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餐饮酒店食品召回及停止经营制度.docx

餐饮酒店食品召回及停止经营制度1 .食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人的义务,建立健全相关管理制度,收集、分析食品安全信息,依法履行不合格食品的停止生产经营、召回和处置义务。2 .食品安全管理人员负责对不合格食品实行有效控制管理,其他各岗位不得擅自处理、销毁不合格食品。3 .食品安全管理人员在食品生产经营中发现食品不符合食品安全标准,或接到执法部门、生产企业的召回通知,应当立即停止生产经营,下架封存,做好登记,并及时报告食品药品监管部门。同时,记录停止生产经营和通知情况。4 .食品经营者应当积极配合召回的实施方做好不合格食品召回工作。对未销售给消费者、尚处于其他食品生产经营者控制中的不合格食品,食品生产经营者应当立即追回不安全食品,并采取必要措施消除风险。实施召回的食品生产经营者应当如实记录召回和通知的情况。5 .对召回的不合格食品,应当定点存放,存放场所应当有明显标志,召回食品的批号和数量必须准确记录。食品生产经营者应当采取无害化处理、销毁等措施,防止其再次流入市场。6 .食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的,应当提前向食品药品监管部门报告时间、地点。法定代表人(或负责人):年月日

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