《潮汕小吃.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《潮汕小吃.ppt（4页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
潮汕小吃,潮汕小吃,春饼：原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。,绿豆糕 汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。,潮汕蚝烙：蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。,反沙芋 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食。我们伟大的劳动人民在长期的实践中发明了对芋头更好的制作方式，做成点心，那就是反沙芋。反沙芋上面包着一层薄薄的糖粉，入口即化，有松脆的口感，芋头的香软赔上糖粉的甜,肠粉： 将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时； 将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。,