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1、福建农业学报 15(增刊 ): 239243, 2000Fujian Journal ofAgricultural Sciences台湾果树的良种化及福建的引进概况余亚白 , 林斌 , 李章汀(福建省农业科学院地热研究所 , 福建福州 350003)摘要: 阐述了台湾果树业基本情况及其先进性 进行 3次大规模的世界性引种 , 引进的品种经过筛选研究 , 已从 1945年的 35个科、 97个种发展到 1990年的 55个科、 245个种 , 使台湾果树的产量、 品质及产值都大幅度提高。 文章还介绍了多种渠道引进的台湾果树良种及其在福建的生长表现。关键词: 台湾; 果树; 良种; 引种中图分类号
2、:S 660. 22文献标识码: APopularization of improved variety in Taiwan pomiculture and the general situationof variety introduction in Fujian-,L IN Bin,-YU Ya baiL I Zha ng ting( Institute of Geothermal Agricultural Utilization,Fu jian Academy of Agricultural Sciences,Fuzhou,Fujian350003,China)Abstract: Thi
3、s article described the ba sic situatio n and adva ncement o f Taiw an fruit tree industry. Thr ee la rge scalew orldwide int roduction of fr uit trees and selectio n a nd screening of v arieties ha s r esulted in 245 cultiv ated v arieties of55 families in1990 star ted from 97 v arieties o f 35 fa
4、milies in 1945 and caused no table improv em ent inthe output,quality and o utput v alue o f pomiculture. This ar ticle also presented high quality va rieties intro duced fromTaiwan and.their g row ing perfor mance in Fujian:;Key words Taiw anFr uit treesImproved v ariety Introduc tion of high quali
5、ty va rieties台湾地处亚热带地区 ( 2145 2551N 11918引进葡萄品种、 品系 1320个 , 世界上著名的葡萄产 12434E) , 年平均气温 22 , 岛内多山 , 海拔 100区的主要品种都引进。台湾的果树 , 从 1945年的 35米以下的平原占总面积的 29% ,100 1000米的丘个科、97个种发展到 1990年的 55个科 245个种。陵占 38% , 10004000米的高山占 33% 。亚热带的我省向台湾地区引种可以节省大量资金 , 是一有效立体气候 , 既有适合于热带水果生产的气候 , 也有的引种捷径。适合于亚热带水果、 温带水果生长的气候。 现
6、把台1. 2 台湾生产的水果种类的多样化台湾生产的湾果树业现状与我省引进情况介绍如下。果树多种多样 , 目前市场上供应水果种类高达 561台湾果树业现状种 , 其中春季水果 12种 , 夏季水果 12种 , 秋季水果 12种 , 冬季水果 9种 , 四季性水果 11种。1. 1台湾果树的世界性引种与选育种 目前 ,台湾1. 3台湾果树种植情况 台湾果树种植面积从水果业很发达。19451995年 ,水果面积只增加1945年的 1. 8万公顷 , 增加到 1997年的 22. 66万9. 53倍 , 而产值却增加 2134. 71倍 , 同期蔬菜面积公顷 ,增加 11. 6倍。 产量从 1945年
