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黑森林蛋糕卷的做法福州新东方厨师学校推荐菜谱主料：高筋面粉15克辅料：鸡蛋黄1个、黑巧克力25克、可可粉7克、牛奶4克、鸡蛋白1个调料：白砂糖25克、黄油20克做法：1、将巧克力和黄油隔水融化2、蛋黄加糖拌匀3、巧克力粉和高粉分别过筛4、将牛奶加入微凉的黄油巧克力糊中5、轻轻拌匀后加入蛋黄糊中6、蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至蛋白浓稠，约8分发7、取1/3蛋白糊与巧克力蛋黄糊拌匀8、加入筛过的高粉和巧克力粉，压拌均匀9、倒入模具，用刮板抹平表面，振出大泡。入预热好的烤箱， 130，隔水蒸烤10分钟福州新东方厨师学校每日为您分享经典美味西点