1、食品卫生安全工作要点计划月历表（22篇）食品卫生安全工作计划篇1一、指导思想以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。二、工作设想（一）完善各类制度1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象.3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化.5、进行成本核算，进取
2、发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情景，发现问题及时处理（二）提高职工整体素质1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情景与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，不一样岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度（三）革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级工作的基础上，适当作一些改善。高度重视卫生安全工作：1、经过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分
3、开，各类用具要分类摆放和使用3、所需设备较齐全，厨房里有饮水设备，电饭车、较面机、较肉机、豆浆机、冰柜，以及“三防”设备，各班配有消毒柜。三、食品采购，存及加工的卫生要求1、严格把好食品的采购员，要求采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，例：粮油、肉、海产品类、糕等均到固定场所采购，以保证其质量。2、当天采购的肉类、海产品、蔬菜等原料层层把关，首先采购员不买腐败变擀的原料，然后仓管员验收时注意查看，接着加工人员与吹事员严检按照规章制度操作，这样确保了采用新鲜洁净的原料制作食品，并即时分发孩子食用，剩余的食品及时处理，从不剩余。同时做好食品留样，以防不测。3、仓库原料贮存按分类、分架、隔
4、墙、离地存放定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。食品卫生安全工作计划篇19食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部份，事关于广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的规定和省政府关于进一步加强食品安全工作的意见、学校卫生工作条例、教育部，卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见等法律法规，以预防和抑止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力修建学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕学校为学生着想，教育为人民服务的宗旨，牢固建立师生生命健康第一，责任重于泰山的意识，普遍建立和健
5、全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。一、加强领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加强领导，进步师生对学校食品卫生安全工作的熟悉，从保障师生身体健康和生命安全、保证学校订常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧急性、艰巨行和长时间性。学校制定了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织调和各部分的工作，在全校范
6、围内构成有效的食品卫生安全网络。二、明确职责（一）学校分管副校长应当履行的职责以下：1 .加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学校食堂签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时催促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。2 .学校食品安全的管理职员和从业职员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。3 .加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其到达卫生要求,并与学校招生范围相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学范围不相适应的，要责令其限期整改。4 .催促落实食
7、品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。5 .展开健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。（二）学校应当履行的职责以下：1.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要果断予以封闭。同时要做好四个备案：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食品中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。6 .学校食堂应坚持服务师生，保本微利的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。7 .学校要加强饮用
8、水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，艳服学生饮用水的容器必须加盖加锁。8 .食堂从业职员必须依照中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监视部分指定医疗单位检查的健康证明。发现得了影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。9 .学校食堂物质实行准进制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。10 展开健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。11 加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，制止非食堂工作职员随便进进加工操纵间及食品原料寄存间，严防投毒事故的发生
9、12 学校发生食品中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部分、教育行政部分报告，并采取积极措施展开救助工作。三、具体措施1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食品中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食品中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部分，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食品中毒或疑似食品中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食品、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食品中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发
10、生食品中毒或疑似食品中毒事故后，学校应采取以下措施：(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部分和卫生行政部分报告；(2)协助卫生机构救治病人；(3)保存造成食品中毒或可能导致食品中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；(4)配合卫生行政部分进行调查，按卫生行政部分的要求照实提供有关材料和样品；(5)落实卫生行政部分要求采取的其他措施，把局势控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的学校和责任人追究责任。2 .检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位催促完成。3 .继续展
11、开专项整治工作，确保所有学校食堂、从业职员健康证持证率达100%o4 .定期展开培训。定期展开对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。四、主要工作：1 .加强宣传，展开健康教育活动，培养师生良好的个人卫生习惯。2 .与卫生部分联合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进行一次检查。3 .暑假对全市各级各类学校后勤职员进行一次培训，进步后勤工作职员的专业素质。4 .学校食堂食品卫生工作总结，评比。5 品卫生安全工作计划篇20一、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展
12、千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁超市，所学校放心店建设任务，其覆盖面达到50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。二、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过“规范药房”的达标验收。三、健全食品药品安全信息报告制度。根据XX县重大食品事故应急预案的规定，学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。四、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立
13、健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。五、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。六、积极开展学校食品药品安全宣传教育工
14、作。各校要制定202X安全工作计划中食品药品工作的教育，大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。七、加强校内食品药品安全管理工作。学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。6 品卫生安全工作计划篇21为营造学院良好的教学环境，稳定学院教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，保障教学、科研各项工作正常有序进行，拟定202X学院食品卫生安全工作计划。一、指导思想以党的“十x”大精神为指导，树立“学
15、院教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系师生员工身体健康的突出问题，深入开展学院食品卫生安全和传染预防工作，为促进学院教学稳定工作提供有力保障。二、加强领导，明确职责切实加强对学院食品安全工作的领导。学院成立食品安全领导小组，明确监督职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。学院卫生防疫与食品卫生安全领导小组：组长：副组长：组员：三、突出重点、很抓落实坚持把学院食堂食品卫生安全和传染病
16、防治工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好二个方面的工作。（一）加强学院食堂安全监管，提高餐饮质量食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生疾病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依照食品卫生法强化食品卫生监督管理，让这学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食品中毒事故的发生。（二）加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学院逐步完善对食品卫生安全和急性传染病在学院爆发流
17、行的管理措施，制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。四、加强业务培训工作、提高监管水平加强校医、专制管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。五、建立制度，加强管理为使食品安全工作规范化，学院根据实际制定食品安全制度、采购制度、食品留样、采购索证等制度及食品卫生安全工作应急预案。做到谁主管，谁负责，实施安全责任追究制。做好全过程管理，简历工作
18、台账，严格考核。六、统一认识，层层落实每学期开学初学院将组织师生学习有关食品安全的各种文件精神，定期召开食品工作人员有关食品安全工作会议，宣传食品安全工作的重要性及意义。为确保学院的食品安全，学院与食堂签订食品安全卫生责任书，将责权明确到人，建立多层次的食品安全管理体制。食品卫生安全工作计划篇22为了认真贯彻中华人民共和国食品安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定和食品安全实施条例，强力促进成都市食品安全示范县创建工作。坚持以人为本，全面落实科学发展观，切实抓好我镇食品安全工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我镇优良的食品安全环
19、境，进一步提升我镇食品安全保障水平。根据市食安办的具体要求，特制定202X度食品安全监管工作计划。一、加强组织领导镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经济发展办、社会事务办、农业服务中心、国际化社区建设推进办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向市食品安全委员会报告。二、明确职责（一）安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。（二）与各社区、食品生产（加工）小作坊、市场管理委员会
20、中（小）学、幼儿园签订食品安全责任书；严查整治无证无照经营户和小作坊,每季度至少巡查1次；督促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作；强化餐厨垃圾管理;严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设;加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品人身安全和健康事故。（三）社事办、卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。三、落实信息报送镇设食品安全信息联络员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专项整治活动。落实信息员，负责食品安全信息报送工作，报送内容和要求主要包括本系统、本部门企业食品安全工作动态
21、监督检查信息，食品人身安全和健康事故和突发事件信息。四、健全工作制度切实抓好工作检查落实，为深入做好我镇“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。五、加大监管力度镇食安委和镇食安办认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取切实有效措施，有效杜绝重大食品人身安全和健康事故的发生，强力促进成都市食品安全示范县创建工作。202X,镇党委，政府将食品安全工作早已列入重要的议事日程,保障食品安全经费。在党委、政府的坚强有力领导下，加强食品安全监管，将食品安全工作提升一个新台阶。
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