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1、葡萄病理学 Grape Pathology,安德荣 教授 电话：13119100699 E-mail：,第二章 葡萄主要生理性病害,第一节 水罐子病 第二节 气灼病 第三节 日灼病 第四节 裂果病 第五节 生理落叶病 第六节 缺素症 第七节 农药药害,葡萄生理病害往往为侵染性病害创造发病条件或二者合一，会严重影响葡萄的产量和品质。因此，对葡萄生理性病害的了解，对病害综合防治以及传染性病害的控制都有着十分重要的意义。,第一节 水罐子病,又称转色病，是一种综合性生理病害。成熟期高温多雨，树势弱，产量高发病尤为严重。,病害特征,主要发生在浆果上色期至成熟期，表现为颗粒着色异常。红、紫黑色品种果皮褐色
2、软化，失去光泽，果实充满水分。 在红地球、美人指等硬肉型品种上，则果皮与果肉极易分离，糖度低，酸度高，影响品质。,防治措施,控制产量，复壮树势，多施有机肥和磷、钙肥。做好排灌工作，保持土壤透气，促进根系发育。叶面施0.2%磷酸一氢钾，绿明1号1000倍液、金满利1000倍液等营养剂，改善果实的营养状况。,第二节 气灼病,是一种水分生理失调、高温气候所产生的一种生理病害。幼果膨大中后期发病重，硬核期后不再发病。高温多雨、树势徒长、叶果比例小发病重。峰后、红富士、红地球、黑玫瑰发病重;巨峰发病次之。,病害特征,在果实第一次生长中后期，发病时期与果实日灼病相近。但发生部位不一样，果穗的中下部及向阳面
3、的相反部位也会发生，不呈烫伤状，而是颗粒十缩。 发病快，结束也快。,防治措施,严格控制氮肥，多施有机肥、磷、钾肥，做好排水工作。保证架面通风透光。幼果期不能使用草日一磷。,第三节 日灼病,又称日烧病，是高温、强光照射对果实、叶片造成的伤害。美人指发病重，红地球、亚历山大、黑玫瑰、巨峰次之，京玉、早玉、奥占斯特、意大利、泰龙大穗发病轻或不发生。,病害特征,发生在幼果膨大期至硬核初期，此后不再发病。主要发生在果穗肩部和向阳面。果实受烈日暴晒后，表面温度急剧升高，对果面造成灼伤。受害颗粒，初期如开水烫熟状，后形成褐色干疤、凹陷。 美人指、红地球品种的穗轴也会出现灼伤症状。篱架比棚架发病重，产量高的发
4、病重，套薄膜袋比套纸袋发病重，果穗受太阳直射的发病重。,防治措施,重视架面竹理，夏季修剪不宜过重，果穗着生部位多留叶片，防止太阳直射果面。 套袋采用葡萄专用袋，美人指、红地球等套袋可在硬核期套；或对太阳直射果穗进行遮阳后套袋。要合理施肥，防止氮肥过多。,第四节 裂果病,葡萄裂果病由多种原因所致。 少数是因浆果排列过密互相挤压裂果，或是粒发生黑痘病形成病疤，浆果膨大压力不均造成裂果，以及成熟期炭疽病造成果皮腐烂裂果。其主要原因是树体水分供应不均。,颗粒、浆果膨大期雨水过多或灌水不当造成裂果。产量过高，叶量不足，养分失调，氮肥过多，使用膨大剂等也是造成生理裂果的重要原因。,品种间差别也很大。早玉、
