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1、6、做一杯饮料 课型：实验课教材简析：本课以学生制作饮料的活动为载体，引导学生通过制作活动发现问题、提出问题，更深一层认识溶解的过程，知道水还能溶解液体、气体物质。教学目标：1.知识目标：知道水不仅能溶解固体、液体还可以溶解气体；知道加快物质溶解速度的方法。2.技能目标：能提出制作活动的思路，能对制作过程中产生的问题和制作的结果都进行可观的评议，体验科学探究的乐趣，培养坚忍不拔的毅力。3.情感态度与价值观：善于用学到的知识改善生活，愿意合作与交流，锻炼学生的操作能力。教学重点：知道水不仅能溶解固体、液体还可以溶解气体；知道加快物质溶解速度的方法。教学难点：学会科学的搭配，制作饮料。教学准备：需
2、要准备的制作材料：橘子粉、白糖、奶粉、蜜桃粉、苹果粉、玻璃棒、小勺、小瓶盖、一杯开水等。教学过程：一、提出问题，激发兴趣。1.教师分发饮料，让学生分别品尝：你品到了什么味道？你知道这杯饮料里含有什么？（学生相互交流，对饮料的成分做出初步判断）2、教师出示饮料原包装，印证学生的猜测。2.发出倡议：你想不想做一回配料大师？你想不想品尝一杯自己制作的饮料？那好，今天老师给你们各小组带来了制作饮料的一些原材料，我们就做一回配饮料的大师。（板书课题：第6课做一杯饮料）二、猜想假设。1.教师引导启发：每一种饮料都有自己不同的配方，因此每一种饮料都有自己独特的口味。饮料的配方决定了饮料的口感，要想做一杯自己
3、喜欢的饮料，在配方的时候要注意些什么呢？2.引导学生发言，教师适当板书：选取原料搭配、每种原料的量、饮料的颜色等都是饮料配方的关键。三、依据自己口味，制定方案。1.分发原料和饮料配方设计单饮料配方设计单请在你所选的饮料配方的下面打上“”我们准备做（）味道的饮料，我们选的配料是：橘子粉白糖奶粉青苹果粉水蜜桃粉2.各小组确定制作方案。3.学生汇报设计饮料配方和制作方案。（指名说说配方和方案的关键）四、提出要求，实施探究1.提出注意事项：(1)要做好记录。（课件出示“制作饮料报告单）请大家看看这张报告单，今天我们使用配料的单位不是克或千克，而是瓶盖。做的时候，就需要同学们先把配料装在瓶盖中，再用；并
4、把使用几瓶盖的原料及时记录下来。饮料制作配方详单橘子粉白糖苹果粉水蜜桃粉奶粉第一次（）瓶盖（）瓶盖（）瓶盖（）瓶盖（）瓶盖第二次（）瓶盖（）瓶盖（）瓶盖（）瓶盖（）瓶盖、最佳配方（）瓶盖（）瓶盖（）瓶盖（）瓶盖（）瓶盖(2)制作好了，自己先尝一尝。如果感觉不理想，可以进行第二次、第三次调制，一直到满意为止，但要把每一次变化的情况记录下来，最后还要从几次制作的饮料中评选出自己制作的最佳配方。(3)制作过程中如果遇到问题，首先自己解决，如果自己不能解决，可以向同学、老师求援。2.学生开始制作饮料，教师巡视指导，及时了解情况。五、相互品评，展示交流：1.评选自己制作的最佳饮料，汇报配方，推销自己的饮
5、料。2.全班召开饮料品牌品评大会。3.提出合理化的建议。教师小结：请大家看黑板上的记录，先看这边的数字，是每个小组调制饮料的次数，说明了什么？做杯饮料真是不容易呀！一杯好喝的饮料需要进行反反复复的实验，才能成功。像这几杯大家感觉好，就是因为使用了好的配方。好的配方，是经过几次、几十次甚至几百次、几千次的实验才得来的。六、拓展创新：1.补充资料，加深认识：碳酸饮料主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。可乐等碳酸型饮料深受大家喜爱，但健康专家提醒，喝碳酸饮料要讲究个“度”。饮料研究报告显示：过量
6、地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例。研究人员还发现，与不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍;而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险也可能增加5倍。专家提醒，儿童期、青春期是骨骼发育的重要时期。在这个时期，孩子们活动量大。如果食物中高磷低钙的摄入量不均衡，再加上喝过多的碳酸饮料，则要引起足够的重视。因为它不仅对骨峰量可能产生负面影响，还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。2.实践作业：关于制作饮料，还有许多问题值得研究，例如，多种配料一起放和分别放哪种形式的好喝？分别放时先放什么？各种配料之间的营养有什么影响？怎样做出的饮料对人体最有益？等等，请有兴趣的同学课下继续研究，做出更好的饮料，给你的家人、同学、老师品尝，好不好？板书设计：6.做一杯饮料制作饮料的步骤：选择配料制定初步的配制方案配制饮料品尝饮料调整配制方案重新配制再品尝饮料