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1、 生态畜牧业生产模式及配套技术 生态畜牧业生产模式是利用生态学、生态经济学、系统工程和清洁生产思想、理论 和方法进行畜牧业生产的过程，其目的在于达到保护环境、资源永续利用的同时生产优 质的畜产品。 生态畜牧业生产模式的特点是在畜牧业全程生产过程中既要体现生态学和生态经 济学的理论，同时也要充分利用清洁生产工艺，从而达到生产优质、无污染和健康的农 畜产品； 其模式的成功关键在于实现饲料基地、 饲料及饲料生产、 养殖及生物环境控制、 废弃物综合利用及畜牧业粪便循环利用等环节能够实现清洁生产，实现无废弃物或少废 弃物生产过程。现代生态畜牧业根据规模和与环境的依赖关系分为复合型生态养殖场和 规模化生态
2、养殖场两种生产模式。 1、综合生态养殖场生产模式 该模式主要特点是以畜禽动物养殖为主，辅以相应规模的饲料粮（草）生产基地和 畜禽粪便消纳土地，通过清洁生产技术生产优质畜产品。根据饲养动物的种类可分为以 猪为主的生态养殖场生产模式，以草食家畜（牛、羊）为主生态养殖场生产模式，以禽 为主的生态养殖场生产模式和以其它动物（免、貂）为主的生态养殖场生产模式技术组 成： （1）无公害饲料基地建设：通过饲料（草）品种选择、土壤基地的建立，土壤培 肥技术，有机肥制备和施用技术，平衡施肥技术，高效低残留农药施用等技术配套，实 现饲料原料清洁生产目的。主要包括禾谷类、豆科类、牧草类、根茎瓜类、叶菜类、水 生饲料
3、。 （2）饲料及饲料清洁生产技术：根据动物营养学，应用先进的饲料配方技术和饲 料制备技术， 根据不同畜禽种类、 长势进行饲料配方， 生产全价配合饲料和精料混合料。 作物残体（纤维性废径物营养价值低，或可消化性差，不能直接用作饲料。但是如果将 它们进行适当处理，即可大大提高其营养价值和可消化性。目前，秸秆处理方法有机械 （压块） 、化学（氨化） 、生物（微生物发酵）等处理技术。国内应用最广的是青贮和氨 化。 （3）养殖及生物环境建设：畜禽养殖过程中利用先进的养殖技术和生物环境建设， 达到畜禽生产的优质、无污染，通过禽畜舍干清粪技术和疫病控制技术，使畜禽生长环 境优良，无病或少病发生。 （4）固液
4、分离技术和干清粪技术：对于水冲洗的规模化畜禽养殖场，其粪尿采用 水冲洗方法排放，即污染环境量肥水资源，也不利于养分资源利用。采用固液分离设备 首先进行固液分离，固液部分进行高温堆肥，液体部分进行沼气发酵。同时为减少用水 量，尽可能采用干清粪技术。 （5）污水资源化利用技术：采用先进的固液分离技术分离出液体部分在非种植季 节进行处理达到排放标准后排放或者进行畜水贮藏，在作物生产季节可以充分利用污水 中水肥资源进行农田灌溉。 （6）有机肥和有机无机复混肥制备技术：采用先进的固液分离技术、固体部分利 用高温堆肥技术和设备，生产优质有机肥和商品化有机无机复混肥。 （7）沼气发酵技术：利用畜禽粪污进行沼
5、气和沼气肥生产，合理地循环利用物质 和能量，解决燃料、肥料、饲料矛盾，改善和保护生态环境，促进农业全面、持续、良 性发展，促进农民增产增收。 案例：陕西省陇县奶羊奶牛农牧复合型生态养殖场、江苏省南京市古泉村禽类实验 农牧复合型生态养殖场、浙江杭州佛山养鸡场、西安大洼养鸡场等。 2、规模化养殖场生产模式 该模式主要特点是主要以大规模畜禽动物养殖为主， 但缺乏相应规模的饲料粮 （草） 生产基地和畜禽粪便消纳土地场所，因此需要通过一些列生产技术措施和环境工程技术 进行环境治理，最终生产优质畜产品。根据饲养动物的种类可以分为规模化养猪场生产 模式、规模化养牛场生产模式、规模化养鸡场生产模式。 技术组成
6、： （1）饲料及饲料清洁生产技术：根据动物营养学，应用先进的饲料配方技术和饲 料制备技术， 根据不同畜禽种类、 长势进行饲料配方， 生产全价配合饲料和精料混合料。 作物残体（纤维性废弃物）营养价值低，或可消化性差，不能直接用作饲料。但如果将 它们进行适当处理，即可大大提高其营养价值和可消化性。目前，秸秆处理方法有机械 的（压块） 、化学的（氨化） 、生物的（微生物发酵）等等处理技术。国内应用最广的是 青贮和氨化。 （2）养殖及生物环境建设：生态生产的内涵就是过程控制，畜禽养殖过程中利用 先进的养殖技术和生物环境建设，达到禽畜生产的优质、无污染，通过禽畜舍干清粪技 术和疫病控制技术，使畜禽生长环
7、境优良，无病或少病发生。 （3）固液分离技术：对于水冲洗的规模化畜禽养殖场，其粪尿采用水冲洗方法排 放，即污染环境量肥水资源，也不利于养分资源利用。采用固液分离设备首先进行固液 分离，固体部分进行高温堆肥，液体部分进行沼气发酵。同时为减少用水量，尽可能采 用干清粪技术。 （4）污水处理与综合利用技术：采用先进的固液分离技术、液体部分利用污水处 理技术如氧化塘、湿地、沼气发酵以及其它好氧和厌氧处理技术在非种植季节进行处理 达到排放标准后排放。在作物生长季节可以充分利用污水中水肥资源进行农田灌溉。 （5）畜牧业粪便无害化高温堆肥技术：采用先进的固液分离技术、固体部分利用 高温堆肥技术和设备，生产优
8、质有机肥和商品化有机无机复混肥。 （6）沼气发酵技术 案例：天津宁河规模化肉猪养殖场、上海市郊崇明岛东风规模化生态奶牛场等。3、生态养殖场产业开发模式 生态养殖场产业化经营是现代畜牧业发展的必然趋势，是生态养殖场生产的一种科 学组织与规模化经营的重要形式。商品化和产业化生态养殖场生产主要包括饲料饲草的 生产与加工、优良动物新品种的选育与繁育、动物的健康养殖与管理、动物的环境控制 与改善、畜禽粪便无公害化与资源化利用、动物疫病的防治、畜产品加工、畜产品营销 和流通等环节构成。科学合理地确定各生产要素的连接方式和利益分配，从而发挥率禽 产业化各生产要素专业化和社会化的优势，实现生态畜牧业的产业化经营。