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疫情对餐饮行业的影响 以海底捞为例 讲解人： CONCENTS 疫情下餐饮 的变化 疫情对餐饮 业的影响 疫情对海底 捞的影响 海底捞的解 决措施 餐饮业未来 发展趋势 01 疫情下餐饮的变化 02 疫情对餐饮业的影响 历年1-2月（春节前后）餐饮行业的销售收入对比图 疫情对餐饮行业的影响 影响方面 01 02 03 餐饮企业面临持续的成本压力 餐饮企业面临巨大的资金问题 餐饮行业的供应链受到冲击 餐饮企业面临持续的成本压力 传统餐饮行业成本结构图 餐饮企业面临持续的成本压力 餐饮企业面临持续的资金问题 收入 支出 餐饮企业面临持续的资金问题 餐饮行业供应链受到冲击 03 疫情对海底捞的影响 疫情对海底捞的影响 暂停营业 一个半月 股价下跌 亏损近 50亿 疫情对海底捞的影响 04 海底捞的解决措施 标题 海底捞的应对措施 恢复外卖 推出生鲜直配 便民服务 淘宝直播开“深 夜食堂” 瞄准半成品市场 恢复外卖 瞄准半成品市场 推出生鲜直配服务 淘宝直播开“深夜食堂” 05 餐饮业的发展趋势 餐饮业的发展趋势 1、餐饮行业结构重塑，线上餐饮外卖服务面对新的发展机遇； 2、未来餐饮行业将更加注重食品安全、健康、卫生，同时更加注重 顾客的堂食体验感； 3、疫情倒逼餐饮业进化，餐饮零售化趋势初显。 4、疫情驱动餐饮行业标准提升，对餐饮商户的服务能力提出新要求 感谢观看 欢 迎 指 导