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1、丰盛的大餐课堂实录一、教学目标：1、知道水果拼盘及其设计制作方法，能运用已掌握的知识技能制作出色彩鲜明、造型生动的“水果拼盘”。（知识与技能目标） 2、提高学生综合运用材料进行造型的能力和审美感知的能力。（知识与技能目标） 3、激发学生的学习兴趣、培养动手实践能力、增强集体荣誉感。使学生体验制作水果拼盘的乐趣，感受集体拼摆活动的愉悦和乐趣。（情感目标）二、教学重点和难点：重点：掌握水果拼盘的制作方法。难点：设计一个漂亮的水果拼盘并制作。三、讲授新课1、导入师：我们学校要为奥运健儿举办庆功宴，请同学们想想要用什么样的形式来表现丰盛的大餐？生：思考问题师：今天只能让你们眼睛吃，嘴巴不能吃，教师出示
2、从互联网上搜索的“水果拼盘”图片。师：平时我们买回来的水果洗洗就吃了，今天你们看到的这些水果叫什么？揭示课题并板书：丰盛的大餐活动一水果拼盘 2、教授过程1、师：同学们，我们一起来欣赏水果拼盘作品，分析这些水果拼盘的样子、材料、做法等.师提问：为什么要将水果做成水果拼盘呢？你平时是在什么地方见到过？生答：宴会、酒店师：造型别致的水果拼盘已成为宴席中不可缺少的一道风景，能让客人备感主人的细心周到。师提问：这些水果拼盘都做成了什么样子？用了哪些材料？是怎么做的？生答：兔子、花、扇子、眼镜、灯笼的图案师提问：你会做水果拼盘吗？生答：会、不会等师：我们欣赏书中17页水果拼盘的三种拼摆方法，再想一想还能
3、怎么摆呢？同桌两人一小组进行水果拼盘尝试练习，五分钟内摆出“花”样。师总结：拼盘图案的设计与制作：（1）水果材料的加工处理：切、刻、削等。（2）、水果拼摆。（3）色彩搭配。以课件进行演示。师：我们一起想一想水果的基本切法。生：橙子。（1）横切成片、竖切成一条；（2）切圆片、切半圆片；（3）去皮，分两半。去皮，逐一分瓣。师：同学们看看和书上有什么不同之处生：（1）相同的是拼盘构思，都是设计的有关花的题材。（2）不同的是拼盘效果。（3）不同的拼盘效果由什么决定：由图案的拼摆和色彩的搭配决定。（4）图案的拼摆取决于什么？取决于对水果材料的选择和处理。学生讨论：水果拼盘除了摆花的造型，还可以拼摆什么造
4、型? 生答：还可以摆乌龟、蝴蝶、小熊、小鸡让学生说说自己构思和水果选择等制作步骤。8、师问盘子有什么用途？（1）你还见过哪些形状的盘子？（2）盘子与水果造型的关系？生答：做水果拼盘（1）盘子形状有：圆形、方形、椭圆形（2）造型要适合盘子的形状。3、师布置作业：设置趣味游戏，进行水果拼盘制作。设计能力好的同学可以联想设计制作，不会设计的同学可以临摹书上的作品制作。教师课件演示游戏注意事项。学生自由选择：独立制作或合作完成。作品完成后，学生把作品放在比赛区域内，比赛设立三个奖项，为：最佳色彩奖、最佳图案奖、完美作品奖。教师提示要小心用刀，注意安全和卫生。4、作业展评师：同学们将自己的作业自由摆放在挑战的奖项区域，咱们比比谁做的最好。教师挑选有代表性的作业进行点评。5、课堂总结：师：今天你们都圆满地完成了自己的挑战任务，我们来看多媒体展示，同学们制作的水果拼盘都十分的精美，大家可以互相学习、互相借鉴。现在老师给同学们颁发艺术星、纪律星、进步星。