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1、第六节 矿物质的营养作用课题矿物质的营养作用授课方式讲授学时一学时教学目标知识目标1常量元素钙、磷、钠、氯对畜禽的营养作用（1）钙、磷对畜禽的营养作用（2）钠、氯对畜禽的营养作用2常量元素镁、硫、钾对畜禽的营养作用3微量元素铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒对畜禽的营养作用能力目标学生在熟悉各种矿物质元素营养作用的基础上，初步学会分析主要矿物质元素的缺乏症教学重点1钙、磷的营养作用、影响其吸收的因素、其缺乏症2食盐的营养作用、其不足或过量的危害3微量元素铁、锌、碘、硒对畜禽的营养作用教学难点影响钙、磷吸收的主要因素微量元素铁、锌、碘、硒的缺乏症教学方法讲授法无忧中职教学资源网学法指导疑：教师在内容讲授
2、前，先给学生设疑看：学生带着教师提出的问题阅读教材思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题答案知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标教具准备多媒体课件教学过程导语：以上学习了三大营养物质：糖类、脂肪和蛋白质，它们不仅供给机体生命活动所需能量，而且是机体的重要组成。在机体的正常生理过程中，还有一些不产生能量，但对机体生命非常重要的营养物质（导出课题并板书，明确教学目标）（教师引导学生联系实际思考问题：你所知道的常见矿物质元素的缺乏症有哪些？如缺铁症、缺锌症、缺碘症等，学生讨论回答结束后，教师投影展示图1-4、图1-5、图1-6，讲授主要内容）一、常量元素钙、磷、
3、钠、氯的营养作用(一)钙、磷对畜禽的营养作用1钙、磷的营养 含量最多，主要存在于骨骼和牙齿中钙：组成骨骼和牙齿、抑制神经肌肉正常兴奋性、激活酶的活性等 磷：组成骨骼和牙齿及细胞膜、参与能量代谢、促进脂类的吸收与转运、DNA、RNA辅酶及蛋白质的合成等2影响钙、磷吸收的主要因素日粮钙、磷比例 维生素 乳糖蛋白质 磷的存在形式 有效磷3钙、磷缺乏症（出示图片：图1-4、图1-5，并结合教材内容和生产实践简单讲解） 强调：猪、禽最易出现缺乏症4合理供应注意：防止出现过量供应或不足，影响到其他矿物质元素吸收利用而出现缺乏症(二)钠、氯对畜禽的营养作用营养作用：维持体液的渗透压和调节酸碱平衡，控制水的代
4、谢，另外与神经肌肉兴奋性、唾液分泌，提高食欲有关缺乏症：生长慢、食欲降、生产力低、饲料利用率低、异食、啄癖等生产中常用添加食盐的方法来保证其营养强调：在鸡、猪饲养中，防止食盐中毒（见于拌料不均、喂量过大等情况）二、常量元素镁、硫、钾对畜禽的营养作用（教师指导学生阅读教材自学，要求学生简单了解常量元素镁、硫、钾的主要作用以及缺乏症，教师对教学内容不作讲解）三、微量元素对畜禽的营养作用（教师多媒体展示下列表格，要求学生阅读教材内容后完成表格内容，最后教师重点强调铁、锌、碘、硒的营养作用、典型缺乏症）微量元素：主要包括铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒元素种类营养作用缺乏症供应铁铜钴锰锌碘硒课堂练习1钙、磷
5、缺乏，其表现形式有哪些？ 2食盐不足或过量有什么危害？ 3畜禽必需的微量元素有哪几种？4畜禽铁、锌、碘、硒缺乏时有什么表现？课堂小结本节课学习了常量元素钙、磷、钠、氯、镁、硫、钾和微量元素铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒的营养作用、缺乏症以及其合理使用，为生产中合理使用矿物质元素奠定了基础课后作业1试述钙、磷的营养作用影响钙、磷吸收的主要因素有哪些？2举例说明钙、磷不足或过量对畜禽有哪些危害？3食盐不足或过量对畜禽有什么危害？4写出微量元素铁、铜、钴、锰、碘、硒的典型缺乏症参考资料畜禽营养与饲料（第一版） 邱以亮、宋建兰主编教学反思与建议在本节课的教学过程中，始终坚持以学生为主体的思想，充分调动学生的学习积极性，激发学生独立完成教学任务，学生的学习兴趣浓厚。教师只是简单对教学内容进行概括和总结，教学效果较好。由于本节课的教学内容比较琐碎，致使学生不能较好地把握教学重点，回答问题不准确。建议在今后的教学中，教师应对学生阅读加以指导，突出重点知识的学习，以便于学生理解和记忆知识。3