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1、精品 料推荐食物包装上的信息教学设计【教材分析】食物包装上的信息是小学科学四年级下册“食物”单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒； （二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。【教学目标】1、了解食品包装上的信息，并获取一些有
2、价值的信息。2、掌握收集信息、分析处理信息的能力。3、培养学生安全饮食意识。【教学重点与难点】在现代信息技术辅助下，使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。【教学准备】教师：制作学习网站课件、不同食物的包装袋和包装盒、海苔饼干若干。【教学过程】教学程序课件呈现内容教学内容学生活动设计意图11、出示若干食品，讨论创设情境能否放心食用。导入新课师：同学们好！很高学生发表意从学生生活兴今天在我们班上课，见。（想吃）实际出发，创老师为同学们带来了一设探究情境。些吃的，想吃吗？课件首页（课题）师：你们认为我带的学生讨论，这些食物能吃吗？发 表
3、个人 观师：为什么认为不能点。引导到关注吃？学生讨论。食物的食用安对！对于一份我们还学生交流。全性。不熟悉的食物不能轻易地食用！那么怎么知道它们能不能吃？2、引出观察食物包装上0精品 料推荐信息的重要性。师：（引出食物包装上的信息）看来食物包装上的信息很重要，今天我们就一起来研究“食物包装上的信息”。21、学生分组观察食物包观察收集课件中不同的食物包装图装袋，收集包装袋上的食物包装关键信息。上的信息师：食物包装上一般学生取出食培养学生收都有哪些信息呢？请同品 包 装袋 或集 信 息 的 能学们取出座位下方的食点 击 网站 资力。物包装袋，小组合作观料，分组观察察这些食物的包装，找食 物 包装
4、上出这些包装上一般都有的信息，记录的主要信息。在记录表中。食物包装信息记录表师：你们都了解到食学生汇报交信息资源共物包装上一般有哪些信流 收 集到 的享息？（师板记）信息。2、师生共同分析收集到的信息，选择确定放心食用食品的主要信息。师：这些信息中哪些学生交流。信息是你决定是否能够食用食品的主要信息？（师标注）3、根据教学实际，确定分别研究食物的保质期和食物的配料顺序，并逐项开展研究活动。31、讨论食物保质期的意研 究 食 物义。包 装 上 的师：你知道食品为什学生交流。认识食物保保 质 期 信么有保质期吗？质期对我们食息2、比较分析几种食物的用 健 康 的 保保质期，研究影响食物证。保质期的
5、几种因素。师：比较下面几种食学生观察比品的保质期，你有什么较。发现？ （广播教学，出示食物保质期对比表）食品名称面包饼干灭菌纯牛奶鲜牛奶生产日期2010 年 3 月 20 日2010 年 2 月 28 日2010 年 3 月 18 日2010 年3 月 20 日保 质 期5 天12 个月45 天3 天保存条件25以下常温常温2 61精品 料推荐3交流：保质期最长的学生交流收研 究 食 物是哪种食品，最短的是集到的信息。包 装 上 的哪种食品？保 质 期 信师讲述：影响食品保息质期的因素有很多，如食品的包装材料、食品的配料成分、食品的保食物保质期的信息存方式、食品的种类等等。国家对一些为广大居民
6、所经常需要、保鲜要求比较敏感的食品保质期限作了规定。（广播教学浏览网站学生浏览网通过网络以中关于食品保质期规定站信息。期提供给学生方面的信息。）更加丰富的信讲述：为了能够让食息资料。品保存的时间更长，人们不断研究延长食品保质期的方法，如密封保存、添加食品添加剂等。3、讨论交流：如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？小结：如果是在短期内能食用完的，一般考虑选 择保质期 短的 食生活常识辨别题品；如果需要在较长时间内食用的，则可以选用保质期长的食品。拓展运用：对于下面学生选择并科学来源于的这两种情况，大家会交流思路。生活，服务于怎样选择食物呢？生活。（课件出示生活常识辨