7、的 8. 5万吨增增加 4. 88倍 , 而产值只增加 522.2倍 , 水果产值已加到 1997年的 262. 43万吨 , 增加 29. 87倍。 每人占种植业的 32%(稻米只占 24%) , 其主要原因是每年平均的水果消费量 ,从 1954年的 12. 9公斤 , 骤台湾非常重视优良品种的引进、 选育和推广。 40多升到 1990年的 108. 9公斤 , 增加了 7. 44倍 (即目年来 ,台湾有计划地向世界各个地区引进果树良种 ,前每人每天的消费量为 298. 4克 )。仅 60 80年代就进行了三次大规模世界性引种 ,分1997年台湾果树种植面积最大的为槟榔 , 占总别于 196
8、7、 1970、 1986年进行 , 共计引入 167个水面积的 24. 96% ,其次是柑桔 , 占总面积的 16. 50% 。果种类、 676个品种。 引种的地区包括亚洲、 欧洲、总产量最高的为柑桔 , 占总产量的 18. 82% , 其次是南北美洲、 大洋洲及非洲。 例如:到 1988年止 , 共菠萝 , 占总产量的 11. 46% 。单位面积产量最高的为240福建农业学报第 15卷菠萝 , 其次为番木瓜 (表 1)。凤梨约增产 7倍 , 芒果、 柿等少的也有 1倍多 , 而台湾果树的单位面积产量 , 以 1946年为基准 ,1997年葡萄的产量骤升为初期的 19. 6倍 , 是改进到
9、1990年香蕉、柑桔、龙眼、番木瓜等提高 3 4倍 ,产量最为显著的实例。表 11997年台湾果树面积与产量Tabl e 1Taiwan pomicul tural area and yield in 1997种植采摘总产量占水果总产平均种植采摘总产量占水果总产平均种类面积面积量的百分比单产种类面积面积量的百分比单产( t)( t)( hm2)(h m2 )(% )(kg h m- 2 )(h m2 )(h m2 )(% )(kg h m- 2 )槟榔56542476411562075.953281李54655317622032.3711699柑桔373803409549397818. 821
10、4488木瓜38663533141635.4940805芒果21073191002097877.9910984桃31802949301291.1510217荔枝1219111933936663.577849葡萄26352566810833.0931578龙眼12015118011304954.9711058柿19021677190280.7211340梅103889441940903.599966枣18871325288231.1017737香蕉970688002047637. 823268杨桃18601773272071.0415345梨873584451208374.6014309枇杷10
11、24113484580.327458莲雾863882891050054. 012823苹果97897891800.359386菠萝7798673830068611. 4644625橄榄56743435060.138078番石榴667162691835636.9929281百香果28626346620.1817726番荔枝54984932643546.9913048其他82450865550.2512904椰子52863889419051.6010775合计226575204003262427012864注: 资料来源于台湾农业年报 (下同 )。1. 4 台湾果树的产期调节 台湾对果树开花生理化
12、的接穗 , 嫁接于平地的横山梨树上 , 使果园每年研究的突破 , 使多种果树可随市场的需要而调节产于 5 6月间可采收高品质的高山梨 1次 (高山梨原期。 草本的果树种类 , 如凤梨和香蕉等 , 可用定植来产期在 89月间 ) , 而横山梨母树仍可按季节时期和苗的大小来调节产期 , 凤梨用电石或萘乙酸( 8 9月 ) 结果 , 这样一年收二次 , 提高了单位面积( N AA) 等生长素来处理 , 达到提早开花结果。产量 ,也使低海拔地区能够生产高品质的早熟梨 ,提木本果树种类 , 特别是热带或亚热带果树的产高了产值。 据统计: 经产期调节而增加的年收益超期调节 , 成效最为显著的是葡萄、 莲雾
13、、 杨桃、 梨过 20亿元新台币。此项技术为台湾首创、世界独特 ,及番石榴等。 葡萄实现一年三收 , 使葡萄的产量大受到国际果树界的一致赞赏。大增加 , 单位面积的收获量由 1946年的 1612公斤2 闽台果树生产的比较/公顷增加到 1997 年的 31578公斤 /公顷 , 增加18. 6倍 ,是增加产量最为显著的实例。又如莲雾 ,通1997年 ,福建果树种植面积 57. 63万公顷 , 采常在夏天采收 , 由于高温多雨 , 品质差 , 经试验改摘面积 32. 58万公顷 ,总产量 684. 07万吨 ,台湾果进 , 利用局部断根 , 间歇性浸水 ( 7月上旬浸水 1树种植面积 22. 6
