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验收人员职责验收职责： 具有维护餐饮企业利益的意愿，良好的职业道德，以及坚持原则的公心。 熟悉原材料的验收，具有识别原材料品质，种类，色泽，优劣的能力。 熟悉物品的采购规格及标准。 责任心较强具备敬业精神。验收职责慨述：1. 凡是可数的物品必须逐件记录下准确的数量。2. 以重量计算的物品必须逐件过秤，以确保实际重量与购物单据上的质量相符。3. 按重量要求，检验原料的规格质量。4. 对包装物品进行抽样检验，检验物品的数量，质量，重量，保质期是否符合要求。5. 发现不符合质量的货物要坚决退货，并督促及时购回补齐。6. 收原料药认真，细致有序的进行，保证不重复，部漏数。7. 货物经过验收应立即入库或入厨，由厨房及时加工或存放，不可在原地停留太久，以防失窃，拿错或循环验收，弄虚作假8. 每月将验收存单给会计核帐，要求分类开列，数目条理清楚。9. 验收人员未按规定收取原材料，出现质量问题，照价赔偿。徇私舞弊弄虚作假者经查出双倍赔偿。10.11. 12.