氨基酸是蛋白质水解的最终产物，不能发生水解反应。答案： D8.某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验不合理的是(
4、)A. 用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢B.米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO 3)C.食用碱 (Na 2CO3)溶液洗涤餐具上的油污D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物解析：暖水瓶中水垢的主要成分是CaCO3、MgCO 3 和 Mg(OH) 2,它们都能被 CH 3COOH 溶解，A 项合理。 米汤中含淀粉， 淀粉遇碘 (I 2，单质 )变蓝色， 但 KIO 3 中不含 I 2 单质， B 项不合理。油污在碱性条件下可水解为高级脂肪酸和甘油，二者皆易溶于水， C 项合理。 棉织物的主要成分是纤维素， 灼烧产生烧焦棉絮的气味；毛织物的主要成分是蛋白质，灼烧产生烧焦羽毛的气味。 D 项合理。
5、答案： B9.苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C 具有 ()A. 氧化性B. 还原性C.碱性D. 酸性解析： 氧化还原反应遵循强者优先规律。加入Vc 可有效防止 Fe2+被氧化，证明还原性：VcFe2+。答案： B2名校名 推荐10.丙氨酸在强酸性溶液中以阳离子存在， 在强碱性溶液中以阴离子存在， 在 pH 为 6 的溶液中以两性离子存在。试完成下列空格：(强酸性溶液中 )(强碱性溶液中)解析： 丙氨酸因含羧基 ( COOH) 而显酸性，因含氨基( NH 2)而显碱性，因此它既
6、能与强酸反应，又能与强碱反应而显两性，pH=6 时，因发生羧基与氨基的质子传递作用而生成：，同样具有两性，在强酸性溶液中因羧基接受质子(H+)而表现出碱性，在强碱性溶液中因铵离子( NH 3 )给出质子 (H+ )而表现酸性。答案： 强酸性溶液：强碱性溶液：11.由人尿分离出来的结晶化合物A ，熔点为187 188 。对化合物 A 作下列实验：-1(1) 测得 A 的蒸气密度为 8.000 g L(已折合成标准状况 )，取 17.92 g A 完全燃烧，生成的气体通过浓 H 2SO4，使浓 H2SO4 增重 8.10 g。剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻39.60 g；另取 17.92 gA
7、完全分解，可得标准状况下氮气1.12 L ，试通过计算确定 A 的化学式。-11 mol B 和 1 mol(2) 又知 A 和足量 6 mol L 的盐酸混合加热可以完全水解， 1 mol A 水解生成C。已知 A 、 B、 C 三物质分子中均含有一个羧基；B 物质仅由碳、氢、氧三种元素组成，其物质的量之比为 7 6 2；C 俗名为甘氨酸。写出A、 B、 C 的结构简式。A._,B._,C_.mM解析： 由于 =VmV-1-1-1所以 M A =Vm=22.4L mol 8.000g L =179.2g mol17.92 gA 的物质的量为 nA=0.100 0 mol8.10 g 是水的质
8、量，其物质的量为n(H 2O)=0.450 mol39.60 g 为 CO2 的质量，其物质的量为 :n(CO 2)=0.900 0 mol氨气的物质的量为：n(N 2)=0.050 0 mol则 1mol A 中含 C、 H、 N 物质的量分别为9mol 、 9mol、 1mol设 A 分子式为 C9H 9NO x,据 M a=179.2g mol-1 ,可求得 x,x=3A 分子式为 C9H9NO3A 物质酸性条件下水解为一羧酸和甘氨酸(C2H5NO2)C9H 9NO3+H2OB+C 2H 5NO2B 为 C7H 6O2由于 B 分子中含有1 个 COOH ，所以 B 为 C6H 5 COOH3名校名 推荐答案： (1)C 9H 9NO 3拓展探究12.你可能经常喝牛奶或豆浆，但是否想过，还可以用它们做一些小实验。例如，测一测它们的 pH ，在其中加一些碱面或醋，有什么现象？如果可能的话，在热豆浆中加一些石膏或葡萄糖酸内酯，静置，就做成豆腐脑了，如果把制成的豆腐脑包在布袋中，压去水，就成豆腐干了。请你试一试。答案： 例如，在豆浆中加入石膏，即出现大量蛋白质沉淀，成为豆腐脑；将豆腐脑包在纱布中，挤压去少量水分后，成为豆腐；加大压强，挤压去大部分水分，则成为豆腐干。常用于制豆腐的物质还有盐卤、葡萄糖酸内酯等。建议亲自动手做一做这些小实验。4