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1、云南师范大学学报（ 自然科学版） 年月 卷期（ ） ： 发酵水葫芦汁液对大白菜生长及品质的影响 吴红林， 肖志海 ， 朱妤婷 ， 邓春芳 ， 赵兴玲 ， 张宝杰 ， 李云龙， 尹芳 ， 柳静 ， 刘士清 ， 张无敌 （ 云南师范大学， 云南 昆明 ； 红河农业环保工作站， 云南 蒙自 ） 摘要：通过施加不同用量的发酵水葫芦汁液作为追肥， 研究其对大白菜生长及品质的影响 试 验设置个试验组， 每组每次沼肥施用量分别为 （ 组） 、 （ 组） 、 （ 组） 、 （ 组） 、 （ 组） 定时观察和测量大白菜各项生长指标， 发现沼肥能明显促进大白菜的生长 至采收 时，组大白菜的各项生长指标相对于对照组
2、均有不同程度的增长 通过单因素方差分析可知， 大白菜 的株高、 叶片数、 生物量各组间均存在显著性差异， 说明沼肥施用量对以上三个大白菜生长指标有显著 影响 其中 组大白菜的生物量与对照组相比提高了 同时， 沼肥能明显提升大白菜的品质， 其 中组大白菜的维生素比对照组增加 ， 还原糖增加 ， 总糖增加 关键词：发酵水葫芦汁液； 沼肥； 大白菜； 生长及品质影响； 单因素方差分析 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） 水 葫 芦 （ ） ，又 名 凤 眼 莲 （ （ ） ） 属雨久花科凤眼莲属， 原产南美， 年作为花卉引入中国水葫芦的繁殖速度极快， 条 件适宜每周能繁殖一倍， 在中国南
3、部水域广为滋 生， 成为外来侵害物种的典型代表之一 然而 水葫芦能将污水中大量的、 重金属等污染 物吸收、 富集到植株自身体内， 现今已被广泛应用 于生物修复、 净化污染水体 滇池污染一直受 到社会的广泛关注， “ 九五” 以来， 国务院连续个 五年计划都将滇池纳入国家“ 三河三湖” 重点污染 治理项目 因此， 自 年“ ” 滇池污染工作 会议以后， 昆明市采用大面积人工控制种植水葫 芦来治理滇池水体 由于水葫芦光合效率高、 繁殖 快， 在净化滇池水体的同时， 也产生了大量的水葫 芦， 如不及时打捞处理， 易腐烂造成滇池的二次污 染 因此寻求大量水葫芦的合理处置途径， 才能实 现滇池水体治理与
4、水葫芦资源化的综合利用 现今， 水葫芦的资源化利用技术得到快速发 展， 通过厌氧发酵将水葫芦进行能源回收已成为 水葫芦资源化利用的一个重要途径 因其含水 量高达 以上 ， 将其固液分离、 分别处置 能较易实现水葫芦的快速减量化并且水葫芦中 含有大量 、 等动植物所需的营养元素 ， 分离后的残渣可用于制作饲料、 复合肥 ， 可进 行干发酵 ， 还可应用于固化成型技术、 造纸、 制 作家具等 ； 而分离后的汁液属于高浓度的有机 废水， 可将其进行厌氧发酵 以杀灭病原菌及 收稿日期： 基金项目： 国家科技支撑计划资助项目（ ） ； 云南省科技创新平台建设计划资助项目（ ） ； 国家级大学 生创新创业
5、训练计划资助项目（ ） 作者简介： 吴红林（ ） ， 女， 云南昭通人， 主要从事生物质能开发及利用方面研究 ： 通信作者： 赵兴玲（ ） ， 女， 云南大理人， 硕士， 助 理 研 究 员， 主 要 从 事 生 物 质 能 开 发 及 利用方面研究 ： 虫卵， 降低化学需氧量（ ） ， 并增强发酵所产 沼液中养分速效能力、 提高沼肥利用率， 使植物能 更好的吸收和利用 汪吉东等 在水葫芦发酵 沼液对紫叶莴苣生长和品质的影响研究中发现， 沼液作为追肥比施化肥更能促进莴苣的生长， 并 且在 沼液氮施用比例下可获得最高氨基酸、 可溶性糖和维生素含量的莴苣 冯慧芳等 以 青菜为研究对象， 研究水葫芦
6、沼液对其体内抗坏 血酸（ ） 和还原型谷胱甘肽（ ） 含量及其 代谢相关酶活性的影响， 结果表明， 沼液 营养液处理组与对照组相比， 对促进青菜生 长和其体内 循环有显著影响 徐大勇 等 研究了水葫芦压榨液厌氧发酵过程物质的 变化， 并分析了发酵水葫芦汁液对青菜种子发芽 及后续生长的影响结果表明， 厌氧发酵能显著降 低水葫芦汁液中的 ， 并进一步说明了其发酵 液具有作为植物液体肥料使用的潜力以上研究 均表明， 水葫芦沼液是一种优质的有机液肥， 作为 沼肥施用能提高作物的产量和品质 大白菜是人们经常食用的重要蔬菜之一， 维 生素含量较高， 对防治坏血病和增强身体的抗 病能力非常有益 此外其铜和锰
