《营养素基础知识.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《营养素基础知识.ppt（21页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、基础营养知识,人类为什么要吃食物？,为什么越来越多的人 开始注重营养保健？,2017年调查数据显示,一,营养的基本概念,二,中国营养的现状,三,人体的营养需要,内容提要,四,如何销售营养素,营养的基本概念,01,营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。,营养及营养素,营养素：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。【即七大营养素】,包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水等七大类。,营养及营养素,宏量营养素,蛋白质、脂类、碳水化合物,微量营养素,矿物质（ ）、维生素,其它营养素,膳食纤维、水,常
2、量元素 微量元素,构建机体,提供能量,修复组织 调节代谢,营养及营养素,三大功能,中国营养的现状,02,中国营养学会第四次全国营养调查：,我国居民营养现状如何？,由于营养过剩或不平衡所致的慢性疾病在增多，中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。,营养失衡的普遍存在远远超出人们的想象！,我国居民营养现状如何？,21000人,1人符合标准营养量,1/20000营养摄入符合标准,每21000人中，平均不到1人能从日常饮食摄取到符合标准的营养量。,人体的营养需要,03,你肥胖吗？肥胖症患者自测,肥胖症患者通常指体重超过标准体重20%以上的人。可以利用体重指数计算和腰围、腰臀比等数据来加以判
3、断： 体重指数（BMI）： BMI=体重（kg） 身高（m）的平方（kg/m） 正常：18.5-23；超重：23；肥胖： 25。 腰围（WC）：男性 85cm，女性 80cm，为腹部脂肪 蓄积的界限； 腰臀比（WHR）：男性1.0、女性0.85被认为是中心性 肥胖，是代谢综合症的指标。,人体的营养需要,蛋白质,脂类,碳水化合物,维生素,矿物质,膳食纤维,水,人体的营养需要,中国居民膳食宝塔,油2025克 盐5克,口腔,食管,咽,胃,十二指肠,空肠,回肠,盲肠,阑尾,升结肠,横结肠,降结肠,乙状结肠,直肠,01,13,02,03,04,05,06,07,08,09,10,11,12,口腔,咽,食管,胃,十二指肠,小肠-空肠,小肠-回肠,大肠-升结肠,大肠-横结肠,大肠-降结肠,大肠-乙状结肠,直肠,肛门,肝 胆 胰,人体消化系统,如何销售营养素,04,品牌因素：连锁选无品牌产品，不敢卖,知识因素：对保健品存在偏见，不相信,能力因素：缺乏产品销售技能，不会卖,管理因素：缺乏长效合理激励，不想卖,态度和方法的问题,从本质上来说，要卖好保健品，关键是要解决以上四个问题！,感谢聆听,