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1、2019 高三生物二轮练习课时功课：8-16 酶的应用和生物技术在其他方酶的应用和生物技术在其他方面的应用时间： 45 分钟总分值： 100 分【一】选择题 ( 每题 6 分，共 60 分)1、(2017 江苏南通模拟 ) 以下关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，正确的说法是 ()A、普通洗衣粉中含磷，会污染环境B、表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C、水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D、加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中解析：普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻类大量繁殖，造成水体污染。 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉， 并非将酶直接添加到洗衣粉中。
2、两者均含有表面活性剂和水软化剂， 可以增强洗涤效果。答案： A2、(2017 广东揭阳一模 ) 以下有关生物技术的表达，正确的选项是 ()A、固定化酵母细胞用CaCl2 溶液作载体B、制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气C、传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种D、凝胶色谱法根据分子的酸碱性来分离蛋白质解析：固定化酵母细胞用海藻酸钠溶液作载体。 葡萄发酵的酵母菌可来自葡萄皮表面的菌种。 凝胶色谱法根据分子的相对分子质量大小来分离蛋白质。答案： B3、(2017 福建泉州模拟 ) 植物细胞表现出全能性的必要条件是()A、给予适宜的营养和外界条件B、导入其他植物的基因C、脱离母体并给予适宜的营养和
3、外界条件D、将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞中解析：植物细胞的全能性只有在一定的条件下，才能表达出来，首先必须脱离母体， 然后给予适宜的营养物质， 如大量元素和微量元素，还要添加植物激素，并满足温度、 pH和光照等条件。答案： C4、(2017 山东泰安模拟 ) 以下关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的选项是 ()A、高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B、在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入C、将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出D、固定化酶技术复杂，成本较高解析：生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶， 将这种酶固定在一种颗粒状的载体上， 再将这些
4、酶颗粒装到一个反应柱内， 柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。 酶颗粒无法通过筛板上的小孔， 而反应溶液却可以自由出入。 生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱， 与固定化葡萄糖异构酶接触， 转化成果糖，从反应柱的下端流出。 反应柱能连续使用半年， 大大降低了生产成本。答案： C5、(2017 沈阳模拟 ) 以下有关生物技术在实践中的应用的表达，正确的选项是 ()A、制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些B、在任何条件下使用加酶洗衣粉洗衣效果都比普通的洗衣粉好C、凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法D、固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适
5、用于所有生产过程解析：酵母菌酒精发酵最适的温度为18 25，醋酸菌的最适温度为 3035。加酶洗衣粉在酶催化的最适温度时，洗衣效果最好。凝胶色谱法是一种根据蛋白质分子大小不同而分离蛋白质的有效方法。固定化细胞固定的是一系列酶， 固定化酶固定的是一种酶， 两者适用于不同的生产过程。答案： A6、以下有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是()A、应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌的活化B、配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热C、向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀CaCl 溶液中，会观察到D、将与酵母混均的海藻酸钠溶液注入2CaCl2 溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成
6、解析：由于酵母菌是一种真核微生物，温度较高时会被烫死， 所以 C错。答案： C7、(2017 江苏淮安二模 ) 目前，酶已经大规模地应用于各个领域，以下属于酶应用中面临的实际问题是()A、酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感B、加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C、固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D、酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用解析：酶对有机溶剂非常敏感， 容易失活； 加酶洗衣粉可使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展， 减少对环境的污染； 酶催化过程中不需要任何营养供给。答案： C8、以下验证某种加酶洗衣
