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1、 吃穿住话古今（一）（第二课时） 教学设计课题中华食文化 第（ 二 ）课时版本（人教）版（五 ）年级（下）册解读理念课标指出：“学生的生活及社会化需求是课程的基础”，教育教学的内容和形式旨在引导学生用自己的眼睛观察社会，用自己的心灵感受社会，用自己的方式探究社会。解读学生五年级学生处于小学高段，口语表达、言语理解的能力逐渐增强，对于历史文化等小知识具有较强的好奇心和求知欲，并且已经初步具有整理资料、分析问题的能力，因此，我让学生课前按话题分类搜集与中国饮食相关的历史文化资料，课上讨论交流、探究学习。解读教材内容标准1、 热爱家乡，珍视祖国的历史与文化，具有中华民族的归属感与自豪感，尊重不同国家
2、和民族的文化差异，初步形成开放的国际视野。2、 初步掌握收集、整理和运用信息的能力，能够选用恰当的工具和方法分析、说明问题。3、 初步了解影响世界历史发展的一些重要事件，知道不同环境下人们具有不同的生活方式和风俗习惯，懂得不同民族、国家和地区之间相互尊重、和睦相处的重要意义。教学目标情感与态度目标1、感受饮食文化中闪烁着的祖先的智慧和创造，培养民族自豪感。行为与习惯目标2、通过整理、汇报中国饮食历史文化小知识，归纳中国饮食文化的特点，领悟到中华饮食博大精深的文化内涵。知识与技能目标3、联系、比较不同国家、地区的饮食特点、习惯，懂得不同文化群体之间相互尊重、理解的重要意义。过程与方法目标4、通过
3、游戏、欣赏图片、讨论交流，激发学生进一步探索食文化的兴趣。教学资源视频、图片、多媒体课件教学重点感受、归纳和了解中国饮食文化的特点，是千百年来中国人智慧的结晶。教学难点学会用联系、比较、发展的眼光看待中西方食文化的特点和风采，懂得不同文化群体间互相尊重、理解的重要意义。解读方法教学方法情景教学法、讨论法教学手段多媒体展示、视频播放教学准备学生课前准备：查找资料1 搜集能反映中国特点的菜或新闻。2搜集传统食物背后的故事和传说。3联系实际，比较、归纳中西食文化的利与弊。教学过程教学环节教学内容教师活动学生活动目标达成1、 播放视频，谈话导入，创设情境。2、围绕“食之有味”、“食之有慧”的主题出示报
4、菜名和猜谜游戏，提示活动探究三、围绕“食之有源”、“食之有异”的主题进行小组讨论学习、汇报四、拓展提升导言教材31页：中华民族在食品制作上展现出的智慧，了解中国菜品丰富的成因教材32-33页：吃中的故事，中西饮食比较观看“一带一路”峰会国宴菜品创设情境，引入学习目标组织学生开展活动，适时补充、点拨组织全班交流、巡视、引导、点评讲解图片、点拨、提升学生明确学习目标根据游戏规则交流、补充、质疑、答疑小组讨论、汇报交流观察、思考、汇报学生在感受、体验的基础上主动投入课堂学习充分发挥学生自主学习、合作、探究的积极性，以学生为主体，教师引导、点拨学生能够在活动中了解中华饮食文化源远流长的一面以及中西饮食
5、文化的特点、利弊通过观看图片、回顾学习，用比较、发展的眼光看待中西方食文化的特点和风采，懂得不同文化之间取长补短和互相尊重、理解的重要意义。板书设计中华食文化食之有味食之有慧食之有源食之有异教学效果预测学生通过课前收集整理资料、情境体验、游戏闯关、小组讨论等活动能够大致了解我国饮食文化的主要特点和发展历程，从而激发了内心对传承和发扬祖国传统文化的兴趣和愿望，培养爱国主义情怀，并初步树立尊重和理解外国文化传统的国际主义世界观。教学反思本节课从中华食文化出发，把教学内容分成“食之有味”、”“食之有慧”、“食之有源”“食之有异”四个板块开展活动，教学环节较为清晰，学生积极性较高，但在“食之有慧”的闯关游戏中渗透中国餐桌文化体现出祖先智慧这一部分内容跟游戏衔接得不够紧凑，学生对于中西饮食文化相互融合的理解还不够透彻。