14、6万公顷 ,采收面积 20. 4万公顷 ,2个月 ) ,黑网遮光 ( 90% ) , 喷布生长调节剂和环刈 ,总产量 262.43万吨。 福建比台湾种植面积高出促使 10月份开花 , 年底和翌年初采收 , 为此 , 大大154. 74% , 采摘面积高出 59.72% , 总产量高出提高了品质。27. 40% ,平均亩产量低 20. 23%(表 2)。台湾梨的产期调节 ,一年多收的方法也很独特。福建比台湾平均产量低的幅度最大的为苹果具体方法是: 在高山上种植的优良品种 , 如日本品( 低 218. 6%) ,依次为菠萝 (低 207. 5% )、龙眼种 “新世纪”、 “幸水” 及 “丰水” 的
15、已完成花芽分( 低 148. 0%)、柿子 ( 低 124. 9% )、 葡萄( 低增刊余亚白等: 台湾果树的良种化及福建的引进概况241104. 2%)。 所有果树当中 , 只有香蕉比台湾高台湾为 24种 (进入统计数据 ) , 比福建多 6种。 福13. 5%(表 3)。建的果树种类结构不太合理。 如:1997年柑桔面积高达 16. 29万公顷 , 占总面积的 28. 27% , 占总产量表 2 闽台果树生产比较的 46. 03% 。 台湾的柑桔面积只有 3. 74万公顷 , 占Tabl e 2Comparison of pomiculture production between总面积的
16、 16. 50% , 占总产量的 18. 82% 。Fujian and Taiwan( 1997年 )台湾由于重视全世界引种及选育种工作 , 目前福建台湾福建比台湾高出百分比 (% )种植面积 (万 h m2 )57. 6322. 66+ 154. 34采摘面积 (万 h m2 )32. 5820. 40+ 59.72总产量 (万 t)334. 34262. 43+ 27.40平均产量 ( kg /亩 )684. 07857. 51- 20.23备注: 资料来源于 1997年福建农村经济年鉴 (下同 )。表 3 闽台果树产量的比较Tabl e 3Comparison of pomicultu
17、re yiel dbetweenFujian and Taiwan( 1997年 )果 树产 量 (kg /亩 )闽台差异台湾福建( kg /亩 )(% )菠萝2975. 0967. 3- 2007. 7-207. 6木瓜2720葡萄2105. 21031.1- 1074. 1-104. 2番石榴1952. 1香蕉1551. 21760.1+ 208. 9+13. 5枣 1182. 5百香果1181. 7850. 5- 331. 2- 38. 9杨桃1023. 0柑桔965. 9829. 0- 136. 9- 16. 5梨953. 9494. 8- 459. 1- 92. 8番荔枝869. 9
18、莲雾854. 9李779. 9500. 6- 279. 3- 55. 79柿156. 0336. 2- 419. 8- 124. 9龙眼737. 2297. 3- 439. 9- 148. 0芒果732. 3椰子718. 3桃681. 1521. 1- 160. 0- 30. 7梅664. 4347. 0- 317. 4- 91. 5苹果625. 7196. 4- 429. 3- 218. 6橄榄538. 5383. 6- 154. 9- 40. 4荔枝523. 3411. 4- 111. 9- 27. 2枇杷497. 2377. 2- 120. 0- 31. 8槟榔218. 7油柰371.
19、6其它860. 3254. 3- 606. 0238. 3福建的大宗果树种类为 18种 (进入统计数据 ) ,生产上推广的品种都是优良品种 , 而且新品种不断推出。台湾品种主要有以下三个特点: 果实大; 品质优; 具有早、 中、 晚熟品种。 如芒果优良品种 “金煌芒果” , 平均单果重 1. 2公斤 , 最大者达 2. 5 公斤。又如杨桃良种 “台农 1号” , 平均单果重 338 克 , 而福建省的本地杨桃只有 100克左右。 又如印度枣良种“高朗一号” , 平均单果重 100 160克 , 品质优良。 福建的枣只有 10克左右 , 相差 18倍。 柑桔的最迟熟品种茂谷桔橙 , 成熟期在 2