7、粉需要的最适温度实验，正确的选项是 ()A、取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B、在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好C、将加酶洗衣粉加入 30水中的洗涤效果没有 45水中的好，说明 45为最适温度D、将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37解析：本实验的实验变量是温度， 其他条件应相同且适宜。 酶的催化作用有一最适温度，但最适温度需要经过精确的实验才能确定的。如将加酶洗衣粉加入 30水中的洗涤效果没有 45水中的好，只能说明 45时酶的活性
8、比 30时高，但不能肯定就是最适温度，如 35、 42等温度条件下洗涤效果如何？答案： A9、(2017 江苏百校联考一 )( 多项选择 ) 以下关于 DNA和蛋白质的表达中，正确的选项是()A、蛋白质合成时，每种氨基酸至少有一种密码子为其编码B、蛋白质的相对分子质量越大，在凝胶色谱柱中移动速度越慢C、DNA复制和转录时，某些蛋白质能加速分子的合成速度D、除少数病毒外，绝大多数生物的遗传信息都储存于DNA中解析：蛋白质的相对分子质量越大，在凝胶色谱柱中移动速度越快。答案： ACD10、(2017 江苏无锡模拟 ) 以下关于 DNA和蛋白质提取与分离实验的表达，正确的选项是 ()A、提取细胞中的
9、DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞B、用不同浓度的NaCl 溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质C、蛋白质提取和分离过程中通过透析可去除溶液中的 DNA D、蛋白质和 DNA都可以用层析法进行分离纯化解析：在提取 DNA时，如果是用动物的细胞需要用蒸馏水涨破，如果用植物细胞那么不需要， 因植物细胞有细胞壁的保护， 不会吸水涨破；用 2molL1 的 NaCl 溶液溶解 DNA，然后过滤出蛋白质，再降低 NaCl 溶液的浓度， 析出 DNA，DNA是大分子物质， 透析适于小分子物质。蛋白质和 DNA都可以用电泳法进行分离纯化。答案： B【二】简答题 ( 共 40 分)11、(18 分)(2017
10、 东北三省四市统考 ) 植物的花药培养在育种上有特殊的意义，植物组织培养可用于无病毒植株及细胞产物的工厂化生产等方面。请回答相关问题。(1) 利用月季的花药离体培养产生单倍体时，选材非常重要。一般来说，在_期花药培养的成功率最高。 为了选择该期的花药，通常选择 _的花蕾。确定花粉发育时期最常用的方法有_法，但是对于花粉细胞核不易着色的植物， 需采用 _法，该法能将花粉细胞核染成 _色。(2) 假设要进行兰花无病毒植株的培育，首先选择兰花的_作为外植体。从外植体到无病毒植株试管苗，要人为控制细胞的 _和_过程。(3) 进行组织培养需配制 MS 培养基，在该培养基中常需要添加_、_等激素。欲利于根
11、的分化， 植物激素的用量比例应为_。(4) 不同植物的组织培养除需营养和激素外， _等外界条件也很重要。(5) 无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，以下各项中使用化学药剂进行消毒的是 _，采用灼烧方法进行灭菌的是_。( 答序号 )培养皿培养基实验操作者的双手三角锥形瓶接种环花蕾解析：月季的花药离体培养采用单核期的花粉粒易成功。 确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法和焙花青铬矾法。 培育无病毒兰花植株用茎尖分生组织， 分生组织分裂快， 病毒还未侵染。 实验操作者的双手、花蕾进行消毒，接种环灼烧灭菌，培养皿、培养基、三角锥形瓶高压蒸汽灭菌。答案： (1) 单核完全未开放醋酸洋红焙花青铬矾
12、蓝黑(2) 茎尖分生组织脱分化再分化(3) 生长素细胞分裂素生长素多于细胞分裂素(4)pH 、温度、光照(5) 12、(10 分)(2017 南昌一模 ) 以下是有关血红蛋白的提取与分离的问题，请回答以下问题。(1) 人们用鸡的红细胞提取 DNA，用人的红细胞提取血红蛋白，其原因是_。(2) 凝胶色谱法，是根据 _分离蛋白质的有效方法。所用的 凝胶实际上是一些_。(3) 蛋白质的提取和分离实验中， 首先要用 _(填写溶液名称 ) 洗 涤 红 细 胞 ， 其 目 的 是 去 除_。(4) 在_和甲苯的作用下， 红细胞破裂，释放出血红蛋白。用 _法可分离出血红蛋白。(5) 取血红蛋白溶液装入透析袋
13、，再将透析袋放入pH 为 7.0_中，透析 12h。的解析： (1) 鸡的红细胞有细胞核，含 DNA丰富；人的红细胞无细胞核，含血红蛋白丰富。(2) 凝胶色谱法的凝胶是多孔球体，蛋白质分子小的能通过凝胶颗粒内部而滞留，蛋白质分子大的排阻在外，迅速通过。(3) 蛋白质的提取和分离实验中， 首先要用生理盐水洗涤红细胞，去除杂蛋白。(4) 红细胞吸水涨破后，离心分离出血红蛋白。(5) 透析时要将透析袋放入 pH为 7.0 的( 磷酸 ) 缓冲液中。答案： (1) 鸡红细胞具有细胞核，含有 DNA，适合用于提取 DNA；人红细胞无细胞核，且血红蛋白含量丰富，适合用于提取血红蛋白(2) 相对分子质量的大
14、小微小的多孔球体(3) 生理盐水杂蛋白(4) 蒸馏水离心(5)( 磷酸 ) 缓冲液13、(12 分)(2017 山东德州一模 ) 现在大力提倡无纸化办公，但是每年仍然不可避免地产生了大量废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源乙醇。 下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题。(1) 从生物体内提取出来的酶，将其分离提纯的最简便易行的方法是 _技术，其原理是根据蛋白质分子的 _大小和所带_多少分离蛋白质。(2) 上述工作流程中环节需要的微生物大多分布在 _的环境中。可利用 _技术，使中的酶能够重复利用。(3) 生产中可以满足环节的常见菌种是 _，过程要注意对接种器材进行 _。为了确保环节成功， 后期要注意发酵装置 _。解析： (1) 电泳是分离提纯酶的最简便易行的方法，它的原理是根据蛋白质分子的相对分子质量和所带电荷多少来分离蛋白质。(2) 废纸的主要成分是纤维素，纤维素分解菌大多分布在富含纤维素的环境中， 可在纤维素丰富的环境中收集； 固定化细胞技术可以使酶重复利用。(3) 酵母菌是常用来接种的菌种；在接种操作中要对接种器材进行灭菌处理，防止杂菌污染。还要注意整个发酵过程的密闭性。答案： (1) 电泳相对分子质量电荷(2) 富含纤维素固定化细胞(3) 酵母菌灭菌密闭 ( 或保证无氧条件等 )