7、含量丰富， 对提高 中枢神经活动机能， 促进人体造血具有重要的意 义 试验以大白菜为研究对象， 通过对其施用不同 用量的发酵水葫芦汁液作为追肥， 对比分析各生 长指标及其品质指标的差异， 研究发酵水葫芦汁 液对大白菜生长及品质的影响 材料与方法 试验材料 沼液 取自本实验室经压榨后正常发酵的滇池水葫 芦汁液， 为 ， 黑褐色， 无明显臭味 试验种子 由昆明绿生蔬菜研究所提供的一代杂交优早 四号大白菜种子 试验器材 普通直尺， 测量精度为 ； 游标卡尺， 测量精度为 ； 托盘天平， 精度为； 花盆， 内径 试验设计 大白菜肥效试验设计组不同沼液施用量的 盆栽试验， 每组个平行， 如表所示 首先育
8、种， 之后随机选取长势较好的叶龄幼苗定植， 定植 两周后每隔浇一次沼液作为追肥 在沼液施 用期间定时测量每组大白菜的生长指标并在采收 时测定其基本物理指标和品质指标， 研究沼液施 用量对大白菜生长及其品质的影响 表试验设计方案 组别 平行处理盆 沼液施用量 试验方法及测定指标 试验进行大白菜育苗， 随机选取长势较好的 幼苗定植 后开始对其幼苗施用不同用量的 沼液， 定时观测并记录每组大白菜的生长指标， 包 括株高、 叶片数、 叶宽、 叶长及幅宽 采收时， 测定 其基本物理指标和品质指标， 包括生物量、 茎粗、 、 、 维生素 、 还原糖及总糖 通过试验 观测、 对比分析、 单因素方差分析研究发
9、酵 水葫芦汁液对大白菜生长的影响及其品质的提 升 指标及测定方法 幅宽、 株高、 叶宽及叶长： 用普通直尺测量 第期吴红林， 等：发酵水葫芦汁液对大白菜生长及品质的影响 生物量： 用托盘天平测量 茎粗： 用游标卡尺测量 总固 体 含 量 （ ） 、挥 发 性 固 体 含 量 （ ） ： 用实验室常规分析方法测定 还原糖、 总糖： 采用，二硝基水杨酸比色 法测定 维生素 ： 采用， 二氯靛酚滴定法（ ） 测定 数据的统计分析 利用 软件进行单因素方差分析及 组间多重比较（ ） ， 统计分析数据间的显著性 差异 试验结果与分析 沼液施用量对大白菜生长的影响 试验定期测定沼液施用期间大白菜的株高、
10、叶片数、 叶宽、 叶长及幅宽， 作图对比沼液施用量 对生长期大白菜各项生长指标的影响， 如图 所示由图可见， 随着大白菜生长， 叶片数随沼液 施用量的增加而递增， 沼液施用量最多的组各 项指标最后均高于其他各组， 其中株高、 叶片数、 叶宽及幅宽较为明显至采收时， 沼肥施用量最高 的组株高、 叶片数、 叶宽、 叶长及幅宽相对于对 照组分别增长了 、 、 、 图 沼液施用量对大白菜株高的影响 图 沼液施用量对大白菜叶片数的影响 图沼液施用量对大白菜叶宽的影响 图 沼液施用量对大白菜叶长的影响 云南师范大学学报（ 自然科学版）第 卷 图沼液施用量对大白菜幅宽的影响 通过 软件对大白菜各项生长指标
11、进行单因素方差分析， 结果为： 株高与叶片数组间 均存在显著性差异， 叶宽、 叶长以及宽幅组间均不 存在显著性差异 通过多重比较得到：组株高与 对照组存在显著性差异（ ） ， 且与其他组 均存在极显著性差异（ ） ； 组的叶片数 与对照组存在显著性差异（ ） ， 与其他组 不存在显著性差异（ ） ， 而 组叶片数除 了与 组存在显著性差异（ ） ， 与对照组 存在极显著性差异（ ） ， 如表 结果说 明沼液施用量对大白菜的株高及叶片数影响显 著， 沼液施用量越多越能促进大白菜的植株增高 及叶片的生长 表大白菜株高的单因素方差分析 单株高度（ ）单株高度（）均差（ ）标准差显著性水平 置信区间
