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1、附件2：中等观光农业经营专业指导性教学计划一、培养目标培养适应现代农业发展和新农村建设需要，具有综合素质和观光农业建设、经营和服务能力的中等专业服务型人才，具体要求是：1坚持中国特色社会主义立场和理想信念，遵纪守法，品德高尚，自愿为现代农业发展和新农村建设服务。2具有中等文化程度，掌握现代农业生产和管理的基本理论和技能，熟识观光农业和乡村旅游基本思路、基本知识和基本技能。3掌握国家职业技能鉴定规范相关工种（中级工以上）要求的操作技能。4树立农产品质量安全意识和自主创业意识，具有较强的组织管理服务能力和自主创业发展能力。二、招生对象 招收具有初中（或相当于初中）及初中以上毕业文化程度，有志于在农
2、村从事观光农业和乡村旅游建设和经营管理的农村应往届毕业生、农村青年、返乡农民和复转军人。三、学习形式与学制全日制、非全日制，学期制3年。四、课程设置课程设置分为公共基础课、专业技能课和毕业实践与职业技能培训课。1公共基础课：应用文写作、法律基础与农村政策法规、体育与健康、新农村文化建设、新型农民素质与礼仪、农产品质量安全概论、农业信息网络应用、生态农业与庭院经营和现代农业创业指导9门课程。2专业技能课：观光农业概论、观光农业营销、创意农业、乡村导游、乡村厨艺与饮食服务、乡村住宿服务与管理、实用装饰园艺和专项技术课8门课程。3毕业实践与职业技能培训课：学时数为800学时。五、课程安排及学时分配（
3、见附表）六、教学媒体资源教学媒体资源包括教学辅导大纲、文字教材和媒体教材等。1教学辅导大纲：包括教学说明、教学时数分配、教学内容与要求、教学的重点和难点等。必须依照大纲要求规范实施教学。2文字教材：应用文写作、法律基础与农村政策法规、新农村文化建设、新型农民素质与礼仪、农产品质量安全概论、农业信息网络应用、观光农业概论、观光农业营销、创意农业、乡村导游、乡村厨艺与饮食服务、乡村住宿服务与管理、生态农业与庭院经营、实用装饰园艺和现代农业创业指导，上述课程必须使用中央校统一组织编写的文字教材。3媒体教材：包括网上教学辅导材料、VCD光盘、网络课件以及电视和广播节目等，可作为文字教材的导读、拓展、深
4、化和补充。七、教学安排 教学要根据教学计划，统筹安排课堂教学、自学、媒体教学、现场指导、教学辅导和实践教学6个环节。具体要求如下：1课堂教学由辅导教师按照教学辅导大纲的要求讲授课程的重点难点，指导学生自学，利用媒体教材学习，组织学员按照学习小组进行讨论交流，根据农业生产季节安排教学课程和现场指导，教学应注重各环节的有机结合，注重能力培养，结合农时季节学用结合，提高操作能力和技能水平。2自学自学是学员学习的重要手段，应以文字教材为主，媒体教材为辅，强化自学能力，保证自学时间。非全日制教学的自学与授课时间比例原则为2：1，学员可根据课程难度和自身学习情况适当调整。3媒体教学 应用网上教学辅导材料、
5、VCD光盘、网络课件以及电视和广播节目等媒体教学形式进行教学，通过媒体教学的组织管理提高学习效果。4现场指导 教师要结合农时季节和农业生产中的问题，将知识与生产实际相结合，定期深入田间和生产第一线指导学员，解答问题，提高学员认识和解决问题的能力。5教学辅导在学员自学文字教材及媒体教材基础上，由辅导老师对学员进行辅导，采用讲解重点难点问题，分析典型案例，答疑解难，布置、批改和讲评作业，组织课堂讨论，培养学生学习、思考和分析解决问题的能力。6实践教学实践教学应包括课程实验（实习）、职业技能培训和毕业实践，比例不得低于总学时数的40%。课程实验（实习）：按照教材要求，组织学员进行实验，并写出实验（实