5、纠红、香妃、维多利亚、贵妃玫瑰等裂果严重，美人指、奥古斯特、巨峰、峰后次之，亚历山大、意大利、夏黑、京亚裂果轻或不裂果。主要是葡萄的果皮组织脆弱，特别是果皮强度随着果实成熟度的增加而减弱有关。,防治措施,采用避雨栽培及地膜覆盖降低根系、叶片及果实对水分的过量吸收。 改善土壤结构，减小土壤水分变化。 适时灌水。 增施钾肥、钙肥，提高果皮的韧度与厚度。 控制产量，提高叶面积。,第五节 生理落叶病,主要是土壤水分失调引起的症状，为我国葡萄秋叶早落的主要原因。欧美杂交种比欧亚杂交种严重。,病害症状,久雨转晴，天气出现强烈反差，根部环境不适应，造成蒸腾与吸收水分失衡而引起大量落叶。大量落叶影响光合作用，
6、使果实品质、着色下降，成熟期延迟，也是水罐了病的原因之一。,防治措施,以加强栽培措施为主，改善根系的生态环境，提高吸水功能及叶片抗高温的能力。采用宽畦高垄耕作法，降低水位，使根系透气良好。,第六节 缺素症,1.缺硼症 葡萄缺硼区，在红壤土上表现尤为严重。,症状特征,新梢节间短，生长缓慢，卷须发黑。 花序弯曲，落花落果，大小粒、单性果多，幼果内部果肉变褐色。果皮部并不四陷，时间长颗粒十缩发硬。幼叶及新梢有虎斑状花纹。,矫治措施,秋施基肥时每667m2加入硼砂2-3kg或春季施硼砂0.5kg，开花前2-3周叶面喷0.2%硼砂。大棚葡萄及欧亚种喷0.05%-0.1%硼砂或0.05%-0.1%速乐硼。
7、 在幼果期，幼果出现缺硼症状时，每株可浇施0.5%硼砂溶液10kg，也可在波尔多液中加入硼砂。硼砂要用热水溶解。,2. 缺钙症 钙在葡萄体内含量比其他果树高，目对产量和品质影响较大。葡萄整个生育期直至果实完熟均在不断吸收钙。夏季温暖多雨，钙和镁容易流失。因钙不能从叶片向果实转移，需全年供应。葡萄对钙肥吸收的高峰期在果实膨大初期，中、后期吸收少。,矫治措施,因此，要注意葡萄幼果期增施钙肥，如叶面肥绿明3号1000倍液、氨基酸钙1000倍液。,3.缺锌症 葡萄缺锌症状多出现于初夏。副梢的先端首先受害，节间变短，叶片变小。叶片斑块失绿萎黄，甚至扭曲。缺锌可严重影响着果和浆果的膨大。易形成小青粒。,矫
8、治措施,改良土壤是防止缺锌的基本措施。生长季节于花前喷1-2次0.3硫酸锌或安泰森600-800倍液，杀菌时可配合补锌，也可冬施基肥时，每667m2加硫酸锌7-15 kg混入有机肥施入。,4.缺镁症 缺镁症是葡萄上常见的一种缺素症。最初基部老叶发生，表现叶脉间退绿，继而叶脉间发展成带状黄化斑点。多从叶片的中央向叶缘发展，逐渐黄化，最后叶肉组织黄褐喜形坏死，仅剩下叶脉仍保持绿色，叶肉与绿色的叶脉界限分明。该病多发生在果实膨大后期，产量过高的植株果实转色前就出现大量黄叶，使浆果着色差，糖度低，成熟期推迟，严重影响果实品质。,矫治措施,注意控制钾肥和石灰的使用。改良土壤，增施有机肥。缺镁时可每667
9、m2用硫酸镁1520kg，叶面喷0.2%-0.5硫酸镁3-4次。,5.缺铁症 叶的症状最初出现在迅速展开的幼叶，叶脉间黄化，叶呈青黄色，具绿色脉网，也包括很少的叶脉。缺铁严重时，更多的叶面变黄，最后呈象牙色，甚至白色。叶片严重褪绿部位常变褐色和坏死。严重影响的新梢，生长减少，花穗和穗轴变成浅黄色，座果不良，当葡萄植株从暂时缺铁状态恢复为正常时，新梢生长亦转为绿色。较早失绿的老叶，色泽恢复比较缓慢。,发生条件缺铁症主要是由于土壤不良限制了根的吸收，而不是土壤铁含量不足。粘土、排水不良的土壤、冷凉的土壤较多出现缺铁症。春天冷凉、潮湿天气，常遇到大量缺铁问题，晚春热流期间引起新梢快速生长也可诱发缺铁
