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1、最新 料推荐有限公司食品经营设施空间布局图食品经营设施空间布局图:操作流程:1、在供应商处购入产品,审验供货商的经营资格,验明产品的合格文件和产品标示,对食品包装标识进行查验核对。2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度,如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,并记录入库。3、定期对所有产品进行检查,及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品,主动将其退出市场,并做好相关记录4、销售并建立客户档案,提供食品时向消费者提供有关销售凭证(发票、信誉卡),做出特殊承诺的提供书面凭证。申请人:年月日1最新 料推荐空间布局和操作流程包含的内容
2、(供申请人参考)空间布局图:需标明经营场所出入口, 经营场所内食品与非食品、 生食品与熟食品分区摆放的位置, 标注各区域的用途以及主要设施、 设备等。操作流程:审验供应商的经营资格 计划、采购、索票索证(查验供货者的许可证和食品合格的证明文件) 运输(运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁) 验收检查 记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容) 贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品) 上货架(食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放) 食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品) 销售食品(售货人员应当保持个人卫生,生产、销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、 清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具) 售后服务2