6、习）报告。 职业技能培训：按照国家职业技能鉴定规范相关工种（中级工以上）要求进行培训，将培训与课程实习和毕业实习相结合。 毕业实践：根据专业教学要求和生产实践，写出毕业实习报告。八、各门课程的主要内容1应用文写作：讲授常见生活应用文体、学习应用文体、公文文体、工作应用文体、财经专业应用文体、法律专业应用文体和传播专业应用文体的写作方法和要求，力求培养学员的写作和使用能力。2法律基础与农村政策法规：讲授宪法、民法、经济法等基本法律以及农业法、农村土地承包法律制度、农村市场主体法律制度、农业生产安全法律制度、农民权益的法律保护等内容。3体育与健康：根据学员身体素质和体育基础组织教学，锻炼身体，强健
7、体魄，提高自我保健和身心健康及适应环境的能力。4新农村文化建设：主要讲授建设社会主义新农村对农民文化素质的要求，当代中国农民的文化素质状况及提高农民自身文化素质的途径方法。5新型农民素质与礼仪：讲授新型农民的思想道德文化素质、科技与经营管理素质、身心健康素质、个人礼仪、求职服务礼仪、社交礼仪、公共生活礼仪等内容。6农产品质量安全概论：讲授农产品质量安全的基本概念，政策法规，介绍粮食等主要农产品质量安全生产技术，农产品质量安全品牌认证和监督管理过程。7农业信息网络应用：以网络应用实际操作为主，讲述农业信息基础知识、如何接入Internet、IE使用、网络应用、计算机日常维护等内容。8观光农业概论
8、：讲授观光农业理论基础、观光农业资源、观光农业类型与产品、国内外观光农业发展特征与趋势、观光农业政策与制度建设、观光农业可持续发展等内容。9观光农业营销：讲授观光农业项目策划、观光农业规划、消费者行为分析、发展策略、定价策略、促销策略等。10创意农业：讲授创意与创意产业概述、创意产业的探索、创意产业发展前景、案例分析与研究、创意农业的启示与思考等内容。11乡村导游：讲授常用接待计划和接待服务知识，熟悉参观游览、住宿服务、餐饮服务、购物娱乐服务、送站和善后服务等程序，掌握旅游故障处理技巧和旅游法规等内容。12乡村厨艺与饮食服务:讲授农家乐餐饮的基本技术及农家乐餐饮服务员的执业基础、职业素质、酒水
9、服务、上菜及分菜、撤换餐用具、餐厅服务基本程序和管理服务等内容。13乡村住宿服务与管理：讲授农家乐住宿及服务员的执业基础、职业素质、前厅服务、客房服务、宾馆康乐服务及管理等内容。14生态农业与庭院经营：主要讲授庭院经济与庭院生态经济系统，庭院种植型模式与技术，庭院能源利用模式与技术，庭院资源综合利用模式与技术，庭院经营与管理等内容。15实用装饰园艺：讲授园艺装饰基础和园艺装饰基本技艺以及插花基础、插花技艺和欣赏艺术等内容。16现代农业创业指导：讲授现代农业发展趋势、创业机遇、创业意识、创业心里素质、创业准备以及创业实用知识等内容。九、考试与考核1考试资格实行考试资格制度，学员按陕西省农业广播电
10、视学校考试办法规定，完成教学规定环节，符合要求的准予参加该课程的考试。2考试方式中央校统一考试：法律基础与农村政策法规、农业信息网络应用、观光农业概论、观光农业营销、创意农业、乡村导游。省校统一考试：应用文写作。县校考查：体育与健康、新农村文化建设、新型农民素质与礼仪、农产品质量安全概论、乡村厨艺与饮食服务、乡村住宿服务与管理、生态农业与庭院经营、实用装饰园艺、专项技术课、现代农业创业指导。3考试时间每学期所学课程期末集中考试，不及格者下学期初安排一次补考。最后一学期各门课程的统考、补考均在期末完成。统考、补考的时间按统一安排的考试日程表执行。4其他要求毕业实践正式评定成绩，不及格者不予毕业。考试及阅卷办法和要求，按陕西省农业广播电视学校考试办法办理。实行学历文凭与职业资格证书并重，学员可申请1-2个与本专业相近的工种进行职业技能鉴定，理论知识成绩参照本专业相关课程考试成绩，实际操作技能考核由省农广校农业行业特有工种职业技能鉴定站组织实施。十、毕业颁证学生在学籍有效期内所修课程考试考核合格，颁发国家承认的中等职业教育毕业证书。8