10、。,矫治措施,叶面喷施，可以喷布10硫酸亚铁溶液，使用浓度是每升水加硫酸亚铁4.76-7.13克。每10-20天可酌情重复喷布。涂抹枝条：可用硫酸亚铁涂抹枝条，使用浓度为每升水加硫酸亚铁179-197克，修剪后涂抹顶芽以上部位。,6.缺锰症 缺锰症状表现在夏初新梢基部叶片变浅绿，接着叶脉间组织出现细小黄色斑点，斑点类似花叶症状，并为最小的绿色小脉所限，第一道叶脉和第二道叶脉间两旁叶肉仍保持绿色。暴露于阳光下的叶片较荫蔽处叶片症状明显。进一步缺锰，会影响新梢、叶片、果粒的生长，果穗成熟晚，红色葡萄中夹生绿色果粒。,矫治措施,增施优质有机肥能预防缺锰。喷0.3的硫酸锰液（加半量石灰），其配法如下：
11、在13升水中溶解400克硫酸锰；在另一容器中称取200克生石灰，用少量热水化开，加水至13升，充分搅拌，将此石灰液加入到硫酸锰溶液中并搅拌，最后加水至130升，或喷布一亩地的葡萄园。通常在开花前喷2次，间隔7天。,7.缺钾症 在生长季节初期缺 钾，叶色浅，尚幼嫩叶片的边缘出现坏死斑点，在干旱条件下，坏死斑分散在叶脉间组织上，叶缘变干，往上卷或往下卷，叶肉扭曲和表面不平。夏末新梢基部直接受光的老叶，变成紫褐色或暗褐色，先从叶脉间开始，逐渐覆盖全叶的正面。特别是果穗过多的植株和靠近果穗的叶片，变褐现象尤为明显。,因着色期成熟的果粒成为钾汇集点，因而其它器官缺钾更为突出。严重缺钾的植株，果穗少而小，
12、穗粒紧，色泽不均匀，果粒小。无核白品种可见到果穗下部萎蔫，采收时果粒变成干果粒或不成熟。,矫治措施,增施有机肥，如土肥或草秸。田间发现缺钾时，6-7月可追施草木灰、硫酸钾。,第七节 农药药害,1.石硫合剂药害 石硫合剂是葡萄休眠期常用的一种杀菌剂和杀螨剂，一般不会引起葡萄伤害，但有时未按要求操作，如使用时期不当或浓度过大等可能造成对葡萄的药害。,主要表现是叶片退绿、黄化、叶缘向内卷曲，严重时小叶卷曲呈杯状，叶缘互相搭接，甚至叶畸形，植株生长不良。,矫治措施,严格掌握使用的时期和浓度。一般在芽休眠期使用浓度可为3-5波美度，在芽萌动期，使用浓度控制在1.5波美度以下。,2.草甘膦除草剂药害 葡萄
13、对草甘膦较为敏感，在葡萄园除草过程中，葡萄直接接触、根部吸收和药物漂移均可出现药害。 草甘膦引起的葡萄药害症状较为复杂，因葡萄品种、葡萄吸收药物的时期与方式不同而异。 常见症状是叶片箭状、叶缘锯齿尖细、叶片多皱、畸形。另一种症状表现是叶片退绿，叶片上直接接触药滴处发生黄化斑，逐渐扩大，最后干枯。若内吸传导可引起新叶黄化、畸形，严重时新梢黄化、枯萎。,矫治措施,在葡萄园使用草甘膦时应注意避免直接接触葡萄或防止药物漂移。,3. 2,4-D除草剂药害 2,4-D除草剂是一类选择性除草剂，如2,4-D丁酯、 2,4-D丙酸、 2,4-D丙酸盐等，在葡萄园内使用或长、远距离的药物漂移，极易对葡萄造成药害。 其主要症状是被害叶片窄小、扇形、皱缩，叶缘缺刻呈尖细的锯齿状，与葡萄扇叶病的一些症状相似，果粒受害时会延长成熟，甚至停止生长。,矫治措施,葡萄对远和近距离漂移的药量非常敏感，很低浓度就可使葡萄受害，因此在葡萄园附近不能使用此类挥发性的除草剂，尤其是在葡萄园的上风头，更应注意。此外，喷雾器如已喷过此类农药，一定要刷洗干净后才能在葡萄园使用其他药剂的喷洒。,复 习 思 考 题,葡萄生理性病害主要有哪些？ 葡萄水罐子病的主要症状是什么？ 葡萄裂果病的防治方法有哪些？ 如何准确识葡萄药害与生理性病害？,