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1、自助烧烤的制作方法烧烤这种特别的饮食方式，如今受到很多人的喜欢，很多人会约上朋友自助烧烤， 但是如果大家都没有时间自己却又想吃烧烤的时候怎么办呢 ?其实我们在家就可以制作，以下是“自助烧烤的制作方法”，希望给大家带来帮助！烤串怎么烤什锦烤串材料小香肠 6 根，青菜椒，红菜椒，黄菜椒若干，菠萝，洋葱，小口菇若干，蜂蜜 2 汤匙 (30ml) ，油 2 汤匙 (30ml) ，盐 1 茶匙 (5g) ，辣椒粉 1 茶匙 (5g) ，黑胡椒粒 1 茶匙 (5g) ，粗长竹签 3 根。做法小香肠、青菜椒、红菜椒、黄菜椒、菠萝、洋葱、小口菇分别切成大小均匀的小片 ( 块) ，并串成什锦串。然后将什锦串表面
2、刷上油、蜂蜜，并撒盐、黑胡椒粒和辣椒粉腌 10 分钟。烤箱预热后调到220 度，将烤串放入烤箱，用上下火在烤架上烤 3 分钟。取出再上一遍调味料，接着烤3 分钟就可以吃了。风味烤串材料白蘑菇 6 朵，红菜椒 1 个，青菜椒 1 个，鲜香菇 4 朵，甜玉米 1 根，罐装菠萝环 4 片，大河虾 4 只，牛里脊肉 100g ，三文鱼肉 100g，柠檬 1 个，樱桃蕃茄 6 枚，盐 2 茶匙(10g) ，油 1 碗(250ml ，实耗 20ml) ，辣椒粉 1 茶匙 (5g) ，胡椒粉 1 茶匙 (5g) ，孜然籽 1 茶匙 (5g) 。做法所有蔬菜择洗干净，红菜椒和青菜椒去蒂去籽，切成 3cm见方的
3、大片。鲜香菇去蒂，切成 4 瓣。甜玉米切成 3cm宽的段。柠檬切成角。罐装菠萝环分成 6 小块。接着将牛里脊肉、三文鱼肉和大虾清洗干净，再用厨房纸巾擦净水分。牛里脊肉和三文鱼肉切成 3cm大小的方丁。 大虾去头剥壳留尾。在小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，调和均匀，制成调味汁。将所有用料按照自己喜好，分别串在烤签上，再用刷子将做好的调味汁刷在上面，腌制20 分钟。在扒条上刷薄薄一层油，待烧至有微微热气升起时将腌好的什锦串并排放上数只。底火保持中等旺盛，将一面烤熟，再翻转到另一面。逐面使什锦串的受热均匀、成熟 ( 每串约 4 分钟 ) 。小诀窍如家中没有扒条，改用煎锅或烤箱均可。如用烤箱
4、，将温度设定为180 度，烤制 10 分钟即可。烤豆角棒棒串材料长豆角 610 根、大蒜 1 颗、食盐 2 克、叉烧酱 60 克、橄榄油、花生油、白醋，胡椒粉适量。做法1 、将长豆角洗干净，沥干。2 、大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉备用。3 、豆角放入开水中煮熟，捞出过冷水。4 、从头卷起，卷成圆圈，用竹签串起来。5 、把叉烧酱、花生油、橄榄油、盐、白醋、蒜蓉混合拌成料汁。6 、把拌好的料汁浇在豆角棒棒糖上腌制半小时 ( 如果口味清淡者可以直接进行下一步 ) 。7 、腌制好的豆角棒棒糖放入预热好的烤箱烘烤， 上下火 180 度，烤 10 分钟即可。8 、烤好的豆角棒棒糖，出炉后撒些胡椒粉即可食用。辣烤
5、章鱼串材料新鲜章鱼，盐，洋葱，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。做法1 、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块。2 、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中， 加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制 15-20 分钟。3 、将章鱼穿在泡过水的竹签上。4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档 ( 最大 ) 预热好，放在中层 5-10 分钟即可。小诀窍1 、章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液。2 、章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉。3 、章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味， 也能使味道进入到章鱼肉里。4 、腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味。5 、竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸。6 、章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘。7 、各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。8 9