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安全装置:安全装置就是熄火保护装置，当灶头上的火被煮沸的水浇灭时，灶具会自动切断气源，以免造成难以预料的危险。 从工作原理上分为两种:热电偶和自吸式电磁阀。热电偶是温度感应装置，其反应较慢，而电磁阀反应灵敏，但需要3V电压。当今最先进的灶具的熄火保护装置是离子感应式。离子熄火保护的原理是：利用火焰导电原理，正常燃烧时，利用火焰中微电流保证持续通气，当意外熄火时，离子针感应不到电流，电磁阀就会在.秒呢内自动关闭电源，灵敏度极高，为防止微风将火焰吹离感应针，因为过度的灵敏电磁阀切断电源带来的麻烦，特将感应针增加了秒智能判断功能，如果火眼是暂时的偏离感应针，电磁阀则不会关闭，如果是意外熄火，电磁阀会瞬间切断电源，是行业内最安全的保护装置而其它热电偶熄火保护：最快也要秒，它的工作原理是靠温差产生电流来维持电磁阀的工作，意外熄火时要从很高的火焰温度降低到感应针的工作温度以下才会断气，最快也要秒而这个时间足以产生爆炸性气体，有很大的潜在危险