1、大班综合活动 “包春卷”目标：1、 幼儿学习包春卷，感受合作劳动的愉快气氛。2、 了解春卷的来历，知道春卷是中国特有的美食。准备：1、 PPT: 各种各样的春卷包春卷视频2、春卷皮、馅、勺子人手一把、托盘、一次性台布过程：一、猜谜语导入：1、师：我请小朋友来猜个谜语：圆圆一张小被子，放进许多小宝宝，小手小脚放放好，卷起被子裹裹紧。这是一种中国特有的美食，你们猜得到吗？（ 谜底：春卷）2、出示春卷： “对了，你们想尝尝吗？3、幼儿品尝，说说吃春卷的感觉。 （丰富词：又脆又香等）二、了解春卷的来历，知道春卷是中国特有的美食。1、师：人们一般什么时候吃春卷？为什么中国人爱吃春卷？2、幼儿讨论。3、观
2、看PPT: 了解春卷的来历、及各种各样的春卷（北宋时期，在一些乡村常有举行迎春活动的风俗，意在祈求新的一年五谷丰收及养蚕业的发达。 为此， 民间用面粉加水揉成面皮， 做成蚕茧状的食品， 称为面茧， 也称为探春卷。后来演变为春卷，是一些地区人们春节期间常备的一种食品。 据考证， 在我国，吃春卷的历史最早始于晋朝。春卷有各种馅料的。 ）4、小结：春卷是我们中国特有的美食，中国人喜欢在新年的时候制作这道美食，祈求一年五谷丰收、生活美满。三、观看视频：了解春卷的制作过程1、师：你们看见过爷爷奶奶包春卷吗？2、幼儿简单说说如何包春卷。3、师：包春卷前要有哪些准备工作？包的时候又要注意什么呢？我们一起来看
3、看吧。4、看视频：“奶奶先选好菜， 然后把各种菜切成丝拌成馅， 拿出一张春卷皮， 在当中放上适当的馅，把两边往里面折然后卷起来。 最后沾点水把整个边沾好， 春卷做好就可以放到油锅里炸了。5、师： “哪位小朋友可以来说说春卷是怎么做的。 ”6、请个别幼儿讲述、尝试包春卷。四、幼儿学习包春卷：1、师：新年就要到了，我们自己动手包春卷开个春卷宴会吧。2、师幼讨论：包春卷要注意什么？（包的时候不要放太多的馅料，不然会把皮撑破的。卷的时候卷紧点，不要让馅料漏出来。包完以后放到托盆里，要放整齐了。 ）2、幼儿操作，教师巡回观察、指导。3、师幼品尝春卷：师：现在我们包的春卷已经在炸了，我们把桌子整理干净准备开春卷宴吧！
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