《酸奶的秘密PPT模板.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酸奶的秘密PPT模板.ppt（11页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
酸奶的秘密,酸奶的秘密PPT模板,目录,现象 | 关于酸奶的小问题,现象 | 如何做酸奶,细菌 | 两种细菌的样子,保加利亚乳杆菌 Lactobacillus delbrueckii,嗜热链球菌 Streptocuccus salivarius,酪蛋白,两种细菌在电镜下的样子,细菌 | 互助的兄弟俩,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,提供养料,提供酸性环境,细菌 | 为什么我如此重要,*两种细菌对乳糖特异，分解率30%,细菌是如何代谢的,蛋白 | 我是小小小小的酪蛋白,酪蛋白,蛋白 | 其实，我是块海绵,酪蛋白胶粒,酪蛋白交联 形成网络,乳清被包围 成为凝固状,酸奶是怎么变固体的,蛋白 | 来个小测验,来个小测验吧,友情提醒：不知道的童鞋们可以把高中生物书翻出来看看,蛋白 | 来个小测验,来个小测验吧,友情提醒：不知道的话看一看前面的PPT哦,