大堂吧茶水服务程序考核表.doc

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2、甲油2店服干净,鞋子干净,袜子无破损2配挂名牌,不戴饰物迎领(5分)1柜台外一米处点头示意2微笑迎宾2问好/征求客人意见拉椅、引坐(6分)2表情2用语2手势点酒水(14分)10递上酒水单,并介绍特色,回答有关问题2填写酒水单,并复述一遍,确认2请客人稍等上茶(10分)5左手托托盘,站于客人右侧送上茶水5用语礼貌“先生/小姐,这是您的,请慢用巡视(15分)5询问客人还有什么需求5按规定撤换烟缸。(烟蒂不可超过2个)5撤走桌面上的空杯,空瓶添加茶水(5分)2及时3符合客人要求结帐(10分)5实行唱收3及时给客人找零并递上收据2道谢道别(5分)5礼貌道别总体印象(20分)5程序出入是否合理程序完成是否流畅3礼节礼貌及态度10服务用语2因问题难易差别的调整分总分(100分)考评员签名:

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