12、下限上限 表 大白菜叶片数的单因素方差分析 单株叶片数（ ） 单株叶片数（ ） 均差（ ） 标准差显著性水平 置信区间 下限上限 第期吴红林， 等：发酵水葫芦汁液对大白菜生长及品质的影响 大白菜采收时沼液施用量对其物理指标的 影响 大白菜从生长到采收， 共浇三次沼液 采收时 能明显看出随着沼液施用量的增加， 大白菜长得 越高， 叶片越多且越翠绿， 其中对照组的两个平行 盆栽试验出现蚜虫， 而其他试验组均未出现病虫 害 通过测定大白菜生物量、 茎粗、 和 四个物理指标， 得到大白菜各组生物量、 茎粗、 、 及干物质积累量， 结果见表 由表 可知， 生物量随着沼液施用量增加而递增， 干物质 积累量
13、也基本符合该趋势， 沼肥施用量最高的 组生物量比对照组增加 ， 干物质积累量 提高了 组和组的茎粗均明显高于对 照组， 而沼液施用量对大白菜有机质影响不明显 表 采收时各组大白菜物理指标的测定结果 组别 生物量 茎粗 干物质积累量 通过 软件对大白菜生物量、 茎粗及干 物质积累量进行单因素方差分析， 结果表明， 生物 量各组间存在显著性差异， 而茎粗、 干物质积累量 两指标各组间均不存在显著性差异生物量指标 各组间多重比较结果表明，组与对照、 、组存 在显著性差异，组与其他试验组均存在显著性 差异， 其中与 、组存在极显著性差异， 结果 见表由表可知， 沼液施用量越多越有利于大 白菜生物量的增
14、加， 这对大白菜产量的提高有显 著性的影响， 可缩短大白菜的上市时间， 提高大白 菜的商品化率 表大白菜生物量的单因素方差分析 单株重量（ ） 单株重量（ ） 均差（ ） 标准差显著性水平 置信区间 下限上限 沼液施用量对大白菜品质的影响 已有研究表明， 人类膳食中 以上的维生 素来自水果和蔬菜， 因此维生素 含量是许多 蔬菜重要的营养品质指标之一 ； 而还原糖及总 糖也是蔬菜的重要品质指标 试验通过采收当天 测定大白菜的维生素 、 还原糖及总糖含量研究 沼液施用量对大白菜品质的影响， 结果见表 由 表可看出， 试验组各项品质指标均高于对照组， 云南师范大学学报（ 自然科学版）第 卷 且维生素
15、、 还原糖及总糖含量均随着沼肥施用 量增加而显著递增 其中 组与对照组相比， 维 生素的最大增幅达 ， 还原糖达 ， 总糖达 分析结果说明， 施用沼肥能明显 提升大白菜品质 表 不同沼液施用量大白菜品质的影响（ 以鲜重计） （ ） 组别维生素 （ ）还原糖总糖 结论 试验结果表明， 发酵后水葫芦汁液是一种理 想的沼肥就大白菜而言， 随着发酵水葫芦汁液施 用量的增加， 能促进大白菜的生长， 其中对株高、 叶宽、 叶片数及幅宽较明显通过 软件单因 素方差分析， 大白菜株高、 叶片数、 生物量组间存 在显著性差异， 即沼液施用量对其均存在显著影 响其中组株高与对照组存在显著性差异， 且 与其他组均存
16、在极显著性差异；组的叶片数与 对照组存在显著性差异， 而 组叶片数除了与 组存在显著性差异， 与对照组存在极显著性差异； 组生物量与对照、组存在显著性差异，组 与、组存在极显著性差异大白菜品质分析 结果表明， 试验组各项品质指标均高于对照组， 且 维生素、 还原糖及总糖含量均随着沼肥施用量 增加而显著递增，组维生素比对照组增加 ， 还原糖增加 ， 总糖增加 ， 这说明发酵水葫芦汁液对大白菜有较明显的肥效 作用， 能改善其品质 与相关大白菜肥效试验文献相比， 徐庆坤 等人和杨世文 等人均试验了榕风有机物腐熟 剂处理的秸秆和钾肥对其产量和品质的影响， 无 论是从蔬菜增产或是品质提升， 发酵后的水葫
17、芦 汁液都毫不逊色， 完全可以作为优质的有机液肥 而且与化肥相比， 发酵后的水葫芦汁液更有利于 保护环境和保障食品安全， 对绿色农业的发展有 重大意义 参考文献： ： ， ， （） ： ， ： 葛滢， 王晓月， 常杰不同程度富营养化水中植物净 化能力比较研究环境科学学报， ， （） ： 张志勇， 刘海琴， 严少华， 等水葫芦去除不同富营 养化水体中氮、 磷能力的比较江苏农业学报， ， （） ： ， ， ， ， （） ： 叶小梅， 常志州， 钱玉婷， 等鲜水葫芦与其汁液厌 氧发酵产沼气效率比较 农业工程学报， ， （） ： 查国君 水葫芦厌氧发酵工艺的比较研究 昆 明： 云南师范大学， ， ：
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