20、 4月 , 比一般橙类迟熟 2 3个月。 莲雾良种 “黑钻石” , 产期调节后 , 12月 翌年 4月上旬采收的果实 , 品质优 , 价格为一般正常产期的几倍。 凤梨良种 “台农 6 号” (苹果凤梨 ) , 为目前市场最受欢迎的品种 , 糖度高达 15度 , 酸度 0. 4% 。3 台湾果树优良品种的引进中国亚热带地区占全国面积的 1 /4, 水果产量占 40% , 台湾与华东南、 华南的海南、 广东、 福建、广西、 浙江等省的一些地区的气候相似 , 向台湾地区引种是最理想 , 最方便的途径 , 引种成功的可能性也最大 ,它所带来的社会效益将是不可估量的 ,所以引进台湾良种十分重要。3. 1
21、 从台湾引进的果树优良品种 据不完全统计 ,台湾果树良种已经引进 24个树种、 93个品种 , 我所承担的农业部 948 课题 “台湾果树良种与引种” , 目前已引进了 12个树种、 21个品种。 现分述如下。柑桔类: 芦柑 ( 85- 1)、 蕉柑 ( 85- 2)、 台湾柠檬、 葡萄柚、 茂谷桔橙、 美国脐橙;香蕉: 北蕉、 台蕉 1号、 台蕉 2号;菠萝: 台农 4号 (剥粒菠萝 )、 台农 11号 (香水菠萝 )、 台农 6号 (苹果菠萝 )印度枣: 高朗一号、 肉龙、 碧云、 特龙、 黄冠;木瓜: 台农 5号、 台农一号、 台农杂交一、 二、三号、 泰国红肉长果种、 印尼种、 菲律宾
22、种、 日升、苏鲁一号;番石榴: 巴乐 1号、 巴乐 2号、 白番石榴、 蜜番石榴、 新世纪番石榴 1号 , 新世纪番石榴 2号、 红242福建农业学报第 15卷色番石榴;印度枣良种: 黄冠: 引种后表现果大、 平均单桃: 台农甜蜜、 热带水蜜桃、 美国红桃、 美国果重 100 克 , 最大果重 155克 , 可溶性固形物黑桃13. 2% , 种子重 2. 7克 , 品质优 , 缺点是货架期较杨桃:蜜丝杨桃、 软技杨桃;短 ,易裂果。 丰产性好。柚: 泰国柚、 蜜柚;凤梨良种: 台农 4号: 是近年来台湾农业最赚李: 台湾仙花蜜李 (红肉李 )、 美国布朗李等 10钱 ,在国际市场上最畅销的农产
23、品之一。 引种进福多个系列;建后经专家鉴定 , 一致认为该品种具有质佳、 味甜、梨: 新世纪梨、 横山梨、 廿世纪梨、 日本新兴蛋白酶和果酯含量低、剥食方便等优点 ,每 666. 7平梨、 青花梨、 水晶梨;方米产高达 3000公斤。柿: 台湾甜柿、 富士柿;凤梨良种: 香水菠萝 (台农 11号 ): 引种后性芒果:爱文、 海顿、 金煌;状果实圆筒形 , 平均单果重 0. 55公斤 , 糖度 14. 64西番莲:台农 1号 , 美国西番莲 21个品种;度 , 可溶性固形物 14. 15% , 水分多、 纤维少、 品质莲雾:黑珍珠莲雾;佳、 适宜鲜食 , 但单果重比原产地台湾轻 1倍左右 ,红龙
24、果:台湾红龙果;有待进一步研究。番荔枝:又称 “释伽” ;凤梨良种: 台农 6号 (苹果菠萝 ): 糖度高达 15草莓:桃园一号、 桃园 2号;度 ,酸度低 ( 0. 4% ) , 凤味佳 , 是目前台湾市场最荔枝:玉荷包、 妃子笑;受欢迎的鲜食品种。此外 , 还有哈蜜瓜、 杨梅、 红毛丹、 枇杷、 龙龙眼早熟品种: “双冬早生”: 成熟期 7月下旬眼、 葡萄等优良品种。至 8月上旬 , 平均果重 9. 2克。 比福建最早熟品种2. 2引进良种表现的特性“八一早” (成熟期 8月初 ) 提早 10天左右。芦柑 ( 85- 1): 引种后表现果大 , 平均单果重龙眼晚熟品种: “十月龙眼”: 成
25、熟期 9月下旬237克 (一般品种果重 150 180克 ) , 固形物 10至 10月上旬平均果重 12. 3克 , 可增加福建的晚熟13%。 每果种子数 5. 7粒 , 比广东芦柑品种少 60%品种。 70% , 属籽少类型。 肉质较嫩、 风味好、 丰产性西番莲良种: 台农 1号: 亲本为紫果黄果 , 经好。目前已繁殖 1. 5万株 , 中试与区试面积达 10公3年引种试种观察表明: 该杂交种具有生势壮旺、 丰顷。产、 病害轻、 品质优、 果实大。蕉柑 ( 85- 2): 引种后表现果大 , 平均单果重台湾软枝杨桃: 引种表现果大 , 平均单果重 230234克 (一般品种 100 150
26、克 ) , 固形物 10 11% ,克 ,最大果重 425 克 , 可溶性固形物 9. 5% 肉嫩化渣、 风味浓、 每果平均种子数 0. 3粒 (对照10. 5% 。肉质细软 , 纤维少 , 风味清甜可口等特点。3. 3粒 ) 属于无籽类型。丰产性好。目前已繁殖 8. 5果实成熟期自 8月至翌年 3月。 福建本地杨桃品质万株 , 中试与区试面积 56. 7公顷。差 ,单果重只有 120克 , 且味酸。茂谷柑:又称茂谷桔橙: 单果重 150 200克 ,二十世纪番石榴: 引种后表现果实椭圆形 , 平可溶性固形物 15% , 酸度 0. 6% 1. 0% ,风味极佳。均单果重约 300克 , 糖度
