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大班综合活动包卷.docx

1、大班综合活动 “包春卷”目标:1、 幼儿学习包春卷,感受合作劳动的愉快气氛。2、 了解春卷的来历,知道春卷是中国特有的美食。准备:1、 PPT: 各种各样的春卷包春卷视频2、春卷皮、馅、勺子人手一把、托盘、一次性台布过程:一、猜谜语导入:1、师:我请小朋友来猜个谜语:圆圆一张小被子,放进许多小宝宝,小手小脚放放好,卷起被子裹裹紧。这是一种中国特有的美食,你们猜得到吗?( 谜底:春卷)2、出示春卷: “对了,你们想尝尝吗?3、幼儿品尝,说说吃春卷的感觉。 (丰富词:又脆又香等)二、了解春卷的来历,知道春卷是中国特有的美食。1、师:人们一般什么时候吃春卷?为什么中国人爱吃春卷?2、幼儿讨论。3、观

2、看PPT: 了解春卷的来历、及各种各样的春卷(北宋时期,在一些乡村常有举行迎春活动的风俗,意在祈求新的一年五谷丰收及养蚕业的发达。 为此, 民间用面粉加水揉成面皮, 做成蚕茧状的食品, 称为面茧, 也称为探春卷。后来演变为春卷,是一些地区人们春节期间常备的一种食品。 据考证, 在我国,吃春卷的历史最早始于晋朝。春卷有各种馅料的。 )4、小结:春卷是我们中国特有的美食,中国人喜欢在新年的时候制作这道美食,祈求一年五谷丰收、生活美满。三、观看视频:了解春卷的制作过程1、师:你们看见过爷爷奶奶包春卷吗?2、幼儿简单说说如何包春卷。3、师:包春卷前要有哪些准备工作?包的时候又要注意什么呢?我们一起来看

3、看吧。4、看视频:“奶奶先选好菜, 然后把各种菜切成丝拌成馅, 拿出一张春卷皮, 在当中放上适当的馅,把两边往里面折然后卷起来。 最后沾点水把整个边沾好, 春卷做好就可以放到油锅里炸了。5、师: “哪位小朋友可以来说说春卷是怎么做的。 ”6、请个别幼儿讲述、尝试包春卷。四、幼儿学习包春卷:1、师:新年就要到了,我们自己动手包春卷开个春卷宴会吧。2、师幼讨论:包春卷要注意什么?(包的时候不要放太多的馅料,不然会把皮撑破的。卷的时候卷紧点,不要让馅料漏出来。包完以后放到托盆里,要放整齐了。 )2、幼儿操作,教师巡回观察、指导。3、师幼品尝春卷:师:现在我们包的春卷已经在炸了,我们把桌子整理干净准备开春卷宴吧!

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