7、别题）A、一天，爸爸让小敏随自己出去旅游，到美丽的黄山游玩3天。小敏喜欢喝牛奶，他决定带上一些牛奶，于是来到超市，发现有自己喜欢喝的两种牛奶：（1）光明牛奶：保质期：常温下45 天。（2）伊利鲜牛奶：保质期：常温下1 星期。B、小敏喜欢喝牛奶，每天都要喝一瓶牛奶。暑假到了，小敏决定去超市买一箱牛奶（一箱24 瓶）。来到超市，小敏发现了自己喜欢喝的两种牛奶：（1）光明牛奶：保质期：常温下 45 天。（2）伊利鲜牛奶：保质期：常温下 1 星期。4、教师将海苔饼干分发学生分小组给各组学生。实 际 观察 判师：好，下面老师把断。创设与生活实际紧密相连的问题情境。2精品 料推荐这些食物发给大家，请小组在
8、一起找出这个海苔饼干的保质期和生产日期。你觉得它在保质时间上能否安全食用？41、引发海苔饼保质期长研 究 食 物于国 家规定保 质期 矛的 配 料 信盾。息师：为什么国家规定学生交流。创设矛盾情饼干的保质期是 3 个月， （ 海 苔饼 的境，激发学生而海苔饼的保质期却是配料）进一步探究欲12 个月呢？（尽量让学望。生发现这个矛盾）你觉得可能是什么因素延长了海苔饼的保质期呢？2、观察教师分发的食物配料信息，了解各种配料的作用。对不熟悉的配料浏览收集网站信息进行了解。师：请仔细观察我们学生分组观通过网络为的海苔饼，看看它都有察 海 苔饼 包学生提供可供哪些配料？哪些是我们装 上 的配 料选择的信息
9、资常见的，还有哪些是你信 息 并上 网源，让学生可食品配料信息不认识的？找出延长海收集信息 。以根据个人需苔饼保质期的配料。对求自主选择信不熟悉的配料可以浏览息资料。我们的网站信息站。（广播教学演示进入信息站。）教师简介食物添加剂的作用与安全规范。3、交流教师分发的食物配料信息是否安全。师：通过以上研究，在充分获取从小培养学你认为这个海苔饼可以食 品 配料 信生讲究证据的食用吗？你还有没有不息的基础上，习惯。清楚的地方？学 生 交流 个人观点。5食品安全标志信息1、（出示质量安全标志学生网站了利用网络优研 究 食 物图）师：你知道这个图解 食 物包 装势，为学生提包 装 上 的标的含义吗？（生
10、答）上 的 各种 质供丰富的信息附加信息你还知道哪些类似的标量 安 全标 志资源。志图？图案含义。（浏览收集网站信息）3精品 料推荐2、了解交流食物包装上学生交流获其他附加信息。取的信息。61、交流确定教师分发的延伸小结食物能够食用。师：现在能够确定这学生交流个培养学生综海苔饼的食用安全吗？人观点，判断合运用本节课你们想尝一尝吗？好，是 否 能够 安所学知识，解老师答应大家让同学们全 食 用海 苔决实际问题能都来尝一尝。不过我有饼。力。一个小要求，每位同学只能吃一份，在品尝之前先通过包装袋上的信学生品尝食通过自己的息猜一猜它的口味，然物，在品尝中判断，确定饼后在 亲自品尝 验证 验进 一 步验
11、 证干能够放心食证，听到音乐声响起就食 物 包装 上用，让学生在赶快收拾好坐端正。的有关信息。品尝的过程中网上课堂课外信息交流区2、进入学习网站信息交有 一 种 成 就流区， 引导学生课后继感。续研究食物包装上的其他信息，并将自己的研究成果在网上与大家交流。师：通过今天的学习，我们了解到在小小的食学生进入信科学学习应物包装上包含了很多重息交流站，了该从课堂延伸要信息，我们在平时的解 课 后交 流到课外，延伸生活中要学会去观察去相关要点。到生活中去，研究。相信只要我们做通过网络提供个有心人，你还会发现的交流平台让很多今天没有发现的秘学生在课外可密信息，在我们今天的以随时将自己学习网站里有一个专门
12、的学习体会或的信息交流区，（广播教疑惑在网上进学点击信息交流站） 希行交流，让科望大家在课后将自己进学学习的空间一步的研究发现在这里和时间拓宽。与大家进行交流。【板 】食物包装上的信息食品名称食品配料条 形 码商 品牌 养成分净 含 量生 厂家生 日期食用方法厂家地址保 质 期4精品 料推荐【科学记录单】食物包装上的信息科学记录单科学记录 1仔细观察食物包装上都有哪些信息，把你获得的信息用关键词记录下来。我获得的信息有：1、2、3、4、5、6、7、8、科学记录 2你带来的食物有没有生产日期和保质期呢？找一找，记录在下面的表格中。食品名称生产日期保 质 期比较上面这些食物的生产日期和保质期，你能发现有什么不一样吗？【教学反思】本节课是食物单元的最后一个课时，这课有一个对前面学习的内容的进行疏理的作用，而前面的内容学生学习的好坏，在学生分析影响保质期长短因素方面时就显示出来，所以科学学习的循序渐进非常重要。上这个内容学生希望学到什么，懂得什么，我们老师能给孩子们什么？我想很重要的一点就是做一个更聪明的消费者，科学的购物。所以创设情境很有必要：如本节课在设计时，创设以能否放心食用老师提供的食物的情境作为贯穿课堂始终的线索，激发学生在解决与实际生活紧密相连的问题的探究欲望。5