27、 7. 5 12. 5度 , 果肉厚且茂谷柑的主要特点是柑桔类中最迟熟的品种 , 成熟脆 , 肉质细致 , 果肉占全果百分比达 70% 以上。 丰期为 2 3月 , 比我国橙类品种迟熟 2 3个月。 而产性好。且果实又耐贮藏。 贮藏果可在 5月下旬 8月下旬四季珍珠番石榴: 平均果重 230克、 糖度高 , 果上市 , 可使市场周年有柑桔供应。肉厚且脆 , 肉质细致 , 果肉占全果百分比达 80% 以印度枣良种: 高朗一号: 引种后表现果大 , 单上。果重 120克 , 最大果重 170克 , 肉质脆甜 , 可溶性芒果良种: 金煌芒果: 引种后表现果大 , 平均固形物 13.5% 。无酸味 ,
28、 品质特优 , 种子重 2. 8克。单果重 1000克 , 最大单果重 1300克。 成熟时果皮丰产性好。福建本地枣品种平均果重约 10克 , 只有橙黄色、 汁多、 肉质细嫩、 纤维极少 , 味甜而香 , 核印度枣的 1 /12。印度枣也引种广东、 广西、 海南、 云小而薄、 品质极优 , 表现丰产、 稳产。 福建的土芒南、 四川的一些地区并推广。果小 , 单果重约 100克。 栽培面积小 , 没有进入农增刊余亚白等: 台湾果树的良种化及福建的引进概况243业年报统计。厘米 , 单果重 1300克 , 果肉黄色 , 糖度 1112度 ,芒果良种: “台农 2号”: 早熟品种、 平均果重单株挂果
29、数 25 30个 , 每公顷产量约 550吨 , 引种319克 , 肉质细 , 甜度高 , 汁多 , 对炭疽病抵抗力甚后产量与台湾原产地相当。强。木瓜良种: 日升: 引种后性状为株高 100厘米 ,青花梨: 引种后的性状: 早熟品种 , 7月上旬成单果重 400克 , 果肉红色 , 糖度 15度 , 单株挂果数熟 , 需配赤花梨作为授粉树 , 单果重 250克 , 品质30 40个。产量每公顷约 27吨 , 产量与台湾原产地优。相当。横山梨:短低温、 低海拔可种植的品种 , 11月木瓜良种: 台农 2号: 引种后性状为株高 124厘中旬开花 ,翌年 6 8月成熟 ,成熟期比普通梨提早。米 ,
30、单果重 1100克 , 果肉橙红色 , 糖度 12度。 果丰产、 品质中等。汁多、 肉软、 品质佳、 单株挂果 18 20个 , 产量每香蕉良种: 台湾北蕉: 引种后性状表现为果重公顷可达 40吨。 产量与台湾原产地相当。约 25公斤 , 抗病性强 , 外销合格率较高。木瓜良种: 台农 5号: 引种后性状为株高 114莲雾良种: 黑珍珠莲雾: 在台湾正常成熟期 4月185厘米 , 雌性果单果重 550克 , 两性果单果重 900中旬 8月下旬 , 产期调节后成熟期在 12月 翌年克 ,单株挂果数高达 60个 , 山坡地种植一般在 30个4月上旬 , 是台湾春季的高档水果 , 每公斤售价达左右。
31、 每公顷产量 40 54吨 , 抗病毒病和轮点病 ,200多元新台币。福建的莲雾还处于零星栽培 , 缺少适于山坡地及病区种植。 忌水浸。 引种后的单果重优良品种。显著低于台湾原产地的单果重 1435吨。火龙果:别名红龙果、 仙蜜果。 火龙果为仙人参考文献:掌科三角柱属植物所结的果实 , 为台湾的新兴果树之一 , 富含维生素 , 纤维素 , 葡萄糖及多种矿物质。具有降火气 , 降血压的功效。 由于不施农药 , 为无公害水果 , 台湾市场零售价 120元新台币 /公斤。福州市市场 20元 /公斤。番木瓜良种: 红妃: 引种后的性状表现为株高80 100厘米 , 单果重 1500 2000克 , 肉
32、红色、 糖度 13度 ,肉软 ,品质极佳 ,每公顷产量达 65 70吨。引种后与台湾原产地产量相当。木瓜良种: 台农 3号: 引种后的性状为株高 1301 邱应模 . 台湾的水果 M . 台北: 渡假出版社 ,1990,6- 175. 2 洪笔锋, 等 . 台湾农家要览农作篇 (二 ) M . 台北: 财团法人丰年社 , 1995, 6- 200. 3 杨辉 , 等 . 台湾农业 M . 福州: 福建科技出版社, 1994, 267- 276. 4 康有德 , 等 . 水果与果树 M . 台北: 黎明文化事业公司 , 1992, 1- 176. 5 洪清煌, 等 . 果树 M . 台北: 地景企业股份有限公司, 1989, 1- 215.