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1、从平淡中读出情味 -端午的鸭蛋赏析课 教学目标 1.深层品味故乡情结对故乡的热爱，对童年的追想，对民俗的回忆 2.朗读课文精彩语句，了解作者“小叙事”的创作特点；品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色；理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。 教学重点：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。 课时安排：一教时 教学过程 一、从端午风俗导入。 二、课文赏析 （一）、文章思路。 端午风俗-鸭蛋-端午的鸭蛋 （二）本课重点：如何赏析平淡而有味的语言 1、方法示例： （1）师读PPT第一段：我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌
2、鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。 问：老师读对没有？应该怎么读？作家为什么要写那么多句号呢？（板书：短句，口语，边说边想，聊天式，轻松闲适。） （2）指名读第三段：双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。 以上讲5个层次： 读准确，注意三个感叹号表达的感情（趣味、人情）； 副词的作用（用删减法）； “曾经沧海难为水”大词小用的效果（幽默、人情、诗意）； 不同于
3、口语的文言词语的使用效果（典雅、简练、文化）（用替换法）； 体会文字传达的感情：乡愁（用联想法）。 2、小试牛刀 师读第四段：袁枚的随园食单 小菜单有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多， 高文端公最喜食之。席间，先夹取 以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 问：这里提到了一个人袁枚，有知道他的么？（PPT）吃货必读书袁枚及随园食单 “与有荣焉”是什么意思？（“与有荣焉”是宋代以来的常语，并非成语，是“因而也感到
4、荣幸”的意思。“与”作“同”的意思。如诗经邶风击鼓：“执子之手，与子偕老。） 让作者感到荣幸的是袁枚对高邮鸭蛋的记录，这表现了作者怎样的感情？（自豪感） 作者自豪的究竟是什么？学生自学，交流答案。 提示：探究高文端公何许人也（乾隆名臣），“夹取”“敬客”“盘中”“切开”等词语包含的意味。（味美至极，吃的礼仪、文化） 3、小结： 如何赏析“平淡而有味”的语言？ 沉入文字里，不放过一字一词，包括标点。 仔细揣摩其意义。 用替换法、删减法、联想法体会其妙处。 （三）总结汪曾祺语言风格。（PPT） 口语色彩浓厚，平淡而有味，生动而准确，有淡淡的幽默感。 典雅的文言词语与极质朴的口语相映成趣，达到了一种
5、雅俗共赏的艺术效果。 （四）走近作者。 汪曾祺（19201997），江苏高邮人，作家。代表作有受戒大淖记事等小说，苦瓜是瓜吗吃食的文学等散文。 他讲究语言艺术，行文如同随意聊天，于自然平淡中写出自己独特的感受和生活的妙处。所作小说多写童年、故乡，写记忆里的人和事，清淡委婉中表现和谐的人生意趣。 在当代文坛，当人们热衷于“大叙事”，习惯欣赏“大事物”“大场面”“大结局”，片面追求高、大、全时，另一种与之相反的审美情趣悄然兴起，即着眼于“小场景”、“小叙事”，着力写凡人小事，写油盐酱醋茶，写“一地鸡毛”汪曾祺就是这种审美情趣的杰出代表。 翻看汪曾祺文集，你会看到这样的题目：夏天的昆虫踢键子香港的高
6、楼与北京的树故乡的食物，写得都是凡人小事。其实，日常生活富含生活情趣、人生意味。生活中并不总是惊涛骇浪，也未必处处正襟危坐，只有充分感爱生活的种种快乐、悲苦、平淡以及诗意，我们才算真实地体验到生活的滋味，所以，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小的鸭蛋里尝出生活的滋味，这正是汪曾祺散文的魅力所在。文章读来从容散淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬淡之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。 三、自学，再回到文中去寻找平淡而有味的词句，用以上方法赏析体会，进一步体会汪曾祺散文的风格。 教学反思：端午的鸭蛋是比较能代表汪曾祺先生散文风格的一篇文章，语言平实，内容又是生活中常见的不起眼的
7、鸭蛋，学生似乎都读得懂，所以很多老师在设计课堂教学时都感觉棘手，不知道究竟应该教什么，而这也是我一直在思考的问题。所谓“大叙事”自有大叙事的壮美，“小叙事”的美感究竟从何而来，如何在教师自己领悟到的基础上教学生认识平淡生活的意趣，这成为我备本单元课程的一个主要问题。所以我把本课的教学目的设计为从细处着手，赏析平淡语言所蕴含的意味，以及了解汪曾祺散文的语言风格，体会生活中那些富有趣味、情感、诗意的瞬间，最终获得各个方面的提升。 从上课的情况看，课程进行的过程是比较成功的，学生参与的程度也比较高，思维的活跃度也较高。尤其值得一提的是，在多次修改教案的过程中，我发现了很多自己以前未曾发现的东西，体会到更多文字背后的深意，这也许是最大的收获，这收获也必将传递给我的学生，使他们更能提高对文字的敏感性，更好地欣赏到文学之美。 当然，这堂课的不足之处也是显而易见的。教师示范方法的过程占的时间多了一点，学生练习的时间太少，尽管第二课时还有练习和交流，但没有很好地抓住当堂课产生的即时效果，导致学生学到的知识因为没有及时的运用和反馈，而流于表面，掌握的情况还不好。在以后的设计中要注意这个问题。