餐饮酒店食品召回及停止经营制度.docx

餐饮酒店食品召回及停止经营制度1 .食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人的义务，建立健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不合格食品的停止生产经营、召回和处置义务。2 .食品安全管理人员负责对不合格食品实行有效控制管理，其他各岗位不得擅自处理、销毁不合格食品。3 .食品安全管理人员在食品生产经营中发现食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止生产经营，下架封存，做好登记，并及时报告食品药品监管部门。同时，记录停止生产经营和通知情况。4 .食品经营者应当积极配合召回的实施方做好不合格食品召回工作。对未销售给消费者、尚处于其他食品生产经营者控制中的不合格食品，食品生产经营者应当立即追回不安全食品，并采取必要措施消除风险。实施召回的食品生产经营者应当如实记录召回和通知的情况。5 .对召回的不合格食品，应当定点存放，存放场所应当有明显标志，召回食品的批号和数量必须准确记录。食品生产经营者应当采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。6 .食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前向食品药品监管部门报告时间、地点。法定代表人（或负责人）：年月日