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1、探究酵母菌细胞呼吸 实验改进方案,实验目的,1、酵母菌细胞呼吸的方式探究。 2、酵母菌不同细胞呼吸方式的产物检测。,实验原理,酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。 产物检测： （1）检测CO2 使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2 产生的多少） （2）检测酒精 酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色灰绿色,课本实验存在的不足 1、实验安排顺序不太合理，不利于学生对生物进化的认知。 2、实验时间过长，不利于课堂教学实验的开展。 3、有氧和无氧条件的实验装置设计存在不足。 4、二氧化碳和酒精的来源可能与酵母菌无关，缺少对照。 5
2、、重铬酸钾的浓硫酸溶液腐蚀性强，存在安全隐患。,对课本实验的改进和创新 1、实验顺序的改进：先做无氧呼吸再做有氧呼吸，符合生物进化的规律和学生对事物的认知。 2、实验时间的控制：选择市场上购买高活性干酵母，实验前将酵母菌活化，缩短实验时间。 3、实验装置的改进：无氧呼吸的锥形瓶应该用石蜡油液封，确保无氧环境。有氧呼吸的实验装置应该在酵母菌培养液前加一个澄清的石灰水锥形瓶装置，检测空气中的二氧化碳是否除尽。 4、增设一组葡萄糖培养液（不加酵母菌），检测二氧化碳和酒精的来源。 5、用酒驾检测仪检测酒精的产生，减少浓硫酸的使用，实验更安全。,实验改进步骤,（一）制备酵母菌培养液 取20g新鲜丹宝利高
3、活性干酵母，放在200ml质量分数为5%的葡萄糖溶液中溶解备用。,（二）进行对照实验 1、在一号锥形瓶中加100mL质量分数为5%的葡萄糖溶液，作为对照组。 2、在二号锥形瓶中加100ml酵母菌培养液进行无氧呼吸，作为实验组。,（三）产物的检测 1、二氧化碳的检测 将一、二号锥形瓶分别与澄清石灰水连接，观察澄清石灰水是否变浑浊。 2、酒精的检测 （1）取两支试管并编号A、B，分别在一、二号锥形瓶中取2ml溶液加入A、B两支试管中。 （2）在两支试管中分别滴加0.5ml溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液，并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。,预期实验现象和分析,1、一号锥形瓶不能使澄清石灰水变浑浊，二号锥形瓶能使澄清石灰水变浑浊。说明二氧化碳的产生是酵母菌在葡萄糖溶液中进行无氧呼吸产生的。 2、A试管不能使橙色的重铬酸钾溶液变成灰绿色，B试管能使橙色的重铬酸钾溶液变成灰绿色。说明酒精的产生是酵母菌在葡萄糖溶液中进行无氧呼吸产生的。,实验结论,酒精和二氧化碳的产生，不是葡萄糖溶液的纯化学反应，而是来自于酵母菌在葡萄糖溶液中进行无氧呼吸产生的。,