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1、辰智中国国际美食大数据研究报告12020 年 4 月 19 日文档仅供参考辰智：中国国际美食大数据研究报告9 月 28-29 日，由中国烹饪协会主办的首届中国国际美食发展大会在北京石景山隆重举行，会上，中国餐饮大数据研究中心主任、中国餐饮产业研究院院长吴坚发布了“ 中国国际美食大数据研究报告 ”。报告分别从行业发展趋势、网点分布特征、消费者行为偏好以及国际美食连锁品牌排名和分布等方面对中国国际美食行业进行了全方位剖析，给国际美食从业者及餐饮投融资者了解国际美食行情提供了有力的数据参考。中国国际美食大数据研究报告主要分为行业趋势篇和食客洞察篇，今天分享行业趋势篇。本报告由辰智餐饮大数据研究中心与
2、中国烹饪协会联合发布；由辰智餐饮大数据研究中心提供大数据与数据分析；最终解释权归中国烹饪协会。1、国际美食餐饮行业发展趋势及特点，全国餐饮行业总体呈持续上升态势22020 年 4 月 19 日文档仅供参考32020 年 4 月 19 日文档仅供参考从 起，全国餐饮规模成逐年增长趋势，年增长率均在 10%以上，截至 ，全国餐饮收入占到了社会消费品零售总收入的 10.8%，与之对应的，全国居民人均食品烟酒支出也呈现逐年增长的趋势。餐饮市场与居民人均食品烟酒支出的双向增长表明：过去几年乃至未来一段时间内，餐饮市场仍将处于增长趋势。全国国际美食餐厅数量达 42 万家据辰智餐饮数据显示，截至底，全国餐饮
3、门店增至602 万个，与相比，增长超过90 万家，同比增长19%以上，其各餐饮类门店数量均有所增长，其中国际美食餐厅门店同比增长21.4%。全国餐厅类型中，中式餐厅占 8 成，国际美食餐厅的整体占比为7.1%，有 42 万家门店，除咖啡厅门店数遥遥领先外，西式快餐门店的占比也接近 1.5%，其它各类国际美食餐厅数量也同样较为可观。国际美食餐厅数量以27%的平均速度快速增长42020 年 4 月 19 日文档仅供参考纵观 与 之间的 间，全国各类国际美食餐厅数量以长速度迅猛增加，由 的 3 万家门店，增长至 的27%的平均增42 万家门店。国际美食餐厅的分布以广东省最为突出，其次是江浙、山东等东部及东南部沿海地区的餐饮门店显著多于其它地区。国际美食餐厅数量的持续性增长表明：国际美食餐饮市场具有巨大的市场潜力。国际美食餐饮行业发展机遇和威胁并存52020 年 4 月 19 日